《饮食营养与卫生》,《饮食营养与卫生》心得体会

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于《饮食营养与卫生》的问题，于是小编就整理了2个相关介绍《饮食营养与卫生》的解答，让我们一起看看吧。野生大黄鱼和养殖大黄鱼怎么区分...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于《饮食营养与卫生》的问题，于是小编就整理了2个相关介绍《饮食营养与卫生》的解答，让我们一起看看吧。

1. 野生大黄鱼和养殖大黄鱼怎么区分？有哪些好的方法？
2. 哈尔滨医科大学和大连医科大学相比，你认为哪一所学校的综合实力更强？两所学校分别有哪些优势？

野生大黄鱼和养殖大黄鱼怎么区分？有哪些好的方法？

区分野生大黄花鱼和野生大黄花鱼概括为一下四个部分:

第一点: 看黄花鱼的头部， 野生黄花鱼的头部是比较尖的，而养殖黄花鱼的头部比较圆。

第二点: 看黄花鱼的鱼鳍，野生黄花鱼的鱼鳍看起来比较尖长，养殖黄花鱼的鱼鳍看起来就是比较短宽。

第三点：看黄花鱼的鱼鳞，野生黄花鱼的鱼鳞是不会出现倒插现象，而养殖的黄花鱼的鱼鳞是会出现倒插现象的。

第四点：看黄花鱼的鱼尾，野生黄花鱼的鱼尾比较大长，而养殖的黄花鱼的鱼尾比较短小。

我们在挑选黄花鱼的时候通过以上的四点就能以最快速度辨别出野生黄花鱼和养殖黄花鱼了。

黄鱼，又被叫做黄花鱼或者石首鱼，在古代李时珍的《本草纲目》就曾经写道：“生东南海中，其形如白鱼，扁身弱骨，细鳞***如金，首有白石二枚，莹洁如玉。”

大黄鱼、小黄鱼和梅童可以说是餐桌上“石首鱼”的三宝了，其中只有大黄鱼有人工养殖，小黄鱼和梅童基本依赖野捕，于是市面上便会同时出现野生和养殖的大黄鱼。由于大黄鱼自然***严重枯竭，每年野生大黄鱼的产量极其少，物以稀为贵，一条三四斤的野生大黄鱼动辄卖到万元以上都是很常见的，而人工养殖大黄鱼技术成熟产量高，价格常年十来块一斤，野生大黄鱼和养殖大黄鱼市场价格可谓天差地别。

对于普通食客就会面临怎么区分野生和养殖大黄鱼的问题，其实吧，野生大黄鱼很少，餐桌上基本都是养殖大黄鱼，如果非要说如何区别，其实并不难，野生大黄鱼和养殖大黄鱼在体型上区别还是比较明显的：

1.野生大黄鱼的尾柄相对细长，养殖大黄鱼的尾柄相对短粗；

2.野生大黄鱼总体体型瘦长侧扁，养殖大黄鱼总体体型胖圆肥厚。

（野生大黄鱼）

这两点基本就能区分出野生和养殖了，体色判断比较复杂也不是很必要。这两点的区别其实很好理解，野生大黄鱼生活水域广阔，捕食、避敌游动较多，因此身形相对修长；而养殖的大黄鱼整天饲料饱腹，养殖网箱空间有限，游动强度弱，自然长成“肥宅”模样，有些养殖大黄鱼膀大腰圆肚子鼓，一眼就能看出来。（少数会拿大个头小黄鱼冒充）

因为野生的大黄鱼，现在在市面上真的很少见了。物以稀为贵，目前仅在少数高档的餐厅里面能见到。教大家如何从外观区分是否野生大黄鱼。鱼身：野生大黄鱼身体修长、苗条，鳍长而尖，鳞片粗大；养殖大黄鱼由于缺少锻炼，体形较肥，鱼肚较鼓胀，鳍短而钝，鱼体看上去圆滚滚、肉嘟嘟。鱼尾：野生大黄鱼在大海中洄游，鱼尾会变得比较修长；养殖大黄鱼活动范围有限，鱼尾一般很短。鱼头：野生大黄鱼鱼头较小，鱼嘴像涂了口红，非常红艳；养殖大黄鱼鱼头较大、浮肿，鱼嘴颜色较淡。体色：野生大黄鱼全身呈金***；养殖大黄鱼体色暗黄或偏白。耳石：野生大黄鱼的石子坚硬且莹白如玉；养殖大黄鱼的则软且泛黄。美食是媒介，也是日常的生活之趣。大黄鱼位居传统“四大海产”之首，也是待客的最高礼遇，许多人都藏着一份与它难解的情结。上海有一家叫Jhouse黄鱼馆的餐厅，是专门吃野生大黄鱼的，他们家的海鲜食材非常新鲜，做法都比较朴实，只有食材够新鲜才能让食客享用到食物本身的鲜美。

