怎样饮食更营养,怎样饮食更营养呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样饮食更营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样饮食更营养的解答，让我们一起看看吧。怎样吃蔬菜最有营养？哪些蔬菜最有营养？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样饮食更营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样饮食更营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样吃蔬菜最有营养？哪些蔬菜最有营养？
2. 一个人每天的营养保证，到底吃些什么才能更健康呢？
3. 在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？
4. 都说喝米汤有营养，我想知道米汤和米饭🍚哪个有营养，两者都有哪些营养成分？

怎样吃蔬菜最有营养？哪些蔬菜最有营养？

个人认为，做一手好菜也是有天分的，有的人看一眼就知道这菜怎么做，而不会做菜的就要用心琢磨一下了。最主要是对吃的态度，有的人认为裹腹即可，有的则热爱生活，热爱美食，每道饭菜也会做得精致可口，这也体现了一个人的生活态度。

要做出一盘色香味俱全，营养健康的菜，首先是菜的搭配吧，比如荤素、颜色、营养结构等，每个菜都有自己独特的营养价值，就看你怎么搭了，我是凭感觉和略知一二的认知来配料的。

其次，烹饪技巧还是要懂一点的，比如，火候，每个菜做法不同，有的适合急火快炒，有的需要小火慢煨，最简单的，炒鸡蛋，时间长了就炒老了，哈哈。还有的菜要过水焯一下，如波菜，去除草酸，吃起来就不会涩。另外调料比例、炒菜时间等都会影响菜的味道。

熟能生巧，每道菜变着花样做，时间长了就练出来啦。

都说多吃蔬菜身体好，防癌养生不衰老。但是，吃菜也有讲究，比如这些蔬菜吃前要焯水。
1、草酸含量高的蔬菜
菠菜、马齿苋、苋菜、鲜竹笋、苦瓜、茭白
等草酸含量较高，口感发涩，还可能引发结石
焯水办法：过沸水5—10秒，可削减30%到80%的草酸含量
2、易产生亚硝酸盐的蔬菜
香椿、西芹
等都是易产生亚硝酸盐的蔬菜，存放越久亚硝酸盐越多，还会形成致癌物亚硝胺。
焯水办法：过沸水5—10秒即可，能去掉70%的亚硝酸盐。
3、自带毒素的蔬菜
豆角、芸豆、扁豆、鲜黄花菜
等含皂素和植物血凝素，鲜黄花菜含秋水仙碱，都会引起中毒。
焯水办法：清水浸泡5分钟，再过沸水5分钟
4、不易清洁的蔬菜
菜花、西兰花等花菜
的构造使其花朵中容易残留虫卵和污物，富含农药残留，所以也要用水焯一遍。
焯水办法：加适量食盐和食用油，焯水1—2分钟即可。

如何正确焯水
水量要足：焯烫蔬菜的水量以没过全部蔬菜为最低限度。
火要够旺：沸水中几乎不含氧气，这样就减少了营养素的热氧化损失。
别切太细：焯水的蔬菜别切太细，以防其中的维生素和矿物质大量流失。
加入一点盐：沸水中加入1%的食盐，可溶性成分如C、B族维生素扩散到水中的速度就会减慢

蔬菜在焯烫过程中，其水溶性营养成分，如C、B族维生素等会流失到锅里。但如果在沸水中加入1%的食盐，其可溶性成分扩散到水中的速度就会减慢。

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大家好我是小猫，今天分享的这道菜木耳炒山药虽然是一道素菜，但是我记得小时候老妈每年都会做给我吃，山药脆，木耳嫩，非常的清脆爽口，小时候都是她做给我吃，今后回家啦我要做给她吃，所有的步骤都非常详细清晰，注意细节就是山药的粘液一定要清洗干净，然后过冷水，这样会更脆，木耳尽量用手撕开。朋友们喜欢的就先收藏起来慢慢学吧。过年啦，快回家做给孩子父母吃吧。

我认为所有的蔬菜都自己最有营养的价值所在，只是看个人怎么根据自己的情况而选择对自己适宜的蔬菜而已，所有的蔬菜中，都会含有大量的多种维生素，多种纤维素，甚至一些微量矿物质等等，但具体是否有营养，是否对自己身体适宜，就要具体的分析。如以下三种蔬菜：

