全面的营养饮食,全面的营养饮食有哪些
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于全面的营养饮食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍全面的营养饮食的解答,让我们一起看看吧。
谷类,蔬菜,水果,油脂,肉蛋奶类,摄入比例,人每天正常的比例?
人体每天需要的七大养分:水份、糖类、蛋白质、脂肪酸(来自蔬果和豆类)、维他命、矿物质和纤维。
人每天应吃齐的四类食物:五谷、蔬果、乳类和肉类。
举例:
一个170CM,体重60KG的人,要维持他的基本生命活动和日常工作生活,每天就至少需要1886大卡热量的食物营养,各种营养素的需要是: 糖类 291克,蛋白质71克,脂肪47克。
所以一天的标准食物量为:
1、谷薯类 321克
2、蔬菜类 361克
3、水果类 120克
4、乳及乳制品 80 克
5、肉蛋鱼虾类 132克
猪肚和什么食物一起炖汤最有营养?
猪肚炖汤,一定要和老母鸡搭配。不仅有营养,而且十分美味。猪肚老母鸡炖汤俗称“肚包鸡”,它是一道传统的客家菜,据说最初发明是为了孕妇坐月子,可见是大补之物。
做肚包鸡之前,先把一整只鸡包在猪肚里。以前人们吃肚包鸡有点儿浪费,只取其精华,猪肚和鸡汤里放入酒和胡椒,慢慢地熬制几个小时,然后把猪肚和鸡扔了,只要一碗浓浓的汤。
后来,有人结合广东打边炉的吃法,将肚包鸡改进,猪肚和鸡也入馔,成了可口的美食。人们吃完肚包鸡,在剩下的浓汤里加入涮菜,更显滋味。
肚包鸡的做法独特,吃法也很讲究。
肚包鸡上桌,首先要喝原味的浓汤,碗里撒胡椒粉,滴一些酱油,汤色乳白,汤料十足,很吊胃口。
猪肚,自古以来中医就一致认为能补益脾胃,自生精血,补中益气的上佳食物。
怎么搭配是关键所在,才能发挥处全部的营养价值,而且味道更加好吃回味。在九、十月份期间,我发过了相关的问答,例如:“胡椒猪肚汤”能调五脏,去胃气虚冷,治反胃、胃痛。而“糯米炖猪肚”则温和利吸收,能止虚汗。
本文不再累赘旧题,只为分享一种最实用、最营养的做法,菜名为“猪肚炖鸽子汤”。
之所以要配伍鸽子炖汤,是因为他们能互补,增强食疗功效,且味道香郁。
猪肚炖汤最常见的是与鸡炖汤,其实猪肚鸡汤营养并不高。在民间有句俗话:“一鸽胜九鸡”。说得是鸽子的营养比鸡高出多倍,现代医学也证实了鸽子是高级的滋补品。
鸽子含有的蛋白质,钙、铁、维生素A.B.E,等微量元素都极高。比我们餐桌上常见的猪肉、牛肉、鸡鸭鹅肉、鱼肉都要高。而且鸽子的脂肪含量低,仅有0.3%而以,属于典型的高蛋白,低脂肪的健康食物。
重要的是鸽子含有最佳的胆素,能降低胆固醇,防止动脉硬化。含有的软骨素能促进血液循环,利于伤口愈合,同时能使皮肤维持弹性。再者含有的泛酸,能够防脱发、防白发、防衰老的作用。
中医还认为鸽子肉易消化,能祛风解毒,滋补益气,特别适合病后体质虚弱,记忆力差,气虚闭经的人群食用。所以医学上才称鸽子为“动物人参”。了解了其功效,现在讲讲如何做。
做法没什么难度,前提是猪肚得清洗干净。
鸽子肉剁小块焯水备用,猪肚焯水后切成条状。
猪肚具有药用功效,且含多种营养素,营养价值高、口感Q弹。
炖汤能更好的发挥猪肚的功效,加上好的食材一起炖,功效事半功倍!今天推荐一款营养丰富的炖汤——猪肚炖黄花菜。
众所周知,黄花菜也是营养丰富的食材,味道清香、营养全面,和猪肚搭配真是珠联璧合。
