立春后饮食营养,立春后饮食营养变化

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于立春后饮食营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍立春后饮食营养的解答，让我们一起看看吧。立春后必吃的十大食物？立春的饮食文化？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于立春后饮食营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍立春后饮食营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 立春后必吃的十大食物？
2. 立春的饮食文化？
3. 今天立春吃点什么？

立春后必吃的十大食物？

立春后，正所谓春困秋乏夏打盹，一侯东风解冻，我们需要吃的十大食物是：

1、补气的中药，如当参，太子，黄芪，山药，大枣，甘草等等。

2、增加蛋白的食物如核桃，鸡蛋，鱼类，牛肉。

立春的饮食文化？

立春的风俗及饮食文化

1、萝卜。立春的时候是会吃萝卜的，在北方的一些地区，立春会有吃萝卜的习俗。一般吃萝卜的方式也分好几种的，比如啃、切成片状或者丝状，大家都会选择适合自己的食用方式，萝卜其实本身的营养价值很高的，对身体是有好处的，其中，小红萝卜是最好的。

2、春饼。立春的时候，民间会有吃春饼的饮食先，特别是在北京那边，东北一带的春饼味道也是很不错的，春饼的制作方式也很简单，只要用薄饼卷入一些菜就可以食用了。

1、五辛盘

立春吃春饼历史悠久。据载六朝元旦吃五辛盘(五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽)，供人们在春日食用后发五脏之气。现扬州人立春时也吃五辛：新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。唐初饼与生菜以盘装之，称春盘，因与五辛盘有渊源，也叫辛盘，宋时改叫春饼，现也叫薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等。

2、春盘面

元《饮膳正要》“春盘面”由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料构成。明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜，谓能去春困。整个尝新活动称为“咬春”。

3、吃春卷

春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久，由古代的春饼演化而来。立春吃春卷是中国一种古老风俗，有喜迎春季、期盼丰收之意。最早的记载显示咬春吃春饼。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼――用两小块水面，中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃。

4、炒和菜

有了春饼，自然少不了和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。若要炒着吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。

5、吃萝卜

在许多地方，立春又叫“咬春”。北方立春，最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明人刘若愚《明宫史》载：至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春”;清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。

今天立春吃点什么？

立春是华夏传统节气之一，也是农业生产的一个重要节点。据传统风俗，春季应该春分、清明、谷雨三个节气各吃一餐，所以在立春这天，可以吃些有代表性的食物，如吃春卷、春饼、韭菜盒子等具有春意的食物。

此外，由于立春后的天气还比较寒冷，可以适当多吃一些暖胃滋补的食物，如炖肉、鸡汤、姜汤等，对身体健康有益。总之，在立春这个节气，选择一些有特色、营养丰富的食物，将有助于我们保持身体健康与活力。

到此，以上就是小编对于立春后饮食营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于立春后饮食营养的3点解答对大家有用。