第一种 胡萝卜

胡萝卜含有丰富的类胡萝卜素，以及维生素A，当然除此之外，它也有其他营养素的存在，只不过在蔬菜类中，它是最具有类胡萝卜素以及维生素A比较高，因此对于孩子，以及视力不是很好的朋友，是最佳的，最适宜的，最有营养的蔬菜。虽然它那么好，但要是吃的过量，也会对身体健康有不利的影响。

第二 花菜

花菜富含有维生素B族，维生素C等，还含有有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、钙、磷、铁等营养，但它是含有类黄酮和含有抗氧化防癌症的微量元素之一，于是它是最好的血管清理剂和抗癌防癌的食物，那对于有心脏病和癌症的病人来说是最有营养的蔬菜。

第三 芹菜

芹菜是最富含纤维的蔬菜，除此之外，它也是含有类似其他蔬菜的钙，磷，钾等微量矿物质。由于它含有膳食纤维比较高，对于便秘的人，它就是有营养的。

判断一个蔬菜是否有营养，还是要根据自身身体状况对蔬菜营养要求不同而定的，就比如我自己，对电脑多的那天，我就在餐桌上自然也就会选择含有维生素A比较多的菜进行食用，要是身体当天没有什么特别，我就会选择什么蔬菜都会摄入一些，毕竟饮食均衡才是良方。

我是duoruimifasuo，关注我！我每天更新家常菜！分享生活体会！

做蔬菜我喜欢清灼。

这样能最大限度保留食物的营养，卫生，而且能保留原来鲜艳的颜色。最重要的是，这样做法，保留了食物本身的味道！

一个人每天的营养保证，到底吃些什么才能更健康呢？

人体每天必需的营养素，有七大类四十多种，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和纤维素。

七大类营养素中，前三种叫做宏量营养素，需要量比较大，以克为单位。维生素和矿物质叫做微量营养素，需要量少，一般以毫克或微克计算，但不能没有，如果缺乏会出现营养素缺乏。

没有专业学过营养学的人，没办法考虑那么多那么仔细，维生素和矿物质存在于多数食物中，包括植物性食物和动物性食物，多少都含有一部分，只是含量多少的问题。有一些需要量高些，容易缺乏的微量元素，如钙、铁、锌等，需要适当注意多摄入一些，避免缺乏。

每天都吃多种动物性食物和植物性食物，做到荤素搭配，食材多样，一般不会出现某种营养素的特异性缺乏。

含钙高的食物，如奶制品、豆制品、海产品、绿叶蔬菜等；含铁丰富的食物，如动物血、动物肝脏、红肉、海产品等；含锌多的食物，如海产品、红肉、动物内脏等。

每餐吃适量的优质蛋白质食物

蛋白质是人体组织器官最重要的组成材料，每天都不能缺乏。优质蛋白质的食物来源有：畜类肉、禽类肉、蛋类、奶类和奶类制品、水产品等。

每天蛋白质的需要量，轻体力劳动的男性在75克[_a***_]，女性在65克左右，分配到每餐大致是20-25克，具体到食材，每餐优质蛋白质在50-100克左右。

每天的营养保证，蛋白质，矿物质，维生素，纤维素，脂肪，水等，起码要达到每个年龄标准的量，这些营养物质都藏在鱼、肉、豆、蛋、奶、水果，蔬菜、等里面，平时一日三餐都离不开这些食物，每天最少要13种食物以上，蛋白质成年人要有80克左右才为之健康的量，脂肪要摄取好的油，最好是冷榨的，蔬菜300至500克，三种以上，水果也要三种以上，其中，水是其它营养素不可缺少的部分，成年人轻体力每天最少能要1300–1600毫升，最好是经过净化，但还保留水里面的矿物质的好水，如果是毎天都有流汗就要2000毫升以上。好水能治百病，只是很少人能做到。每天少食多餐，记住一句话，人，只有杂食才能健康！没有主食，才能更长寿。