准备150克熟猪肚切条。
鲜黄花菜焯水备用。
热锅倒油,下葱姜爆锅,加半壶开水,下入肚条,加少量胡椒粉,汤沸下入焯水的黄花菜,小火炖制5分钟,加盐调味,加几片泰椒圈丰富口感,增加美感。
猪肚是猪的下水,总会有一些异味,鲜黄花菜则有一种淡淡的花香,能够较好的遮盖猪肚的些许异味,因此这款汤喝起来,有一股淡淡的香味,营养更加全面,适合经常食用。
啰嗦:
若是生猪肚,要先煮熟。用苏打粉搓一搓,清水冲洗干净,加大料、葱姜,煮约一个小时左右。
若有骨汤,用骨汤炖汤味道更佳。
猪肚还可以和花生或黄豆炖汤,也都非常美味营养,有机会再分享。
猪肚虽然属于猪下水,但与猪手一样都是我最爱吃的美食。猪肚最适合做的菜式是八宝罗汉肚、芫爆肚丝、大蒜烧肚块、白果花椒煮猪肚、肚包鸡。煲汤当然是白果花椒煮猪肚和肚包鸡最适合了。
1️⃣白果胡椒煮猪肚
去皮剔心的白果10颗、白胡椒粒20颗(必须是胡椒粒)、用姜片和花雕酒加水焯烫(5分钟)的猪肚一个、姜20g、盐和鸡粉2茶匙。
做法:
猪肚一定去除肚头下的***苦皮,然后片成2寸大片、在锅中炒香后加开水,放入白胡椒粒、姜片之后大火烧开,中小火煲炖半小时,出锅前放调料。
2️⃣肚包鸡
完整猪肚1个、小仔鸡一只、姜片、花菇片、红枣、香叶、肉蔻、胡椒粒,花雕酒1杯。
做法:猪肚去除浮在猪肚上的油筋,用白醋和盐分别搓洗后撒上面粉继续反正搓洗干净、去除异味。
仔鸡清洗干净,鸡肚子中塞入姜片和胡椒粒。花雕酒浸泡10分钟的猪肚中塞入清洗焯烫过的仔鸡,用竹签将猪肚的口子别上。锅中烧开水,把肚包鸡放进去、加入花雕酒焯烫三分钟捞起,用竹签把猪肚上多扎一些眼,避免炖煮时爆裂。
大砂锅中放入肉汤、姜片、花菇片、红枣、香叶、肉蔻、胡椒粒,一起煲炖40~60分钟,然后取出肚包鸡,把猪肚和鸡撕成长条状,再继续用汤炖煮,可以保持浓郁的原味。
猪肚本身也算是营养比较丰富的食材,含有钾、磷、镁、钙等矿物质,还含有一点点硒元素,也含有一点维生素等物质,主要还是蛋白质和脂肪的量比较大。而在《本草纲目》、《唐本草》等医药典籍中对猪肚评价也是蛮高的,我们今天不多说这些,下面只说说猪肚煲汤。
【猪肚鸡】
一说起猪肚煲汤,我脑海里第一个印象就是“猪肚鸡”了,因为在广东这边实在是太常见了。我记得之前看一个综艺节目也有介绍过,不过用的名字是“凤凰投胎”,当时也是大受好评的。我自己也吃过几次,汤汁浓郁,并带有明显的胡椒香气。
【山药板栗煲猪肚】
处理干净的猪肚先加葱段、姜片、大蒜、八角、花椒等煲煮1个小时[_a***_]至猪肚熟透,然后去除猪肚切条,原汤下山药厚片、事先烤熟的板栗,再把切条的猪肚一起回锅进原汤同煮,等山药熟透就可以加盐、白胡椒粉等调味盛出了。
因为很难说什么食物对于所有人都是最适合的,最有营养的未必就合自己的胃口,所以我就写了两个答案。猪肚鸡热量比较高,动物性营养元素更充足,而山药猪肚则比较均衡一些,低热量不含脂肪的山药与猪肚也是很适合的搭配,看个人的喜好来取舍吧。
其实大部分的煲汤组合,比如玉米、白果、胡萝卜、霸王花、莲子之类的都适合跟猪肚一起煲煮,所以可以自己多尝试下,最适合的自己的才是最好的。
希望能够帮到你哦,对于美食、健康有兴趣的小伙伴记得帮忙点个关注和赞哦!
到此,以上就是小编对于全面的营养饮食的问题就介绍到这了,希望介绍关于全面的营养饮食的2点解答对大家有用。
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