营养饮食知识题,营养饮食知识题目简答题

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食知识题的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养饮食知识题的解答，让我们一起看看吧。人体所需七大营养所对应的食物？古时人们...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食知识题的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养饮食知识题的解答，让我们一起看看吧。

1. 人体所需七大营养所对应的食物？
2. 古时人们是如何判定哪些东西有营养，哪些能保健的？
3. 如何搭配膳食才更有营养？

人体所需七大营养所对应的食物？

1.蛋白质：蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。

　　2.脂肪：脂肪是能量的来源之一，它协助脂溶性维生素(A、D、E、K和胡萝卜素)的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。

　　3.维生素：维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄去。维生素水溶性(维生素B族、维生素C)和脂溶性(维生素A、D、E、K等)两类。它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。

　　4.糖类(碳水化合物)：糖类是人体的主要能源物质，人体所需要的能量的70%以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素。

　　5.矿物质：矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要硣素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。蔬菜、水果是提供矿物质的主要营养素。

古时人们是如何判定哪些东西有营养，哪些能保健的？

先申明一点，古代的人们是没有“营养保健”这一说的，这是西方近现代发明的词汇，不过古人仍然可以判断出哪些东西对人有益，只不过根据的是“性味”来判断的。

1. 俗话说神农尝百草，一切东西的功效都是靠古代自己摸索而来的。很多著名的药理学家都会自己试吃一些功效不明的东西以证明其功效。时间一长，五色五味五脏五行的理论形成了，再检验一些东西的性味就有针对性了，从而更准确。

2. 当然这里要说神农不是一个人，而是一个氏族和他所统治的时代。这个时代是黄帝以前的一个时代，中医药理学的基础是在那时候奠定的，有著名的药书《神农百草》为证。

   
   （图片来源网络，侵删）

3. 其后的医生们通过自己行医的经验逐渐总结，从而使每样食物、药物的性味辨识更为准确。这个首推李时珍。至于营养这东西，是西方的营养学研究的。中医来讲并不说这个东西有什么营养，而只说性味。所以，肯定的说原始中医并不知道什么营养，但是不耽误诊病和保健养生。PS:性味指药物的性质和气味，即四气五味。四气五味是中药药性理论的基本内容之一。四气五味理论最早载于《神农本草经》，其序录云：“药有酸咸甘苦辛五味，又有寒热温凉四气。”每味药的气和味不尽相同，导致药物作用的千差万别。

如何搭配膳食才更有营养？

大家要想吃得健康，可以参照《中国居民膳食指南》中提到的膳食宝塔的饮食要求进行食物选择，这样就可以做到吃得营养健康，居民膳食宝塔的饮食原则为：

1、食物多样，谷类为主

要想促进身体健康，我们每天应至少摄入12种及以上食物，每周做到25种及以上，食物多样化，可以保持营养均衡，避免营养不良。

2、多吃蔬果、奶类、大豆

蔬果中维生素、膳食纤维含量丰富，奶类是钙质的良好来源，经常喝奶有助于预防骨质疏松；大豆及制品富含蛋白质，不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E。

3、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

这些食物为人体提供了丰富的优质蛋白质、脂类、脂溶性卫生、B族为申诉和矿物质等，是膳食平衡的重要组成部分。

4、减少油盐摄入

大家要养成清淡饮食习惯，促进身体健康。

到此，以上就是小编对于营养饮食知识题的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养饮食知识题的3点解答对大家有用。