我选鱼时是看头的大小，野生的头比较大，占全部身体的比例多，而饲养的头小，且身体肥圆。

其实现在大黄鱼野生的很贵，同样石首鱼类中还有另几种大黄鱼的近亲，野生的黄婆(也叫黄姑子)、米鱼、白姑子，口味与大黄鱼相近，也是不错的选择，关键这些鱼一山都是野生的。

多年以前，市场有些不法商贩用黄婆冒充大黄鱼卖(黄婆比大黄鱼更黄)，也见过在白姑子鱼身上涂咖喱冒充大黄鱼(白姑子形与大黄鱼几乎一样，但没有大黄鱼那***，通体偏白色)

大黄鱼曾是我国著名的“四大海产”之一，上世纪60-70年代，东海的野生大黄鱼捕捞产量都在12万吨以上，最高的一年甚至达到了16.81万吨。但由于过度捕捞，大黄鱼的野生***很快就衰退了，目前野生的大黄鱼已经非常少见了。“物以稀为贵”，2016年一条4斤重的野生大黄鱼就拍卖出了2.98万的高价，折算下来平均每斤就是7000多元。

1985年，国内的水产专家成功突破了大黄鱼的人工繁育难题，从此人工养殖的大黄鱼开始兴盛起来，目前水产市场上销售的大黄鱼绝大多数都是人工养殖的。

2020年的渔业统计年鉴显示，2019年全国范围内大黄鱼的养殖产量为22.5万吨，是单品养殖产量最高的海水鱼，紧随其后的是石斑鱼，其养殖产量为18.3万吨。

那么问题来了，野生的大黄鱼和人工养殖的大黄鱼究竟有哪些区别呢？我们可以从以下2个方面来分析：

野生大黄鱼和养殖大黄鱼的生长环境不同，外观性状也有差异。无论是野生的还是养殖的，大黄鱼的鳞片都很紧致、完整，体色都是金***，体表富有光泽，鳃丝清晰，呈鲜红色，体表的粘液透明，眼球饱满。

但野生的大黄鱼体型更加细长、苗条，色泽相对较亮，而养殖的大黄鱼无一例外，体态肥胖，色泽相对较暗。

▲▲上图显示了野生大黄鱼与5种不同养殖模式下的大黄鱼在外观上的差别，具体的差别大家可以感受一下。

在定量指标方面，两者最明显的差异就是体长/体高，野生大黄鱼体长与体高的比值在3.73~4:05之间，而养殖大黄鱼体长/体高一般在3.4~3.8之间。

▲▲上图中，组号为W的是野生的大黄鱼，D0,D1,D2均为养殖的大黄鱼。由图可知，野生大黄鱼的体长体高之比是最高的，肥满度是最小的。

需要特别指出的是，即便同样都是人工养殖的，不同的模式也会导致大黄鱼的性状出现明显的差别。比如筏式养殖的大黄鱼体长与体高的比值最小，体型短粗，脂肪含量高，而深水网箱养殖的大黄鱼最接近野生的大黄鱼，身体呈流线型，体态更加俊长。

哈尔滨医科大学和大连医科大学相比，你认为哪一所学校的综合实力更强？两所学校分别有哪些优势？

这两所大学都是东北地区实力较强的医科大学，也是许多喜欢医学考生非常向往的医科大学。哈尔滨医科大学是黑龙江省最好的医科大学，2000年前后没有合并，所以没进入985工程和211工程；大连医科大学是辽东地区最好的医科大学，当年也传说要与其他大学合并，但最终没有落实，也错过了985和211这趟发展快车。就当前两所大学发展的状态来看，哈尔滨医科大学综合实力更强一些。

一、哈尔滨医科大学。学校于1926年诞生在哈尔滨，辗转在到江西瑞金、延安等地办学，最后落叶归根又回到哈尔滨。在1958年第三次使用哈尔滨医科大学这个校名，目前是省部共建大学。学校西部现开设本科专业18个，其中临床医学、预防医学、药学、***学、医学影像学等5个本科专业是国家级特色专业。学校拥有硕士学位授权一级学科11个，博士学位授权一级学科9个。在教育部第四轮学科评估中，哈尔滨医科大学共有9个学科上榜，其中公共卫生与预防医学获得A-评级，临床医学、药学获得B+评级，生物学、护理学和公共管理获评B级，基础医学、生物医学工程和口腔医学获评B-。哈尔滨医科大学专业水平较高，是双非大学中为数不多的获得A类学科评级大学之一。

