幼儿营养饮食***,幼儿营养饮食***教程

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于幼儿营养饮食视频的问题，于是小编就整理了1个相关介绍幼儿营养饮食视频的解答，让我们一起看看吧。黄豆怎样吃营养吸收好？黄豆怎样吃营...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于幼儿营养饮食视频的问题，于是小编就整理了1个相关介绍幼儿营养饮食***的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄豆怎样吃营养吸收好？

黄豆怎样吃营养吸收好？

黄豆的营养价值：

1.降低乳腺癌

  女性吃黄豆是有很多好处的。黄豆中含有一定的雌性激素，对于女性健康有好处，女性在乳腺癌的预防上，也可以通过适量饮用黄豆来实现。因此，适量食用黄豆降低乳腺癌的发生概率。

2.降血脂降血糖

  人到了一定的年纪后，很可能出现血脂偏高或者是血糖偏高的情况。黄豆的营养成分中，含有一种皂苷以及抑制酶元素，适量食用黄豆，降低血脂以及血糖效果还是不错的。

3.提高免疫力

  黄豆中含有丰富的氨基酸，还有一些蛋白质，这些都是人体健康所需要的营养成分。在日常饮食中，适量吃点黄豆美食，对于提高免疫能力有一定的效果。

4.延缓更年期

  女性们总是比较注重自我的保养，想要延缓衰老。女性在一定的年龄后，也会出现更年期。不过女性们通过自己的努力，也能够延缓我们的更年期。黄豆的营养成分中含有亚麻油，能够帮助女性进行美白，还能够延缓衰老

豆浆

谢谢邀请

黄豆可以磨豆浆喝。也可以在磨好的豆浆里面加入内脂（网上有卖很便宜）变成豆腐脑[呲牙]如果吃腻了。这边可以做成豆酱。如图（我婆婆制作的，早餐搭配稀饭吃）

制作过程（黄豆，生姜，酒糟，酱萝卜（一般超市有卖））

黄豆一斤用水浸泡半天，洗干净后放入高压锅加入清水没过黄豆，开火后煮熟。黄豆煮的汤很凉，大人小孩都适合喝。单独把黄豆盛出沥水。

起锅下油，倒入沥干水份的黄豆，酱萝卜，还有生姜，酒糟一起翻炒。炒香后放入盐，鸡精。豆酱就制作好了[呲牙]回头婆婆制作的时候补上***

这样制作，不仅味道好，还很好下饭。

黄豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。

1.把它加工成豆浆

有关专家指出：食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增至96%。黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老；黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇；保持血管软化；黄豆中的抑胰每，对糖尿病有一定疗效；黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益；黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者，大有补益。打成豆浆的营养价值更高。在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养更为均衡。

2.把黄豆做成豆腐

这也是一个提高黄豆利用率的好方法，大豆经过研磨后细胞壁被充分破坏，蛋白质也就自然而然地被释放了出来，如此人体对于其蛋白质的消化吸收率就大幅度提高，吸收率由原来的50%左右提高到90%左右，这可以说大大地提高了黄豆的营养价值。

黄豆俗称菽，含有丰富的维生素、钙、雌激素、异黄酮、蛋白质，大豆蛋白也是惟一能替代动物蛋白的植物性食品。

黄豆脂肪中含有50%以上人体必需的脂肪酸，所以用黄豆榨出来的豆油较其它油脂营养价值要高，我国各地区都喜欢食用。

黄豆有降低胆固醇、分解脂肪、防止动脉硬化、促进骨质健康、促进肾功能的作用。黄豆和排骨煨制浓汤，可以作为老、弱、病人的调理和滋补食品，不仅美味可口，而且营养丰富。

黄豆蛋白质中的赖氨酸含量较高，蛋氨酸含量较低；而排骨中的蛋氨酸含量较高，两者同煮，氨基酸即可互相补充，以提高蛋白质的营养价值。

另外，黄豆和排骨中的铁含量较多，两者同食对补铁有益，可治疗气血不足、体质虚弱、贫血或四肢乏力等病症。

但这不是吃黄豆最好的方式，中国中医科学院西苑医院张国玺教授认为：吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆浆机自己制作豆浆，晚上用豆渣蒸窝头。

为什么这样说呢？因为食用整粒大豆，其蛋白质的吸收率大约为65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长至92%~96%。有的人肠胃不好，直接食用大豆，会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。

所以早晨饮用豆浆，可以保证人体对营养素的需求。做豆浆后所剩的豆渣千万不可倒掉浪费，豆渣中主要是黄豆中的膳食纤维，用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用，不但能够粗细粮互补，还能够促进胃[_a***_]的蠕动，减少人体对脂肪的吸收，对防治高脂血症和肥胖症有益。

喝豆浆的时候要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体所吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，那营养就更平衡了。

此外，我们在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养素更为均衡。

黄豆经过加工之后更容易吸收，追求营养吸收最好将黄豆加工成豆制品食用，比如做出豆腐，豆浆等，豆浆不宜一次性喝太多以出现腹胀，豆腐一般是不会出现腹胀的，而且豆腐的做法也很多。现代营养研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。黄豆炖猪蹄、黄豆白果鲫鱼汤，黄豆花生猪排骨这些都是比较有营养的汤类。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的比较接近人体需要的比值。所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想得营养品。

到此，以上就是小编对于幼儿营养饮食***的问题就介绍到这了，希望介绍关于幼儿营养饮食***的1点解答对大家有用。