如果有条件的可以每年做排毒，这样会减少慢性疾病的发生，让癌症远离你！

在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？

清淡口味的清淡指的是什么？

首先，清就是清爽，不要过于油腻；淡，就是口味淡，不要吃过多的盐。清淡不是不吃盐，而是要少吃，适量就好。我们平时所吃的食物里面都含有盐的主要成分一钠，只不过含量有多有少，多的如海鲜香肠少的像蔬菜，水果。摄入过多的，钠会造成血压升高和肾脏功能损伤，提倡限盐，其实就是限制钠的摄入。清淡饮食，不是不吃肉，而是要少吃，饮食要多样化，以谷类为主，多吃蔬菜水果，还要经常吃些豆类，适量的鱼，禽蛋，瘦肉。只有这样才能保证饮食中的蛋白质，脂肪等营养素满足人体的基本需要。在此基础上，再提倡清淡少盐，对脂肪和食盐的摄入量加以控制，才能真正的促进健康。

对这个清淡饮食，我本人是深有体会的。最近因为以前吃饭重口味，爱吃肉啊，辣椒。吃饭不注重营养，身体现在出现了一系列的毛病。全身长***，全身皮肤瘙痒。去了医院检查，医生就要求饮食一定要清淡，不能吃油炸，重油重辣的食物，多吃蔬菜水果。一定要少油，少糖，少盐不辣的食物。这样的饮食更有助于身体健康，更能体现出食物的原汁原味。

清淡口味的食材，比较适合老人及小孩及口味清淡的人群。尤其是高血脂，肥胖，胃肠疾病，心脑血管儿疾病的。

要想口味清淡，一定要遵循以下几点。

少盐，少辣，少油，少糖。。最好是蒸煮，不要爆炒。少吃肥肉，多吃白瘦肉。饮食均衡，营养多样。

如题，谢邀作答。

一丶清淡饮食

清淡饮食，关键在清淡二字上，清是相对于混而言，在饮食菜肴中，肥厚油腻的汤类是混稠的，少油脂的汤类是清亮的。清淡饮食在医学营养中，常推荐给有心脑血管病和慢性肾病患使用，对促进患者康复有非常重要的作用。

二、清淡饮食应用

清淡饮食不是去营养饮食，在清淡饮食中，都具有蛋白质、脂肪、碳水化合物和水以及一些微量元素，食物营养是全面的，只是根据患者不同的疾病而三大营养素比例不同。正常人，按中国居民膳食指南规定：在每日总热量中，碳水化合物占55~65%，脂肪占2O~30%，蛋白质占10~15%，盐：6克等，而在病人饮食上上述比例会有所调整，比如冠心病饮食中，脂肪含量占10%左右，提倡食用含有亚麻酸类物质的油脂，少盐，低于3克/天，甚至无盐。又如慢性肾病，在限盐的同时，还要限制蛋白质的摄入，在肾功能失代偿期，蛋白质摄入量不超过O，6克/公斤/日。不同的疾病医学营养师会给出不同的饮食方案。

由上所述，清淡饮食是医学营养中常用的饮食方案，不是缺乏营养的饮食方案。不同的疾病，清淡饮食方案中各营养素比例或量不同，在给的清淡饮食方案时，要因人而弃，因病而弃，才能充分发揮饮食在防病治病中的作用。

要保证营养充足，首先要知道人体需要哪些营养。人体总共需要七大类营养，蛋白质，脂肪，碳水化合物这三种是宏量营养。维生素矿物质是微量营养，膳食纤维，水共七大类。最近的科学提出，还要保证植物营养素，它们具有抗氧化中和自由基的效果。

最清淡，那要谈盐，氯化钠是最常见的甜味剂，钠对人体健康很重要，但现在我们摄入太多。国际上普遍推荐每天6克氯化钠，而我国平均摄入量是10克。减少到4克，会大大降低高血压。

另外一个是油。对油的争议较大。最近有些研究指出动物脂肪对人体危害不大。脂肪酸是人体必需的。也是能量的重要来源。要想健康，少***加工的植物油，如果高温危害更大。

蔬菜多吃，含有丰富的维生素矿物质和膳食纤维。坚果也是非常好的食物，对降低心脑血管疾病有很好的效果。

谷类吃全谷，杂粮，增加豆类。保证蛋白质的摄入，成年男性每天65克，成年女性每天55克，一个鸡蛋大约7克。

水果适量，不要太多，水果的果糖会导致肥胖，增加尿酸。

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清淡食物有很多，比如五谷杂粮、水果蔬菜等。清淡食物主要少油少盐，以清蒸为主。以上这些均是日常常见清淡食物。如果说到营养丰富的清淡食物，燕窝算是即富含营养又十分清淡的食物之一，燕窝至清至柔，忌油腻之物，适合孕妇、小孩、老人补充营养，滋补养生食用。只是燕窝身价较贵，不能适应大多数人的消费水平。

