饮食专家说营养,饮食专家说营养不良

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食专家说营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食专家说营养的解答，让我们一起看看吧。中国营养学专家有哪些？专家说农村的土鸡...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食专家说营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食专家说营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国营养学专家有哪些？
2. 专家说农村的土鸡蛋和“洋鸡蛋”营养价值差不多，那为什么土鸡蛋价格更贵？

中国营养学专家有哪些？

中国十大权威营养学家名单

入选要求：对当前活跃的营养学家进行评价，必须符合有一定学术论文、科技奖励、专著数量；参与科普条件以及其它特殊贡献。老一代营养学家因科普次数少或担任职务而少入选。

01．葛可佑

职务：中国营养学会第四、五、六届理事长、中国科学技术协会第六届委员会委员国际营养联合会执委

学术论文：多年来发表研究论文及专著等110余篇部，其40余篇在外刊发表或载入国际学术会议论文文集。

科技奖励：获1987年国家科技进步奖二等奖。

专著：编著《中国营养科学全书》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》等书。

专家说农村的土鸡蛋和“洋鸡蛋”营养价值差不多，那为什么土鸡蛋价格更贵？

你们让让，本人是自然农法结合传统家养模式小规模实践者，养的是跑山鸡，出壳到出售全谷物喂养。

请大家记住了，这个问题不用再纠结，营养相差不了多少，比如那些所谓的富硒土鸡蛋，所含有的硒含量如果只是看比例你会觉得高出很多，但实际情况是分量也是少的可怜，可以忽略不计。但是，鸡蛋的健康度却是区别的。鸡和蛋是因果关系，鸡吃什么蛋就会直接受影响！不健康的环境下，鸡生的蛋也是不健康的。 营养几乎无差别，口感和健康有别！

土鸡蛋价格更贵，贵在哪里？ 产量量! 先有真土鸡而后有真土鸡蛋。自然成长，谷物喂养，自由产蛋，天然形成并产下的土鸡蛋耗费的时间更长，没有激素催产，是更健康的土鸡蛋，口感也更好吃。价格高是因为真土鸡的养成时间久，土鸡产蛋时间晚，产蛋量少，产蛋不稳定，缺少经济效益，所以价格高。如果卖不出价格，就得亏，亏多了自然不可能有真土鸡的，因为没有盈利。

而洋鸡蛋价格低，是因为背后有科学技术管理等配合饲料，产蛋量很高，价格低才能保证货走的完，这样才能盈利。但是健康度和味道上却不如土鸡蛋，但是不是所有的洋鸡蛋价格都低，比如日本兰皇鸡蛋，是把健康做到很好的一种洋鸡蛋，因为健康价格高。但是比味道口感却不如土鸡蛋。比健康，农村的环境养的土鸡生的蛋肯定没有日本鸡蛋来的健康。

鸡蛋价格贵，首先取决于产蛋量，其次是健康度。网上很多30枚装土鸡蛋价格不等，其中就是产蛋率的问题，深层次点就是养殖过程的不同。只要是真土鸡，以谷物喂养，绝对不可能产蛋量高的，价格差距的背后就是你深深忌惮的健康问题，是轻度还是严重而已。

吃鸡蛋，不论是洋鸡蛋，还是土鸡蛋，都要选择健康的，相信能在头条上探讨这些问题的网友都是营养过剩👯，缺的只是辨别健康食材的能力。

谢谢邀请

在这个物质生活丰盈的年代，人们每天在享受着琳琅满目的美食之余，却不断地抱怨现在的食物越来越难吃了。 有人说中国进入了美食新时代，各种各样的调味品应运而生。鸡精味精辣椒精各路妖精粉墨登场，猪骨膏牛骨膏黑鸭膏一招接着一招。你想吃清炖鸡汤、水煮鸡蛋那是难以下咽味同嚼蜡！

作为一个农民，我一直纳闷：土鸡和肉鸡营养价值一样；土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值一样。而人们向往的是乡村生活，吃野菜，门前屋后自己种菜和养几只鸡或土猪！

上世纪农村家家户户养鸡，亲戚朋友生病住院、做月子都送鸡和鸡蛋🥚。现在是肉鸡市场站主导地位，因为价格便宜购买方便，所以农村养鸡的人越来越少。

随着经济的快速发展，人们的生活水平有了显著的提高。人们在饮食方面，已不仅仅是追求温饱这么简单，更看重的是产品是否健康绿色。人们消费观念的改变，为土鸡、土鸡蛋提供了巨大的市场。

