饮食营养与文化题库-饮食营养与文化题库答案

摘要： 本文目录一览：1、营养与膳食的作业,求答案,急求答案!!2、...

本文目录一览：

• 1、营养与膳食的作业,求答案,急求答案!!
• 2、关于饮食文化的2个问题。。急
• 3、饮食与文化的关系

营养与膳食的作业,求答案,急求答案!!

1、蔬菜里的蛋白质对人体不但有同样的营养价值，而且比肉食吸收得好、几乎不分解代谢毒素。答案： True 吃素是佛家***所遵循的规矩，会导致营养不良。

2、计算BMI 肥胖，高血压高血脂2饮食上控制总能量摄入控制脂肪摄入，保证蛋白质摄入，多吃蔬菜水果 1缺乏维生素A 。

3、根据我国每日膳食营养供给标准，三大产能营养物质的供能应遵循一定比例，其中蛋白质占总能量的*** D ***比较合理，但有时可随劳动性质和生理状态进行调整。

4、营养需求　营养是维持生命的基本保障，是促进、维护、恢复健康的基本手段。老年人必须针对其特殊需求，全面、适量、均衡地摄入营养，以延缓衰老、抵抗疾病、维护健康。

5、什么是合理膳食 合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类。

6、答案：A 【正解】食物中含有人体所需要的六大营养素。此外，答案：B 食物中还含有一类物质，虽然它们既不能被体内的消化酶所分解，也不能被机体吸收利用，但却是维护身体健康所必需的，营养学上把这类物质叫做膳食纤维。

关于饮食文化的2个问题。。急

1、饮食文化从来就是民族文化中的瑰宝。名扬四海的中国美食，就包含了中华民族的丰富的食源、独到的饮食加工技艺、蕴涵深厚的饮食美学和饮食民俗等文化内涵，它已成为历代社会物质文明和精神文明的重要组成部分，是检验这两种文明发展程度的标尺之一。

2、常吃宵夜会得胃癌，因为胃得不到休息 一个星期只能吃四颗蛋。

3、晨起饮食习惯。早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。

4、在这时可不是普通的做饭了，更要在精神世界里有一番作为了。我觉得五味调和的审美观，就是希望在身心间更到最大程度的调和，身心愉悦，五官享受，和谐自是美。

5、在不同的文化中，我们可以学习借鉴对方的优点，拓宽自己的视野，并在尊重他人的前提下享受多元化的美食文化。中西方饮食文化有许多差异，以下几个方面来说明： 餐桌礼仪：中西方在餐桌上的礼仪和习惯有所不同。

饮食与文化的关系

1、饮食是文化的载体。传统美食一般都与传统佳节密不可分，深挖二者之间的文化关联，或许是老字号重新擦亮招牌的可行性路径。比如，北京稻香村推出符合二十四节气的系列养生食物单等，为人们过节提供了更多美食选择。

2、中国饮食文化的发展与繁荣，是与整个中国历史的发展相和谐统一的，以中国古代饮食文化为例，具体体现在从宫廷到民间从内地到边疆，从王公贵族到平民百姓，食风的盛、雅艺精、奇等方面。

3、中国饮食文化是中国文化的重要组成部分，原因如下：饮食是生命的基本需求。中国饮食文化与中国人的日常生活息息相关，不论是平民百姓还是皇室贵族都离不开饮食。因此，饮食文化是中国社会中最为普遍、最为基础的文化现象之一。

4、首先，中国饮食文化是传统文化的基础。在古代，食物是人们生活的重要组成部分，为人们提供了基本的营养和物质支持。传统文化中的许多节日和习俗都与饮食有关，例如春节、中秋节等。

5、人们一方面讲究调和五味，追求美食：另一方面指出五味令人口爽，但又不能贪享厚味，饮食要有节制：并将五味之间五味与人体健康的辩证关系讲述得十分清楚。从而总结出谨和 五味才是中华民族的饮食观。

6、从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。