营养饮食搭配论文,营养饮食搭配论文怎么写

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食搭配论文的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养饮食搭配论文的解答，让我们一起看看吧。人类饮食发展史上两次质的飞跃？烹调...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食搭配论文的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养饮食搭配论文的解答，让我们一起看看吧。

1. 人类饮食发展史上两次质的飞跃？
2. 烹调工艺与营养是干什么的？
3. 中西方烹饪方式差异论文？
4. 有哪些有深度的书可以推荐？

人类饮食发展史上两次质的飞跃？

中国烹饪在原始社会阶段可划分为烹，石烹，陶烹三个阶段。

在人类学会用火的这三个阶段里，人类改变了”茹毛饮血“的历史，开始了”燔黍捭豚“。人类学会用火后最先***用的烹调方法是将食物架在火上燔烤、炙和把食物埋在火灰里糖煨等。这个阶段称火烹，火烹熟是直接用火对食物进行加工，不经过中间介质，加热成熟的过程。

其次利用的烹饪方法是局、石煮、烙、炮等，这就是原始烹饪的第二阶段称为石烹，石烹是用石头（石板或小石块）作介质，将食物加热成熟的过程。

距今一万一千年左右，中国出现了陶器，陶器的出现使中国烹饪出现了飞跃，严格意义上的煮和蒸便产生了。这是中国原始烹饪的最高阶段就是陶烹。陶烹是将食物放入陶器中加热，使食物成熟的过程

饮食历史上两次质的飞跃是火的发现使用和农耕文化开始

首先原始社会开始以***摘***为主，大多是生食为主，这样产生大量营养不良，***病多人口增长缓慢，后来燧人氏发明了火相对稍微好点，其次从炎帝尝百草发明了农作物种植后，人们生活相对稳定，人口得以迅速增长。

烹调工艺与营养是干什么的？

　　烹饪工艺与营养就业面向　　烹饪工艺与营养专业的学生毕业后主要从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作。就业部门主要是旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。社会餐饮业正逐步融入大旅游的格局，在社会服务性行业中的比重也在逐步增加。社会餐饮业不但需要大量人员，更需要高素质的应用与管理人才，籍以提高整个餐饮业的水平与国际接轨。 　　专业主干课程与主要实践环节　　烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、烹饪工艺美术、食品雕刻、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、地方面点工艺、现代快餐、宴席设计、食疗保健学、药膳技艺、现代厨房运营与管理、饭店市场营销、餐饮市场分析、饮食成本核算、食品机械与厨房设计、中西餐烹饪技术实训、创新菜点设计、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业、论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节。‍

中西方烹饪方式差异论文？

在中国，烹调是一种艺术，它以极强烈的趣味性，甚至还带有一定的游戏性，吸引着以饮食为人生之至乐的中国人。烹调之于中国，简直与音乐、舞蹈、诗歌、绘画一样，拥有提高人生境界的伟大意义。中国烹饪方法奇多：溜、焖、烧、氽、蒸、炸、酥、烩、扒、炖、爆、炒、砂锅、拔丝等无所不有，做出的菜肴更是让人眼花缭乱。中餐工艺的变化较为复杂，很多菜点都费工费时。

西方人饮食强调科学与营养，因而厨师的工作就成为一种极其单调的机械性工作。再者，西方人进食的目的首在摄取营养，只要营养够标准，西方的烹饪方法不像中国那样复杂多变，西餐的装盘立体感强，可食性强，所有进盘的食品绝大多数都能食用，点缀品就是主菜的配菜。西餐的原料多选择新鲜、无污染、天然、操作工艺自然的，尽量发挥其本味，干货原料用的不是太多。

有哪些有深度的书可以推荐？

一直以来对于看书，人们其实是有个误区的。

01.名著牢笼

当自己想看书的时候，很多人往往听别人的推荐，看一些名著，但是没翻几页，就感觉特别枯燥，一点都看不下去。这个时候千万别强迫自己看下去，就算看了一天，也看不明白，心里还堵得慌，效率差到极点。

世上的好书那么多，名著也那么多，可以挑选自己想看的感兴趣的书进行阅读，而不是说这本是名著就一定要把他看完。

02.择善而从

每本书的营养价值都不一样，应当阅读一些正能量的书籍。避免暴力倾向、涉H涉赌的书籍。

至于仙侠玄幻之类的，大多如出一辙，不值得阅读。

03.经世致用

能够对自己的人生有帮助的，这类书籍我最为推崇，比如财经、文学、科技等等这类能够提升自己能力的书籍。学以致用嘛，这是最好的结果。

看书绝对不是一个逼迫自己的过程，而应该是享受进益的过程，而且看书的风格应该不拘一格，阅读不同种类的书籍，博观而约取。

到此，以上就是小编对于营养饮食搭配论文的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养饮食搭配论文的4点解答对大家有用。