各种饮食的营养,各种饮食的营养成分

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各种饮食的营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍各种饮食的营养的解答，让我们一起看看吧。吃海鲜和吃肉哪个有营养，为什么人们更喜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各种饮食的营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍各种饮食的营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃海鲜和吃肉哪个有营养，为什么人们更喜欢吃海鲜？
2. 除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？
3. 你平时喜欢吃哪些叶菜？哪些叶菜有营养？这些叶菜都怎么做好吃呢？

吃海鲜和吃肉哪个有营养，为什么人们更喜欢吃海鲜？

海鲜可以提供优质蛋白质，维生素A、维生素D、维生素E、等多种维生素及钙、磷、硒、镁、铁、锌等多中矿物等。海虾、海鱼含钙量丰富是禽畜肉的几倍甚至几十倍，经常使食用可保证机体营养均衡。 虽然肉类也包含多种营养元素，但总体上海鲜的优点多些，都不可吃的太多。

我认为海鲜和肉类各有各的营养。海鲜营养丰富，含钙，铁，锌，硒，锰，铜等微量元素。能够强壮心脏，营养神经，预防癌症。吃海鲜对于女性能起到保护***的作用，对于男性能起到预防不育，补肾益精的作用。海鲜中含有大量不饱和脂肪酸，能使血液中的低密度胆固醇减少，减少血液凝固，减少冠心病，高血压和中风几率。但是孕期和哺乳期妇女适量少吃，容易造成宫寒和重金属中毒，还有可能会过敏。


肉类分红肉和白肉，红肉指的是畜类，红肉中的脂肪含量较高，白肉指的是禽类，白肉含蛋白质较高。肉类含有多种维生素，能提供许多人体必需的营养素。

海鲜和肉类相比，我更喜欢海鲜，味道鲜美可口。又不用担心长胖。

要说海鲜和肉哪个更有营养，只能说各自有各自营养，没法肯定的做出定论！先说海鲜中的贝类，营养最为丰富，还有很多人体所需的钙铁锌硒等微量元素，特别是牡蛎含有很丰富的锌元素，顾而是壮阳海鲜的首选，而海鱼肉中含有各种不饱和脂肪酸，特别是我们常吃的三文鱼，常吃能降低血脂和血胆固醇，防止心血管疾病，而肉正好相反，含有胆固醇相对较高，当然肉也有它的营养价值，个人感觉海鲜的营养价值比较高，我认为大家应该跟我的观点相同所以海鲜更受到大家的青睐！个人见解仅供参考！

个人认为肉类和海鲜都有营养，但是海鲜更胜一筹，肉类大多是陆地上的食肉动物，人工喂养的较多，所以虽然说含有蛋白质、氨基酸、铁、锌等好多种营养元素，但是喂养者为了提高它们的生长速度从而获得更高的收益，大量喂食人工合成的饲料、添加剂等，甚至为了动物少生病喂食很多抗生素类药物，从而让肉类少了很多本来应该有的营养物质，多了很多影响人类健康的物质，曾有新闻报道在一些小孩身上检测出十几种抗生素。

而海鲜大多数是自然成长的，生长周期长，环境好，海洋中本来就有很多种陆地上少有的元素，比如“碘”对人类很重要，海鲜中大量富有。所以海鲜中营养更丰富。而且海鲜很多口感很好，所以人们一般更喜欢吃海鲜。

说不上哪个更有营养吧，都有人体所需的成份

先说说肉吧

一说到肉可能大家都会想到猪、牛、养，还有鸡鸭鹅等…

首先肉都是由蛋白质和脂肪组成的猪肉，羊肉和牛肉的脂肪比较多一点，鸡鸭鹅脂肪含量比较少点。同时都含有丰富的无机盐，磷，钾，钠等都是人体所需的。

从养生的角度来看，由于现在人们生活水平的提高，造成暴饮暴食导致现在三高人群也就是大家长说的富贵病比较多，所以一些爱美的男女轻易的不敢多吃甚至不吃

再说下海鲜吧

说到海鲜大家都知道它们都是生活在海水里面的，含有很高的维生素，这些维生素都是蛋白质的新陈代谢所需的，对于预防皮肤病和神经系统疾病也有很好的预防作用，由其有壳类海鲜含有丰富的钙，对人体骨骼有很大的作用。

