山药的营养饮食,山药的营养饮食禁忌

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药的营养饮食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山药的营养饮食的解答，让我们一起看看吧。山药的营养价值及功效有什么？山药营养价...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药的营养饮食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山药的营养饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 山药的营养价值及功效有什么？
2. 山药营养价值及功效？
3. 山药的蛋白质含量是多？
4. 山药有什么营养价值？什么人不能吃？

山药的营养价值及功效有什么？

山药富含人体所需的氨基酸，能有效地增强脾胃、肺肾、脾肾、肾精、心神，还具有止渴和流血的功效，对糖尿病有一定的***治疗作用。山药还富含维生素、氨基酸和矿物质，可以预防脂质代谢异常和动脉硬化。山药对胰岛素的正常功能有一定的维持作用，还能有效增强机体免疫力，延缓衰老。山药富含微量元素铜和钙，能有效强身健体。

山药营养价值及功效？

山药在中药中归于肝肾经，具有健脾以及补益肝肾的作用，也属于一个低糖的食物，具有良好的营养价值，尤其适合患有脾虚症状的患者服用，平时有症状的时候，可以在饮食上注意多吃些健脾的食物，有助于自身的健康，也需要注意不要过多的服用。

山药的蛋白质含量是多？

山药的营养成分特别丰富，每10O克含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分

山药有什么营养价值？什么人不能吃？

山药是一种常见的食物，同时也是一种我们常见的饭桌上的食物，山药不仅是一种食物，同时也是一种常见的药材，因此日常生活中多吃山药能起到维护人体健康的功效，那么山药虽然药效好，成分自然，但是对于不适合吃山药的人，山药的药效就会相反，有哪些人不适合吃山药，这边简单介绍一下

1、黏蛋白，对人体有特殊的保健作用，能够预防心血管系统的脂肪沉积在血管壁上，保持血管弹性；防止动脉粥样硬化过早发生的危险，减少皮下脂肪堆积；还能防止结缔组织萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等疾病的发生；

2、山药多糖，是目前公认的山药主要成份，山药粗多糖和精制多糖均具有一定的还原能力,特别是精制多糖，其清除能力和抑制作用非常强，与Vc的水平差不多,山药多糖具有对抗和清除自由基的作用，可减轻试验性肝损伤所致炎性反应；

中性山药多糖有抗肿瘤作用；

山药多糖能通过一系列间接的生理生化机制，促进机体中抗氧化酶的生物合成或活化，降低MDA的含量，提高机体的抗氧化能力，减轻细胞的胁迫损伤，从而减缓衰老的进程；

多糖能明显抵抗长时间大强度运动引起的免疫抑制；

山药多糖对糖尿病的血糖有明显降低作用，这与增加胰岛素分泌、改善受损的胰岛B细胞功能有关；

今天我们就一起来说说山药，山药学名叫薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，在我国和周围一些邻国都有分布，一般生长在路边的灌木丛，山坡，山谷里，一般开花在6到9月，果期在7到11月之间。

山药在农贸市场上很容易就能买到，人们买回家炒食或者炖汤，搭配上其他食材一起做菜，味道确实不一般。

山药含有丰富的黏蛋白，切开的时候感觉黏糊糊的，富含淀粉酶，高营养低热量让他成为减肥者的钟爱。

山药不仅仅只是一种食材，他还是一种药材，对人体有很多好处，能够起到清热解毒，补脾胃亏损的功效，还能治疗消化不良，气虚弱，遗尿等症状。

那么哪些人不能吃山药呢，经常有胸腹胀满，便秘，前列腺癌和乳腺癌的人不能吃，另外糖尿病患者也不能多吃，吃多了会导致血糖升高。

山药作为食材，可以做出很多美味的佳肴，例如山药粥，炸山药饼，清蒸山药，蜜汁山药，红烧山药，清炒山药木耳，凉拌，山药炖排骨，山药炖牛腩等，好啦，就为大家介绍到这里。

感谢邀请。

今天早上还用山药当了主食，虽然短短两段但比很多主食可要管饱不少。山药是很多朋友都喜爱的一种食物，它不仅味道不错，沙口好咀嚼，还带着一丝甘甜。山药的营养价值丰富，日常食用对人体有不错功效。

山药是一种块茎类食物，和土豆、红薯等食物一样其中富含碳水化合物，山药能够快速补充体力，缓解虚损，适合用来作为主食。做主是的话还是建议一餐2两左右为宜，虽然山药好吃，营养丰富，但碳水化合物的过多摄入也可能飙升血糖，对我们有额外影响。 山药富含多种矿物质，山药中的钾元素含量较高，钾元素是人体重要的生命元素，能够调节心率、肌肉的协调、稳定，有助提高钙质吸收，预防骨质酥松。山药中也含有一定量的钙质、镁元素、磷元素，含量比一般的蔬菜都要高不少，另外，铁、锰、锌、铜、硒等元素也不少。山药含有丰富的维生素B族，少量维生素C、维生素A和维生素E，总体来说，山药中营养成分种类丰富，含量也不低。

山药还低脂低热，富含膳食纤维，适当食用有助润肠通便，有助预防便秘，还能延缓食物消化速度，有助提高饱腹感。 山药中含有黏黏的液体，我们切山药的时候总喜欢把这些粘液洗掉，其实这些粘液是山药中的精华，和秋葵中的粘液有异曲同工之处，它们是一种糖聚合体，其中有水溶性维生素（[_a***_]胶）、粘性糖蛋白、维生素等成分，它们能够附着在粘膜，保护肠胃、消化道，还有润滑关节腔的作用，对于维持呼吸道清洁也有效果。这些粘液质能够吸收水分，变得黏着，吸附一些胃肠杂物，还能减少胆固醇、脂肪的吸收，有助控糖控脂。

山药的属性比较温和，大部分人群都适合食用，不过要注意的是山药毕竟是富含碳水化合物的食物，高血糖、糖尿病的糖友不要多吃，推荐作为主食，一餐2两以内。山药虽然有助肠胃虚弱的人群恢复健康，益气固精，不过如果有急性肠胃炎的朋友不适合多吃，山药碳水化合物含量高，产气较多，可能会造成不消化，胃肠胀痛等不利症状。

到此，以上就是小编对于山药的营养饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药的营养饮食的4点解答对大家有用。