营养学饮食,营养学饮食搭配

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养学饮食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养学饮食的解答，让我们一起看看吧。营养学内容包括？营养学的基础知识有哪些？营养学...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养学饮食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养学饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 营养学内容包括？
2. 营养学的基础知识有哪些？
3. 营养学基本知识？

营养学内容包括？

营养学是研究人体营养与健康的科学，主要研究食物中的营养成分、人体对营养成分的需要、吸收、代谢和利用等方面的问题。 营养学包括膳食营养学、运动营养学、公共营养学、临床营养学等领域。

营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、家庭、行业、健康、政策具有深远影响。

营养学的基础知识有哪些？

合理营养是人体健康之本 一个人的健康状况取决于多种因素,如先天的遗传因子,后天的生活条件,卫生状况,饮食营养,嗜好习惯,体育锻炼,精神状态等等。婴幼儿从出生开始,除阳光和空气外,完全要靠食物和饮水供给养料,以保证他们的正常生长发育,维护健康和进行各种活动。

食物中的有效成分称为营养素,人体需要的营养素有近50种,归纳可分六大类:蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和水等。 

通过长期实践使人们认识到,没有一种天然食物能包含人体所需要的各种营养素,也没有任何单一的营养素能具有全面的营养功能。如牛乳中缺乏铁,蛋中缺乏维生素C,但它们蛋白质的质和量都很好;又如谷类食品,其蛋白质中氨基酸组成不平衡。

因此单靠吃一种食物不管数量多大,也不可能维护人体健康,应吃多种食物,使人体获得所需的各种营养素。通过各种营养素的协同配合,才能发挥各自独特的营养功能。

营养学基础知识

一、人体所需营养素

① 产能营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质；

② 维生素：水溶性维生素（维生素C、B族维生素等）和脂溶性维生素（维生素A、D、E、K等）

③ 矿物质：常量元素（钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯）和微量元素 （铁、铜、碘、锌、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟）

④ 膳食纤维：水溶性纤维（果胶和树胶）与非水溶性纤维（纤维素、半纤维素和木质素）

⑤ 水

二、人体所需能量及营养素的计算

1.标准体重：身高（cm）-105

2.体型：体质指数（kg/m2)=实际体重(kg)/身高的平方(m2)

营养学基本知识？

人体所需要的七大类营养物质：

1、水，也就是氢二氧。

2、蛋白质。鸡蛋清是比较纯净的天然蛋白质，这个词也是从它而来。

3、脂肪，也就是油脂。常温下固态的叫脂肪，液态的叫油。可分为植物油和动物脂肪。

4、碳水化合物，主要指糖类及淀粉，米、面、薯类及水果中含量丰富。

5、维生素，分为水溶性的和脂溶性的，VA VB VC …VK等等，有十多种，甚至更多，需要量的绝对数值小，但人体必需。

6、矿物质，碳、氢、氢、氮、磷、钙、钾、钠、镁、铁、锌、铜、硒等等金属及非金属元素，可分为大量元素、中量元素、微量元素，也就是大家经常讲的微量元素，在人体代谢及细胞重组过程中有不可替代的作用。

7、缮食纤维，也就是食物中不能被消化吸收的渣质，初加工的杂粮及瓜果蔬菜中含量丰富，可分为可溶性纤维素、不溶性纤维素及半纤维素。不能被吸收到血液中去，但在人体代谢过程中必不可少。

营养学是研究食物与人体营养关系的学科，它涉及食物的组成、消化、吸收、代谢以及对人体健康和疾病的影响。以下是营养学的一些基本知识：

1. 营养素：营养素是食物中提供能量和维持生命所必需的物质。主要的营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。

2. 碳水化合物：碳水化合物是身体主要的能量来源，包括简单糖和复杂糖，如蔬菜、水果、谷物和豆类。

3. 脂肪：脂肪是能量密集的营养素，提供身体所需的脂溶性维生素和脂肪酸。脂肪可以分为饱和脂肪、不饱和脂肪和转化脂肪。

4. 蛋白质：蛋白质是身体的基本构建块，对维持组织生长和修复至关重要。蛋白质可以从动物和植物食物中获得。

到此，以上就是小编对于营养学饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养学饮食的3点解答对大家有用。