营养习惯与饮食,营养饮食的含义

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养习惯与饮食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍营养习惯与饮食的解答，让我们一起看看吧。有多少人有喝小米粥的习惯？小米粥有什么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养习惯与饮食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍营养习惯与饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 有多少人有喝小米粥的习惯？小米粥有什么营养价值？

有多少人有喝小米粥的习惯？小米粥有什么营养价值？

小米粥养胃的说法由来已久，小孩、老人、产妇、肠胃不适、消化不良的人都爱喝小米粥。小米作为传统的养生食物，深受老百姓的喜爱。

1、小米属于粗粮，加工时脱壳处理，保留了大量的维生素、矿物质和膳食纤维。与精白大米相比，比较突出的是维生素B1、B2、钾、镁和铁，这些营养素对肠胃功能的修复很有好处，因此小米粥养人也有一定的道理。

2、小米颜色发黄，因此它还含有别的谷类所缺少的胡萝卜素，对保护视力、提高免疫力、延缓衰老有一定的作用。

3、小米中色氨酸的含量丰富，位居谷物之首，可以调节睡眠，晚上喝点小米粥可以有助眠的作用。

4、小米中含有一定量的膳食纤维，作为粗粮食用，可促进肠道蠕动，预防便秘和肥胖。

5、熬小米粥的时候，会有一层厚厚的米油，米油中含有水溶性维生素B1、B2、脂肪、钾和糊精，因此与大米粥的米油（主要是糊精）相比，营养还是很丰富的。

谢谢邀请。很多人都有喝小米粥的习惯，小米粥是一种很健康的粗粮粥品，口感细腻且营养丰富，也是建议大家可以常喝的一种粥品。更何况小米粥是一种老少皆宜的食品，经常饮用对于好处颇丰。具体而言，用些许文字和您来聊聊关于小米粥的食用价值，食用之后可以给我们带来什么？熬煮和食用过程中又该注意些什么？健康饮用小米粥，请你明确这些知识点。

小米粥，作为一种谷物粗粮加水熬制出来的粥品，其中所含的各类营养物质还算丰富，首先小米粥当中含有充足的碳水化合物和蛋白质物质，另外像B族维生素、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质的含量也比较丰富，是一种营养均衡且多样的谷物食品。

小米是一种营养丰富的食物，熬制成小米粥之后同样如此，食用小米粥最直观的好处就是可以补充蛋白质、碳水化合物等多种营养素，也可以预防各类营养素的缺乏问题。

或是碳水化合物，或是脂肪，都是身体当中的基础供能物质，食用之后可以给身体提供热量，为每日的工作和学习提供物质基础。

小米当中含有丰富的纤维素类物质，纤维素物质的摄入可以促进肠道的代谢，可以促进身体的排便，这样一来就可以预防便秘等问题的发生，对于肠道癌症也有一定的抑制作用。

小米当中含有一种叫谷维素的物质，这种物质对于神经舒缓方面有着不错的作用，可以预防失眠等问题的发生。

小米是一种健康的粗杂粮，现实生活中建议大家的主食要粗细搭配，增加小米的食用量可以促成粗细搭配的达成，另外小米当中富含B族维生素，对于皮肤健康也有着不错的促进作用。

很多人在熬制小米粥的过程中喜欢加入碱面，因为觉得这样会让熬出来的粥更加黏稠，其实来说的确是粘稠了，但是碱会损失小米当中的很多维生素物质，实则得不偿失。

想要让粥变稠，一方面可以小火熬煮，增加熬煮时间，另一方面可以加入一点糯米粉。

很多人在熬煮小米粥的过程只加入单纯的小米，其实而言，建议大家在熬粥的时候也要达成食物多样，加入些其他谷物食材、薯类食物、糙米、燕麦、红枣等食物更加健康。

我们这里一天有两顿是需要喝粥的，所以小米粥是我们餐桌上必不可少的食物，不但因为好喝还因为它含有很多的维生素和矿物质.

小米粥也是食疗中不可或缺的一项.《本草纲目》中说到，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃.所以医生会建议胃不好的人平时要多喝小米粥来养胃 护胃！小米粥还有有助于消化，如果腹泻或者便秘也可以多喝小米粥,可以缓解症状.

　其次小米粥还有调节睡眠的作用，经常失眠的人在睡觉前适量的喝些小米粥,坚持一段时间后可使人轻松入睡.小米粥还经常用在妇女生产完之后来补充能量，小米加红糖调养身体所以又叫“代参汤”！

小米粥除了上面的功效还能益肾气、补元气，曾经被李时珍称它之为“肾之谷”！小米还能美容养颜，在陕北地区,有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉,清涧的石板瓦窑沟的炭.米脂人就是从小被小米滋养长大的.

那么我们应该怎样去熬小米粥呢？

首先，水没开的时候就下入小米，顺便用勺子搅拌一下以免粘锅.大火煮开后转小火慢熬，直到粥浓稠就可以关火了！粥熟后放凉可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油.《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”！

　如何挑选小米：

1.看：米粒大小和颜色都很均匀，有光泽.

2、好的小米闻起来有清香味，变质闻起来稍有霉味.

3、好的小米尝起来微甜，没有异味.

到此，以上就是小编对于营养习惯与饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养习惯与饮食的1点解答对大家有用。