低糖饮食营养均衡,低糖饮食营养均衡是指

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于低糖饮食营养均衡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍低糖饮食营养均衡的解答，让我们一起看看吧。糖尿病人中餐吃什么最好？请问糖尿病...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于低糖饮食营养均衡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍低糖饮食营养均衡的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖尿病人中餐吃什么最好？
2. 请问糖尿病人经常吃豆腐脑有助于控制血糖吗？

糖尿病人中餐吃什么最好？

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一、均衡饮食，糖尿病饮食要看一天的总量，不能单一看一餐，才能更好的控制血糖。首先给糖友们一个成年人基本的参考，这些食物都是要摄入的，每个人情况不同，需要根据个体化情况，有针对性的配置食谱，关于这方面问题，我会在我的头条号中再展开详细讲解，以下的量仅作为一个基本参考。

主食：3-6碗/天

奶类：1-2杯/天

肉类、蛋、豆类：100g肉，一个鸡蛋，一杯豆浆

蔬菜：300-500g/天

水果：1-2个/天

油：每天4-5匙/天

二、单独的一餐：以午餐为例

主食、肉、菜在一餐当中都有摄入，这样可以更好的避免血糖的波动，如果在食堂中午可以选择举例：米饭、香菇油菜、鸡丁，保证荤素搭配。需要注意的问题是，如果我们在午餐的时候吃米饭，又吃了一盘土豆丝，或者是芸豆炖土豆，这样的菜，血糖就容易升高，因为土豆的含糖量与主食接近，相当于吃了2份主食。 就比较容易升高血糖。一般糖尿病需要在餐后2小时注意监测血糖，根据监测结果可以更好的找到适合自己食用的食物。

糖尿病中餐可以吃的主食最好是粗粮类，例如荞麦，莜面等，米饭馒头也可以，不要超过二两，可以多吃点绿色蔬菜，也可以吃些高蛋白食物，例如肉蛋，最好选择海里游得，鱼虾等，如果菜里有土豆，粉条红薯等，也要折合成主食的量，建议不要喝小米粥，大米粥，玉米粥等，会升糖很高，饭后运动一下，散步半小时，不要立刻午休。糖尿病本身不可怕，最可怕的是并发症，所以一定要控制好血糖，饮食控制相当重要。

请问糖尿病人经常吃豆腐脑有助于控制血糖吗？

不建议经常吃豆腐脑，因为里面有淀粉的卤，会比较升糖，豆腐也是不少糖友吃了会比较升糖的物质。

饮食控制是糖尿病治疗的基础，对大多数人来说也是最不容易改变的一个部分。

糖尿病饮食原则为高纤、低糖及适当的油脂摄取。良好的饮食控制可以促进整体健康，维持理想体重、帮助血糖控制、减少药物剂量、改善血压、血脂肪。

饮食控制不适全面禁止或剥夺饮食之乐，也不是要绑手绑脚地拘泥于某种单调的饮食模式，只要能培养正确的饮食观念，就能让餐饮内容丰富而多样化。藉由饮食来协助血糖控制，其实并没有想象中的困难。

食物分六大分类：奶类、主食类（五谷根茎类）、水果类、蔬菜类、蛋豆鱼肉类、油脂类。其中主食类、水果类及奶类都是含有糖类的食物，而糖类更是影响血糖起伏最主要的营养素。在减少糖类食物过度摄取的同时，必须注意蛋豆鱼肉类、油脂类的选择，避免摄取过多的蛋白质或饱和脂肪。

影响餐后血糖数值除了糖类食物的分类外，也必须了解升糖指数的可能影响；此外还要学习如何阅读食物标示，及正确地利用代糖及糖尿病营养品。

糖尿病饮食是一种营养均衡的健康饮食，有助于第2型糖尿病的预防及治疗，不需要另外制备，而且适合全家人一同食用。和营养师研讨合适您的饮食计划，养成定时定量的饮食习惯，便能吃得自在又健康。

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您这个问题问的好！

豆腐脑，可以说是非常传统的一个小吃，一般都作为早点来食。全国南北城市都有卖，只是做法有些不同而已！可以甜着吃，咸着吃，也可以酸辣着吃。吃起来嫩软，易消化，而且又经济实惠，很多人都喜欢吃得。在我们这边，早点吃豆腐脑+馒头+小咸菜，很是普遍，很多中老年人吃得比较多，因为最大的特点就是实惠啊！

前两天，就有糖尿病患者来问我，”我能吃豆腐脑吗？医生告诉我不要吃豆腐脑，对血糖控制不利。”是真的吗？

我说，是的！虽然制作豆腐脑的原材料黄豆是没问题的，对于糖尿病患者来说，吃大豆或其制品有益处。可是，豆腐脑却有它的不宜之处。最起码我们这边的豆腐脑不适合糖尿病人吃，这是因为:

