本文作者:cysgjj

饮食营养均衡文字,饮食营养均衡文字描述

cysgjj 04-18 15
饮食营养均衡文字,饮食营养均衡文字描述摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于饮食营养均衡文字的问题,于是小编就整理了2个相关介绍饮食营养均衡文字的解答,让我们一起看看吧。为什么食草动物还有食肉动物吃的东西...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于饮食营养均衡文字的问题,于是小编就整理了2个相关介绍饮食营养均衡文字的解答,让我们一起看看吧。

  1. 为什么食草动物还有食肉动物吃的东西专一而营养均衡,人就不行呢?
  2. 什么是营养?

什么食草动物还有食肉动物吃的东西专一而营养均衡,人就不行呢?

这个问题看似脑洞题,其实蕴含了丰富的知识点,可以说是打破次元壁的好题目;我这就来一一解析给同学们欣赏欣赏。

大家一定会为“它吃的是草,挤出的是奶”这句话而莫名感动过,其实,那是你根本不了解食草动物!

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(图片来源网络,侵删)

我们以牛羊等常见的食草动物为例看,它们是不是真的在吃草。

首先,如果在座的同学有来自广东小朋友,一定去过茶楼,那么牛肚、金钱肚、牛百叶是必点的美食,它们都是牛的胃。牛羊等动物跟人类完全不一样的地方,不在于它们好吃,而在于它们拥有复胃!按食物通过的路径依次是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。

前三个总称前胃,里面没有消化腺,主要是机械消化和微生物消化,简单的说,就是在养细菌以及微生物。

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(图片来源网络,侵删)

剩下的皱胃,就和人类或者其他多数哺乳动物的胃的机制相似。在前面三个胃磨烂的食糜,携带着巨量的微生物,在皱胃和十二指肠里被消化,为牛羊提供大量生物蛋白(以及维生素、糖原等等)。

总结一句,牛羊等为代表的食草动物,你以为它们在吃草,其实人家吃的是自己前三个胃里养得肥肥白白的微生物而已

所以嘛,虽然是表面上在吃素,其实是另有乾坤啊。

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(图片来源网络,侵删)

都食肉动物啦,当然肉的来源是唾手可得啦,狮子表示捕猎的辛苦你们根本不懂!但是今天我们不是讲捕猎的,我们只谈营养均衡。

那肉食动物不吃萝卜青菜,它们怎么能够避免妈妈的唠叨,老指责它们缺乏膳食纤维和维生素C呢?

动物没有思维能力,所以消耗的营养很少。人的需求比动物多几千倍,耗神的东西也多。动物是顺从自然生命,人类是抵抗,反行其道,欲望深重,,,动物没什么欲望,循自然而然。

我们人类每天需要从各种食物中获取不同的营养,以保障肌体细胞的正常新陈代谢,缺了哪一样,我们就可能营养不良或者营养缺乏,产生身体不适甚至疾病。说到这里,我们不禁羡慕那些专一的食草动物和食肉动物,它们食谱也就那么几样,一个总吃草,一个总吃肉,身体照样棒棒哒,它们有什么“特异功能”吗?

先来看一下食草动物。食草动物的消化器官和食肉动物以及人的有很大不同,比如牛有四个胃,马的盲肠很发达等,这种结构有利于它们从草中最大限度获取营养,而且草中的纤维素,可以通过消化道中食草动物特有的细菌,分解为多糖类物质然后经代谢转换为蛋白质、不饱和脂肪酸等营养元素。而食肉动物和人类就不具备这个能力。有些食草动物的食谱不光是草类,还包括浆果、谷物等,这些食物本身也含有一些蛋白质、植物脂肪等成分,它们的营养因此不会缺乏。

再看一下食肉动物。食肉动物身体通常不能合成某些维生素和氨基酸,但它们也有自然获取的能力。对于专属的肉食性动物,它们在进食肉类的时候,就会吃动物的内网、消化道中没有消化完全的食物、血液等,这些部分里面都含有相应的维生素和氨基酸,因此营养不会不均衡。而大部分的食肉动物都不全是吃肉类,素食仍然占有一定比重,比如熊类、狼类等,也经常吃一些浆果来补充维生素。

