饮食营养健康照片,饮食营养健康照片图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养健康照片的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饮食营养健康照片的解答，让我们一起看看吧。野生大黄鱼和养殖大黄鱼怎么区分？有...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养健康照片的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饮食营养健康照片的解答，让我们一起看看吧。

1. 野生大黄鱼和养殖大黄鱼怎么区分？有哪些好的方法？

野生大黄鱼和养殖大黄鱼怎么区分？有哪些好的方法？

野生大黄鱼鱼体瘦，狭长，颜色鲜艳，养殖大黄鱼身体肥胖，颜色浅淡些。这些没有对比是不容易分辨的，比较容易分辨的是看它的胸鳍，野生的胸鳍长，能包住眼睛；人工养殖的胸鳍比较短，包不到眼睛。

因为野生的大黄鱼，现在在市面上真的很少见了。物以稀为贵，目前仅在少数高档的餐厅里面能见到。教大家如何从外观区分是否野生大黄鱼。鱼身：野生大黄鱼身体修长、苗条，鳍长而尖，鳞片粗大；养殖大黄鱼由于缺少锻炼，体形较肥，鱼肚较鼓胀，鳍短而钝，鱼体看上去圆滚滚、肉嘟嘟。鱼尾：野生大黄鱼在大海中洄游，鱼尾会变得比较修长；养殖大黄鱼活动范围有限，鱼尾一般很短。鱼头：野生大黄鱼鱼头较小，鱼嘴像涂了口红，非常红艳；养殖大黄鱼鱼头较大、浮肿，鱼嘴颜色较淡。体色：野生大黄鱼全身呈金***；养殖大黄鱼体色暗黄或偏白。耳石：野生大黄鱼的石子坚硬且莹白如玉；养殖大黄鱼的则软且泛黄。美食是媒介，也是日常的生活之趣。大黄鱼位居传统“四大海产”之首，也是待客的最高礼遇，许多人都藏着一份与它难解的情结。上海有一家叫Jhouse黄鱼馆的餐厅，是专门吃野生大黄鱼的，他们家的海鲜食材非常新鲜，做法都比较朴实，只有食材够新鲜才能让食客享用到食物本身的鲜美。

从外观上看野生大黄鱼体色更黄、鱼嘴更红艳、鱼体更修长苗条、肚小，因为生存环境的关系，野生黄鱼的嘴巴、眼圈会显得大一些，鳞片粗大，肉质排列也相对比较紧密，吃起来有嚼头，口味鲜美。而人工养殖大黄鱼由于生活在网箱里比较悠闲，缺少锻炼，体形较肥，鱼肚较鼓胀，肤色暗黄或灰白，鱼唇颜色淡。另外，野生大黄鱼的鳍一般干净而完整，鳍形较长，而且从海里捕捞上来时，由于气压减低引起鱼鳔爆破而毙命，不大有痛苦挣扎过程。身上的鱼鳞、鱼鳍不会留下充血的痕迹。那些鳍看上去有点红、有点破损，鳍形较短；鱼身上有红点、伤痕的，可以肯定是养殖的。因为人工养殖大黄鱼一般被关在网箱里养，在狭小的空间里游动时容易撞伤。目前有些深海养殖大黄鱼和野生的大黄鱼外表有些相似，但吃起来肉质有点松软，口味不如野生的纯正。

大黄鱼曾是我国著名的“四大海产”之一，上世纪60-70年代，东海的野生大黄鱼捕捞产量都在12万吨以上，最高的一年甚至达到了16.81万吨。但由于过度捕捞，大黄鱼的野生***很快就衰退了，目前野生的大黄鱼已经非常少见了。“物以稀为贵”，2016年一条4斤重的野生大黄鱼就拍卖出了2.98万的高价，折算下来平均每斤就是7000多元。

1985年，国内的水产专家成功突破了大黄鱼的人工繁育难题，从此人工养殖的大黄鱼开始兴盛起来，目前水产市场上销售的大黄鱼绝大多数都是人工养殖的。

2020年的渔业统计年鉴显示，2019年全国范围内大黄鱼的养殖产量为22.5万吨，是单品养殖产量最高的海水鱼，紧随其后的是石斑鱼，其养殖产量为18.3万吨。

那么问题来了，野生的大黄鱼和人工养殖的大黄鱼究竟有哪些区别呢？我们可以从以下2个方面来分析：

野生大黄鱼和养殖大黄鱼的生长环境不同，外观性状也有差异。无论是野生的还是养殖的，大黄鱼的鳞片都很紧致、完整，体色都是金***，体表富有光泽，鳃丝清晰，呈鲜红色，体表的粘液透明，眼球饱满。

但野生的大黄鱼体型更加细长、苗条，色泽相对较亮，而养殖的大黄鱼无一例外，体态肥胖，色泽相对较暗。

▲▲上图显示了野生大黄鱼与5种不同养殖模式下的大黄鱼在外观上的差别，具体的差别大家可以感受一下。

在定量指标方面，两者最明显的差异就是体长/体高，野生大黄鱼体长与体高的比值在3.73~4:05之间，而养殖大黄鱼体长/体高一般在3.4~3.8之间。

▲▲上图中，组号为W的是野生的大黄鱼，D0,D1,D2均为养殖的大黄鱼。由图可知，野生大黄鱼的体长体高之比是最高的，肥满度是最小的。

需要特别指出的是，即便同样都是人工养殖的，不同的模式也会导致大黄鱼的性状出现明显的差别。比如筏式养殖的大黄鱼体长与体高的比值最小，体型短粗，脂肪含量高，而深水网箱养殖的大黄鱼最接近野生的大黄鱼，身体呈流线型，体态更加俊长。

到此，以上就是小编对于饮食营养健康照片的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养健康照片的1点解答对大家有用。