再加上现在的人注意到了三高的危害所以都开始注重养生，由于海鲜类含有的脂肪比较少，在加上受到国外的影响认为吃海鲜比较时尚所以现在在吃肉和海鲜之间选择了后者，并不是说海鲜就比肉的营养高。

最后提醒一句海鲜也是含有很高的蛋白质的，如果吃的太多也是会引起过敏反应的。

除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？

谢邀！

蛋白质既是构成组织和细胞的基本成分，又是各种形式的生命活动的物质基础。鱼、肉、蛋、奶的蛋白质以及大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近，氨基酸的利用率较高，属于优质蛋白质，营养价值较高。

蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物性蛋白质中，豆类中蛋白质含量丰富，大豆蛋白含量高，可达35% ~ 40%，氨基酸组成合理，利用率较高，是植物蛋白质的良好来源。动物蛋白质中鱼，肉，蛋，奶的蛋白质含量高，氨基酸组成均衡，是优质蛋白的重要来源。

一日三餐， 提倡食物多样化，能充分发挥蛋白质的互补作用。动物性食物和植物性食物搭配在一起，比单纯植物性食物之间搭配组合更有利于提高蛋白质经消化吸收后被机体利用的程度。

鸡蛋是老百姓的明星食物，之所以成为明星，和它的蛋白质有关，一颗鸡蛋（大概60克）只需要几毛钱，可以获得8克左右蛋白质，无论是氨基酸数量，比例还是排列组合都和人体最为接近，吸收利用率也最高，可谓是质优价廉。

动物性食物和它的蛋白质

除了鸡蛋，富含蛋白质的食物还有鱼虾等水产，禽肉（鸡鸭鹅），其他蛋类（鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋等），奶类，畜瘦肉（猪牛羊里脊等）。这类食物都是来自动物性食物，特点就是含量高，质量好，利用率较高。

植物性食物和它的蛋白质

大豆也是高蛋白食物，干大豆含量高达35%左右，但大豆蛋白质中蛋氨酸的含量不高，影响其吸收率；谷类食物中蛋白质也较高，其中以燕麦最高，在17%左右，其他谷类平均在10%左右。谷类蛋白质中赖氨酸明显不足，影响其吸收率。可是大豆和谷类食物一起吃，或者这两种食物和肉类一起吃的时候，可以完美的弥补相互的缺点，提高蛋白质的吸收利用率。坚果中的蛋白质含量也很丰富，高达36%左右，有一些氨基酸的种类比较齐全，质量也不错；最主要的是除了蛋白质，它们还富含一些其他营养素，对健康有更积极的作用。

植物***的胚芽中蛋白质含量也很高，比如小麦胚芽，虽然氨基酸有一定的限制，但不是不可弥补的缺陷。在现代社会，大量的饱和脂肪让人们的血管和肝肾不堪重负，用植物蛋白（小麦胚芽，大豆制品）代替一部分动物蛋白是缓解高胆固醇血症，高脂血症，高血压等代谢综合征的一个不错的办法。

（图片来自网络，侵删）

感谢邀请！

之所以鸡蛋的蛋白质非常优质，第一是因为其蛋白质比例很高，一个50g的鸡蛋中蛋白质的含量约为6g，所以蛋白质的含量达到了12%。第二是因为鸡蛋中的蛋白质非常优质，富含人体所需的8种必需氨基酸。第三是因为鸡蛋的蛋白质消化吸收率很高，分子结构[_a***_]，进入身体后，能够快速被蛋白酶分解成小分子氨基酸，然后高效率消化吸收和利用。蛋白质的取名方式，也是来自于鸡***白的原因。

除了鸡***白外，肉类、豆类豆制品、以及鱼类、奶类及奶制品，都是优质蛋白质食物来源，可以分为两类，分别是植物性蛋白，以豆制品为主，另外的鸡蛋、奶类、鱼和肉，都是动物性蛋白，其中在豆类中，以黄豆和黑豆的蛋白质含量较高，其中黄豆的蛋白质含量高达35%-45%，牛肉蛋白质比例23%、牛奶是3%，鱼肉是20%左右，牛奶比较特殊是因为他是液体，蛋白质在进入人体后，几乎能够达到100%的消化吸收率。一定要讲营养价值的话，可以从氨基酸的种类构成上来分析，因为人体蛋白质是由22种不同的氨基酸、按照不同的比例和搭配、根据身体的不用需要需求，构成结构和功能完全不同的蛋白质，而不同的蛋白质食物来源，其中的氨基酸构成比例也会有侧重，所以对于人体而言，均衡及多样化的蛋白质食物来源，显然会更加容易满足身体的需要。