我们人类常说的七大营养元素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水)要均衡,是从我们自身的身体结构以及消化吸收能力而言的。食草动物和食肉动物虽然在我们看来食性比较专一,但它们自有一套摄入营养的生存和行为模式,在它们的营养结构和身体特征条件下,无论是吃草,还是吃肉,营养都是能够跟得上的。

我们先了解一下,人类是素是为了获取各种维生素,有些维生素人类不能合成,只能通过植物中获取。而人类吃肉,其实是为了获取优质蛋白质,由于植物中含有的蛋白质较少,不能满足人类的日常需求,因此人类会吃肉。

如果经常食素而不摄入其他蛋白质,人类会变得易生病;但如果只吃肉不吃素,人类又会缺乏各种维生素,继而引发疾病,比如:败血病。

但为什么动物如此挑食,却没有营养不均的事情呢?

你有没有觉得很奇怪,人类如果长期吃素,没有其他蛋白质来源的话,会看起来弱不禁风。而牛却一身肌肉。为什么会这样呢?

其实这和牛的胃有关。牛一共有四个胃,其中最大的是瘤胃,这个胃相当于食物储存器,以及食物发酵的地方。

那要看的传统生存环境是怎样的,其实人如果从祖辈传生活习惯传下来只吃一类东西,肉食或则素食,也不会存在营养失调的问题,人的身体的饮食习惯遗传基因会自动把身体的营养调和均衡,各种动物肉类里也有一些素食里面的一些营养物质,而一些素食里面也有一些肉食里面的一些营养物质,不是说只吃素或则说只吃荤营养就一定会失调,比如说近代以前北极圈的因纽特人爱斯基摩人,都是只吃肉的民族小孩子一两岁就可以直接吃生肉,这是他们遗传基因的特点所他他们的身体完全可以适应,中国最早北方游牧民族也基本只吃荤,身体也棒棒哒。至于素食人群就更多了,中国历史从唐朝开始就大量兴建寺庙,和尚众多,古时候的和尚大部分还是素食为主,因为古人信奉佛教的戒律比较严格,当然***和尚除外。这些和尚大部分也没有出现过营养不良的状况,而且有些寿命相当长寿。所以最后总结了,人是可以只吃一类食物生存的,但是还是要看遗传基因适不适应。相对来说只吃素食适应的人要广很多,只吃荤适应的人要少一些,纯素食的人比纯荤食的人疾病少,寿命更高。


什么是营养?

科学营养在于“科学”两字,不是说哪种食物营养营养好,或者哪种食物贵,就拼命吃哪种食物。人体所需七大营养素(蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素、纤维素、水),只要每种营养素都均衡摄入了,就是科学营养。具体这些营养素通过哪些食物来摄入,需要摄入多少,按照《中国居民膳食指南2016》来饮食即可。

我是北京卫视《养生堂》特邀营养专家于仁文,专职营养工作20多年,每天都要无数次面对这两个字,这是我的专业所在,也是精神所在。

营养这两个字是名词也是动词,就这个词而言,营:寻找、谋求的意思,例如古时所谓的营生,就是寻找谋生的手段;养:养分、养料,指的是食物中的养分或者可以养生的食物精华。

1️⃣营养和营养素是不同的两个词

很多人认为营养通指的是食物中的某某物质,例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和水,其实营养和营养素并不是一个概念。

营养是一个比较复杂和广义的词,包含动词和名词,而营养素全都是名词。

2️⃣营养随着健康状况而变化

营养针对不同的人也有不同的选择,比如瘦人也许需要更多的热量、蛋白质和碳水化合物,而胖人也许更需要低热量的食物,富含矿物质、维生素和膳食纤维的食物;同样,糖尿病人、[_a***_]或高血脂的人以及痛风癌症的人所需的营养也有差别,适合你的未必适合隔壁老王。

3️⃣营养需求随着经济条件而变化

在经济匮乏的年代里,食物不能满足生理需要甚至生长发育需要,最容易出现的营养问题是蛋白质营养不良,所以我小时鸡蛋、肉都是高营养的食物;而40年之后,物质极大丰富,每天都可以吃的比过年还好,蛋白质已经严重超标了,大多数人此时最缺乏的却是蔬菜水果、菌藻类、薯类杂粮等低热量、低蛋白、高纤维、高矿物质和维生素的食物了。

到此,以上就是小编对于饮食营养均衡文字的问题就介绍到这了,希望介绍关于饮食营养均衡文字的2点解答对大家有用

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