饮食营养与配餐,饮食营养与配餐中职课标

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养与配餐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍饮食营养与配餐的解答，让我们一起看看吧。科学配餐一日三餐食谱？关于配餐有什么好...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养与配餐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍饮食营养与配餐的解答，让我们一起看看吧。

1. 科学配餐一日三餐食谱？
2. 关于配餐有什么好的建议？
3. 合理配膳和营养配餐是不是一回事？
4. 如何做一名合格的营养配餐员？
5. 营养餐的配餐比例？

科学配餐一日三餐食谱？

步骤/方式1

早餐：五种(蛋白质+粗粮+维生素，蔬菜或水果)1、液体蛋白质(纯牛奶，酸奶，豆浆)2、固体蛋白质(鱼、虾、瘦肉、蛋、豆制品)3、粗粮主食(荞麦面+蛋白质+蔬菜)、燕麦、全麦面包、玉米、紫薯、红薯、杂粮饭、山药、芋头、土豆、南瓜4、蔬菜(黄瓜、西红柿)5、水果

步骤/方式2

午餐：9分饱1、主食占4/1，粗粮为主选4种杂粮提前一晚泡好+大米做成杂粮饭2、蛋白质4/1(鱼、虾、贝壳类、瘦肉、蛋、豆制品)3、绿叶蔬菜4/2(土豆、莲藕、粉皮、山药、胡萝卜、凉皮、魔芋丝等不算蔬菜)

步骤/方式3

晚餐：7分饱蛋白质+蔬菜，晚上不吃主食，不吃蛋黄

关于配餐有什么好的建议？

建议有3点。

第一点配餐尽量价格实惠，大众都能接受的起，如果价格昂贵的话，普通老百姓都很少会去购买。

第二点配餐最好荤素搭配。配餐里面有蔬菜也有荤肉才百吃不腻，而且这样的口味大家都喜欢。

第三点，配餐要确保干净卫生，这样才更多的回头客。

合理配膳和营养配餐是不是一回事？

合理配餐和营养配餐不一样。合理配餐是指根据自身情况选择用餐的种类和数量，比如胃部手术后的病人，以清淡、易消化为主，少吃肉类蛋白类食物。而营养配餐是指食物搭配均衡，肉类谷物蔬菜类都要吃。

如何做一名合格的营养配餐员？

　　营养配餐员的考核设有三个级别：中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格***）、技师（国家职业资格二级）。　　劳动和社会保障部教育培训中心的有关人员表示：营养配餐员应该是复合型的人才，既要懂营养又要会烹调，是以心智技能为主的职业。　　全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：中级不少于300标准学时；高级不少于260标准学时；技师不少于220标准学时。

营养餐的配餐比例？

营养餐的配比主要由蛋，奶，肉，蔬菜，水果组成，早上的营养餐可以两个鸡蛋，一杯牛奶；中午可以清纯牛肉加一杯羊奶，最后可以吃点水果，最好是猕猴桃；晚餐一般吃的少一点一杯热牛奶，一些水果和蔬菜沙拉等等，不过正餐时也会吃米饭，一般时候半饱，吃多了也不好。

到此，以上就是小编对于饮食营养与配餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养与配餐的5点解答对大家有用。