也就是说，鱼、肉、豆、蛋、奶都是拥有较高蛋白质含量的食物，也是优质的蛋白质食物来源，而自然界造就了功能形状各异的生命体，在营养的构造上都有侧重点，人作为最高级的动物，站在食物金字塔的顶尖位置，蛋白质的摄入原则应该满足多样化交替混合摄入，才能够确保最大的营养价值。但是也可以根绝身体的不同状态、调整摄入蛋白质的模式，例如春夏季节胃口不好，对于肉类的消化吸收能力就会下降，此时可以选择容易消化的鱼肉、蛋类及奶类作为蛋白质来源，而到了秋冬季节，身体消化吸收能力增强，会拥有更好的食欲，此时可以更加侧重于多元化的肉类、例如猪肉、牛羊、羊肉、鸡肉等，来满足身体对于蛋白质的需求。

低脂减肥的女士，为了防止蛋白质缺乏，可以选择富含优质蛋白而热量又相对低的三文鱼，每100克的三文鱼就含有22.3克的蛋白质。

此外，它还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，还有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)。

做法上，可以做三文鱼鲜蔬沙拉，先将三文鱼撒上适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟后，水烧开放入三文鱼蒸熟；然后将蒸熟的三文鱼拆散成小块，嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块，生菜撕成小片；最后将所有材料混合均匀，加入适量桔子汁，吃前拌沙拉酱即可。

像鸡蛋、小麦胚芽、牛油果、牛奶、蓝莓等这些被称为超级食物的食材，这些被称为超级食物的全营养食物，虽然它是可作为单一来源满足人们营养需求，能够为人体提供所需营养和热能的食品，近些年越来越受到人们的重视。

谈到食物的营养，首当其冲就要谈到蛋白质，蛋白质作为生命的物质基础，可以说没了它也就没有生命的起源。

那么，除了鸡蛋白，还有哪些食物具有与鸡蛋白同样高的蛋白质和营养价值呢？

在众多的全营养食物中，除了鸡蛋白，牛奶和小麦胚芽也富含蛋白质和各种营养价值，特别是小麦胚芽，则是全营养食物中精华中的精华，备受青睐，因为它除了富含蛋白质，还具有全面均衡的营养价值。

你平时喜欢吃哪些叶菜？哪些叶菜有营养？这些叶菜都怎么做好吃呢？

叶菜的品种很多，因为它含有很多微量元素，生长期比较短，价格便宜，烹饪方法又比较简单，所以深受大家喜爱。最有营养的叶菜，有哪几种呢？

菠菜：菠菜是所有叶菜中最常见的一种蔬菜，还有丰富的维生素B和C，而且也是富铁蔬菜。它不仅可以增强新陈代谢，还能防治感冒，特别是具有养血的功能。菠菜的烧制方法很多，可以凉拌、炒、煮等。

韭菜：韭菜对治疗冠心病，高血脂有很好的疗效，而且它还能预防肠癌，防治便秘。但是韭菜不能吃多了，容易消化不良。韭菜最常用的做法是炒鸡蛋、蒸包子、包水饺等

白菜：***是最便宜的蔬菜之一，它含有锌、锰、钼、铜等微量元素，锌含量是最丰富的。锌有利于儿童生长发育，可以增强体质，防癌等，而且它还含有促进人体消化的纤维素。大***的做法很多，几乎所有的烧制方法都可以，比如凉拌、炒等

空心菜，空心菜具有清热解毒，活血化瘀的功能，它还具有降低血糖，防治糖尿病的作用。空心菜大多是清炒。

给大家介绍了那么多叶菜，建议大家平时多吃叶菜，保持营养均衡和身体健康。

到此，以上就是小编对于各种饮食的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于各种饮食的营养的3点解答对大家有用。