主要原因是人们普遍认为，散养的鸡是在自然环境中生长的，吃草、吃虫、吃菜等，这样就不受污染，不存在吃有激素和抗生素的“饲料”等问题，因而抗生素在鸡蛋中残留少，不会引起耐药性的病原菌株数量增加，对人体无潜在危害性。

而圈养鸡是专门的产蛋鸡种和喂配合饲料，特别是因为配合饲料可能会加入很多化工药物、抗生素和激素，以促进鸡快速生长、多产蛋以及避免在淘汰之前出现病死，因而洋鸡蛋可能会含有对人体健康有危害的物质。

土鸡野外放养，体型小运动量大，生长周期长，产蛋率非常低，管理的好30%。而且温度高的夏天和冬天温度低都会停产。土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。

洋鸡呆在笼子里常温下有吃有喝，产蛋率可达到90%。因***用了专门的产蛋鸡种和配合饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。

有兴趣的朋友可以拿纯粮放养土鸡蛋、超市土鸡蛋和洋鸡蛋各敲两个对比🆚。我自己也录了一个视频。洋鸡蛋、土鸡蛋、伪土鸡蛋对比🆚！

鸡蛋本无“土”“洋”之分，但是，随着科技的发展和养殖方式的改变，人为的就加以“土”“洋”之分。下面，笔者就来说说，“土”鸡蛋“土”在哪里？“洋”鸡蛋“洋”在哪里？

养的“土”。农村的鸡，以散养为主，最多搭建一个可以挡风遮雨的棚子就行。最常见的就是，一只老公鸡带领着一群母鸡和小鸡悠哉悠哉的行走在田间小道上；或在庄前屋后尽情的追逐，呼吸着乡间清新的空气，自由、无拘无束。

吃的“土”。农村自家养的鸡，平时自己在外觅食，吃点杂草、散落的粮食，在圈养的时候也以玉米、小麦、小米等粮食，或者麦麸、粉碎后的农作物秸秆、玉米面等为主，不添加任何的饲料。

住的好。人工饲养的鸡，以设施养殖为主，如果说农村养的鸡住的是茅草屋的话，人工养的鸡住的就是城市的楼房，每只鸡的活动空间被严格限制。

吃的足。在喂养的饲料方面，会更加注重营养元素的全面，作用高科技的手段，在饲料中加入各种营养元素，鸡吃了以后，产的鸡蛋营养元素更全面，但口感一般。

一是物以稀为贵。现在的农村人少了，养鸡的少了，土鸡蛋也就更少了，所谓物以稀为贵，当然，价格就高了。

二是绿色纯天然。由于近年来人们对于食品安全和自身健康的重视，无污染、纯天然农产品更受青睐。

专家说得没错，土鸡蛋和洋鸡蛋营养成分差不多。毕竟都是鸡蛋，内部组成能差到哪里去？

好多人说土鸡蛋之所以贵，是某种养分要比洋鸡蛋多，这有点舍本逐末的味道。其实土鸡蛋比洋鸡蛋少了一些东西，这才是它贵的原因。

1、抗生素。土鸡以散养为主，天天自由活动，身体健康，免疫力强。再加上鸡群比较小，可别的弱鸡生了病，随时可以淘汰，谁还会花钱买药呢？笼养鸡不行，那么多鸡挤在一个狭小的空间里，有一只得了病，一群都得完。饲养人员不得不防患于未然，时常喂些药，有病治病，没病健身。抗生素稳定性高，需要长时间才能降解。

2、重金属。鸡饲料里会添加一些重金属，虽然适量重金属元素能够促进禽畜生长，但是如果含量超标将会危害动物健康，并进一步危害大众的健康。散养鸡为降低成本，都会自配饲料喂鸡。很简单，成品饲料贵，农村可以喂鸡的东西太多。

看完之后你自己选择吧，是买土鸡蛋还是洋鸡蛋？不过购买时一定要睁大眼睛，不要买了***的土鸡蛋。

到此，以上就是小编对于饮食专家说营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食专家说营养的2点解答对大家有用。