其一、豆腐脑其中的制作[_a***_]，都是要浇卤的，而重点不是大豆，而是勾制的卤汤，主要是纯淀粉做的。有些人早晨不吃菜，来一碗豆腐脑一个馒头，喝到豆腐脑一半，还要在来添加卤汤，你说，早点这一顿饭，你的碳水化合物摄入过量不说，豆腐脑的卤汤进入体内会快速吸收入血，使血糖上升速度加快。是不利于血糖控制的。

其二、豆腐脑，除了卤汤富含淀粉对血糖的不利以外，还有韭菜花(腌制的)和已经口味比较咸的卤汤。腌制的韭菜花是豆腐脑必需要放，另外，由于豆脑是淡味的，所以卤汤一搬都会放的有些咸。如果再加上咸的韭菜花。吃起来口味就稍有些重了。而且吃咸对于糖尿病人来说也是不宜的。

要根据制作方法区别对待:

总之，每个地方的豆腐脑制作不一样，在吃上就有差别，我们这边豆腐脑和老豆腐是两种，豆腐脑是有淀粉勾卤汤的，而老豆腐是高汤制作的，有差别的。

如果是针对清汤的，可以加少许食盐和香油香菜或小葱，这样的就可以吃。如果是添加了淀粉卤汤和动物油脂的最好少吃。

只要不加糖，糖尿病人可以吃豆腐脑，这不***，但是说吃豆腐脑要吃出药物的作用，那是不可能的。

首先说，豆腐脑糖尿病人完全可以吃，鼓励吃，但就是别太咸或者别加糖。

豆腐脑是豆制品，吃它不会升高血糖，但是前提是别加糖，我是北方人，见到的豆腐脑都是咸的，后来才听说有甜的，是我孤陋寡闻了，记得糖尿病人吃东西，别加糖。

我吃到的豆腐脑，大多太咸，师傅说卤子不咸不好吃，压不住土腥味，但是糖尿病人吃太咸可不好。

其次，豆腐脑不仅自身不升高血糖，还能降低食物的升糖指数。

只要是主食跟豆制品一起吃，都会降低主食的升糖指数，这是因为食物混合使淀粉的酶解速度下降，葡萄糖释放速度变慢，自然升血糖的速度降下来。

其实这不是豆腐脑独有的作用，不含有碳水化合物的食物都有这个特点，蔬菜啊，肉啊，鸡蛋啊，都这样。

所以，这个有助于控制血糖的作用，本质不在于豆腐脑本身，而在于膳食结构，丰富的食物种类是发挥作用的根本。

姜丹，注册营养师，今日头条签约作者。

糖尿病专科医生为大家解答。我是孙医生，关注孙医生讲糖，了解更多控糖知识！

经常会有病人问，

孙医生，我吃这个食物能降血糖吗？

孙医生，这个食物吃能有助于控制血糖吗？

我们理解患者急于控制血糖、平稳血糖的想法，为了身体健康，他们体验着健康人群无法理解的压力，尝试各种可能的偏方、验方，希望能够一劳永逸的解决掉治疗过程中可能遇到的各种问题。

虽然我们不能找到降血糖的食物，但我们可以在治疗的过程中，找到那些对血糖影响较小，又可以满足我们口舌之欲的食物。

不得不说，豆腐脑就是这样一种食物。


我们的祖先用他们的智慧为我们创造了无数的美食，特别是豆制品方面，豆腐脑是黄豆制作而成，豆腐脑是豆腐制作过程中的半成品，外形与豆腐相似，但滑嫩细软，有诗赞曰：“豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。”称豆腐脑为妙龄少女，而豆腐则为半老佳人，可见自古至今都对豆腐脑赞誉有加。

豆腐脑的营养

豆腐脑有甜咸之分，南方喜甜，北方喜咸，但无论甜咸，豆腐脑均不需过多调味品，少量即可，有味即鲜，可以加香菜，蒜末、虾皮、木耳、青菜等等，200g即有一大碗，才90千卡热量，并且含丰富的铁、钙、磷、镁等微量元素，还有丰富的优质蛋白，食用对糖尿病的热量控制有一定好处。

一天能吃多少豆腐脑呢？

按照《中国居民营养膳食宝塔》和《中国2型糖尿病防治指南》的要求，没有肾脏损害的患者，每天蛋白摄入量为1.0-1.2g/kg体重，去除每天吃进的蛋、奶、瘦肉所含有的蛋白量，每天200g豆腐脑也是可以的。如果肾脏出现损害或者肾功能不全，则要逐渐减少植物蛋白的摄入量。

需要注意的事项

特别喜爱豆腐脑或者豆花的南方朋友，可以用木糖醇代替蔗糖或者红糖，或者也可体验咸豆脑的的美味。也希望北方的朋友吃豆腐脑时不要添加太多的卤味，防止盐摄入过多。其实直接吃也是很美味的！

豆腐脑脑在饮食治疗的过程中能够饱腹同时减少热量的摄入，不要指望吃豆腐脑就可以降低血糖。糖尿病朋友切记！

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到此，以上就是小编对于低糖饮食营养均衡的问题就介绍到这了，希望介绍关于低糖饮食营养均衡的2点解答对大家有用。