谢悟空邀请！

在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？

首先我们要了解一下，什么是清淡饮食：清淡饮食是指，低盐，低糖，低脂，不辛辣***。

清淡饮食能体现出食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。清淡饮食是指食物多样化，营养供给均衡。根据不同体质选择一些富含蛋白质，容易消化吸收的食物；清淡饮食并不是完全不吃肉类和食盐。

我们平时要低盐 ，低脂，低糖，少吃辛辣***性食物；多吃一些粗粮，杂粮如：玉米，高粱米，小米，荞麦等；各种豆类如：红小豆，绿豆，大豆等，不仅能改善味道，也能增加蛋白质，矿物质的含量；禽类，鱼类，蛋类，蛋白质，维生素，矿物质含量也比较高；各种新鲜蔬菜，水果富含的营养成分都较高。

都说喝米汤有营养，我想知道米汤和米饭🍚哪个有营养，两者都有哪些营养成分？

谢谢邀请！

这个问题，其实很显然！

米汤也是由原料各种米来熬制的。米汤里的营养也是由米析出的，你说是食物有营养还是汤有营养？其实，这个问题就和吃肉和喝肉汤哪个更营养是一个道理。

当然了，米熬成米汤，在长时间熬制的过程当中，碳水化合物的糊化程度发生了变化，米汤的糊化程度高于干米饭，糊化程度高说明，食后吸收入血速度快，更容易消化吸收。这也就是为什么幼儿、病人、产妇、老人适合于喝米汤的缘故。也是糖尿病人不易单独喝米汤的原因。

所以说，喝米汤并不是说就比吃米饭营养要高。所谓的营养，是一个生物学过程，也就是当食物通过牙齿咀嚼，进入肠胃来满足机体生长发育的一个过程。

平时，我们所说的米汤有营养，其实就是指米里面本身所含的各种营养成分。价值熬制成粥汤，让人很容易消化吸收，对于脾胃虚弱，病人等都是不错的选择。毕竟米汤和米饭，一个是软食、流质，另一个是硬食，干饭。干饭比米饭更容易顶饿。

两者所含营养成分，就拿大米来说，稻谷类，主要富含能量、碳水化合物，还含有蛋白质、脂肪、各种矿物质元素。以及不多的膳食纤维和B族维生素。(低于粗粮类)

在探讨米汤和米饭谁更有营养之前，我们应该先来说明一下：【有营养】是啥意思？！

很多人口中的有营养指的是富含优质蛋白~这很好理解：

优质蛋白是促进人体生长发育、新陈代谢、维持免疫功能的重要营养素；一旦缺乏了，儿童的生长会停滞、伤口愈合会变得困难、人的肌肉会变得无力、也非常容易疲劳或者患病！

那么，哪些食物富含优质蛋白呢？

答案是：肉类、鱼虾等水产品、蛋类、奶类、大豆及其制品！

可见，不管是米饭还是米汤中都不含优质蛋白，所以，单从蛋白质上来说，它们都不够有营养！

但矬子里拔高个，不拼优质蛋白含量，单拼普通蛋白质含量的话，米饭自然更高~毕竟米汤是煮米饭的水，仅能溶解一小小部分米饭的营养成分！

那么，除了蛋白质含量外，食物还有一个重要功能，那就是——提供热量！就像汽车行驶需要消耗汽油一样，人体的运转离不开能量：我们思考、运动、工作、清扫等都需要消耗能量，如果不摄入足够的能量，我们就无力完成各种体力和脑力劳动了！

那么，米饭和米汤中，谁的能量更高呢？

一目了然~当然是充满了淀粉、干货满满的米饭了！而米汤除了比水多一些淀粉和矿物质外，真的没啥营养、也提供不了多少能量！除了一些特殊疾病（如腹泻、胆囊或胰腺疾病急性发作等）或是胃肠道手术之后恢复期等特殊时期，需要米汤外，健康人通常无法从米汤中获得需要的营养和能量！

到此，以上就是小编对于怎样饮食更营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样饮食更营养的4点解答对大家有用。