二、大连医科大学。前身是创建于1947年的关东医学院。1969年曾举校南迁至遵义办学，创办遵义医学院。1***8年在大连原址复办大连医学院，1994年更名为大连医科大学。学校现开设23个本科专业。有博士学位授权一级学科4个，硕士学位授权一级学科11个。教育部第四轮学科评估，大连医科大学共有7个学科上榜，其中最高评级学科1个B+：中西医临床医学，另外临床医学、基础医学和生物学为B，口腔医学、药学为C+，护理学为C。大连医科大学也是专业水平较高的医科大学。

医科大学中最重要的专业是临床医学。两所医科大学比较，哈尔滨医大临床医学学科上明显专业水平更高。大连医科大学的中西医临床医学，是偏中医的学科，与西医的临床医学有很大差别。所以两校综合比较，哈尔滨医科大学实力更强。

若说优势，哈尔滨医科大学位于省会，是全省医学院校的龙头，就业辐射全省；大连医科大学在省内来说，专业水平不及中国医科大学（沈阳），所以辐射的范围主要在辽东半岛地区，但大连市目前是东北最发达的城市，也是海滨城市，更加吸引考生。

我是吉林省高考志愿咨询师，欢迎评论区交流不同意见。关注交流更多高考志愿问题。

大家好，我是高考专业那些事。针对医科院校的比较已经关注了好久，算有点经验，这两所院校可以简单比较一下。

首先，哈尔滨医科大学和大连医科大学都是普通的省属普通医学专科院校。区别于原来的卫生部直属的重点医科院校，比如中山，协和，同济，华西，湘雅等。

当年在211合并的时候，因为各种原因没有被同城厉害的985合并，而没有搭上进211的末班车。

现在哈工大想起来没合并哈尔滨医科也是耿耿于怀。

不过现在这两个大学又开始搞合作了。联合搞医工学院。

因为哈医和大连医科都没有进211，985，这些医学院的发展有些落后。明显落后于合并进985的复旦大学医学院，上海交通大学医学院。中山大学医学院等。

另外也落后于普通的地方医科大学，比如首都医科大学。

当然进211985的医科院校也不是发展都特别好，比如山东大学齐鲁医学院，西安交通大学医学院，他们发展就比较慢。他们现在的水平已经远远低于首都医科大学，甚至低于郑州大学。

就几个医院都是哈尔滨医科大学的，应该很出名，哈尔滨医科大学附属第一医院(医大一)，第二医院(医大二)，第三医院(肿瘤医院)，第四医院(医大四)，随便拿出来一个都很牛。

你好，我是陕西省目前唯一正规注册的，经国家有关行政机关审批的专业权威机构一一西安市户县金牌高考志愿填报咨询服务中心的手机专家张老师，现在由我来回答这个问题，哈尔滨医科大学和大连医科大学都是我国医科类大学中的强校和名校，都有自己非常强大的专业实力，但是，要从两所大学的综合实力来进行比较，则哈尔滨医科大学的综合实力，要远远超越大连医科大学。

大连医科大学创建于1947年，1949年并入大连大学，被称为大连大学医学院，1950年，撤销大连大学建制，大连医学院独立，1969年，大连医学院举校南迁贵州省遵义市，建立遵义医学院，1***8年，在大连市原址复办，人称大连医学院，1994年更名为，大连医科大学，目前学校已经发展成为以医学为主，理学，工学，管理学，艺术学，法学和哲学等多学科发展的医科大学，是辽宁省一流大学重点建设高校。

大连医科大学的综合实力在全国排在第226名，其中，人才培养，第231名，科学研究，第221名。

大连医科大学的医学检验技术，护理学，中西医临床医学等专业特色比较鲜明，排在全国B类；

哈尔滨医科大学是中国工农红军当时的卫生学校，具有鲜明的红色基因，学校是部委省共建大学，黑龙江省高水平大学和优势特色学科建设高校，中俄医科大学联盟中方牵头单位，国家理科基础科学研究与教学人才培养基地，教育部首批试办七年制高等医学教育院校。

学校拥有博士学位一级学科9个，二级学科授权点63个，硕士学位一级学科授权点11个，二级学科授权点66个；博士科研流动站5个，本科专业18个，在校普通教育本科生12036人，研究生5963人，留学生540人。

学校拥有国家重点学科2个，国家重点培育学科1个，国家临床重点专科建设项目33个，省级重点学科群21个。

哈尔滨医科大学的综合实力在全国排在第101名，其中人才培养，第***名，科学研究，第107名。

哈尔滨医科大学的***学在全国排在第5名，

预防医学在全国排在第9名，

到此，以上就是小编对于《饮食营养与卫生》的问题就介绍到这了，希望介绍关于《饮食营养与卫生》的2点解答对大家有用。