饮食营养养生,饮食营养养生知识

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养养生的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食营养养生的解答，让我们一起看看吧。张文宏病了后多吃肉蛋奶补充营养，是否违备中...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养养生的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食营养养生的解答，让我们一起看看吧。

1. 张文宏病了后多吃肉蛋奶补充营养，是否违备中医与传统养生理论？
2. #暖暖的胃道#白萝卜有什么营养价值？秋冬怎么吃白萝卜最养生？
3. 吃素该如何合理膳食、均衡营养？
4. 杂粮饭，怎么搭配才营养？

张文宏病了后多吃肉蛋奶补充营养，是否违备中医与传统养生理论？

实际中西医对病人多吃营养能提高医疗效益是有共同看法的，西医对病人吃药后一般都不忌口，除某种食物有化学反应给病人交代外，一般都强调多食营养对病人有好处。而中医也同样，只是我们沒注意分析，中药比较长效，但中药的药份含量中处方都有“君臣使佐。”也就是说中医的五七味药中既有治病的主药，也有"药引”，也有营养药***治疗。虽然要求病人忌口，但只是怕病人吃了与方剂中有反抗的食物，因此，中医才有药物的忌，畏，反之说。我不是医生，但我的回答是否你能满意？

谢 邀！

#暖暖的胃道#白萝卜有什么营养价值？秋冬怎么吃白萝卜最养生？

白萝卜财鱼汤，老人小孩都比较喜欢。之前有个小姑娘住院，一到餐点外婆就问她想吃什么，这娃一连几天都点白萝卜财鱼汤。人外婆说多吃财鱼也好，财鱼是温性的。

白萝卜切片（选粗细较均匀的，太大的、有裂口的就别挑了），财鱼（别名乌鱼，选“蛇斑纹”小些的）斩小段，也可以请师傅代劳斩片段（连着脊骨斩的薄段）。另外也可以备点儿姜片、葱段。

财鱼片洗净沥水（有厨房纸巾也可以用来擦一下多余的水，避免煎的时候锅里开花波及到你的纤纤玉手，甚至娇容。如果已经穿上了防护衣、帽、眼罩、手套那就洗完稍微甩甩水就可以直接下锅了），热锅凉油下姜片，煎至四周微卷颜色金黄（先下姜能在一定程度上防止粘锅，而且比较香），下鱼片段，中小火两面略煎（稍微上色就可以），上色后注开水（能激发出更多传说中的胶原蛋白，汤色会白，做其他鱼汤也这样会很白），翻滚后下白萝卜片，炖至萝卜变软撒葱花（如果嫌弃葱花，就下细的葱段），简单调味（可以简单到只撒点儿盐）出锅。

财鱼刺多，斩薄的片段吃的时候容易发现。

如果你不忌讳财鱼的皮肤，值得一试，它和白萝卜之间就像抹茶配红豆、胡萝卜蛋糕配奶酪一般合适。

民间有句话："冬天吃白萝卜，夏天吃姜"，白萝卜清脆可口，是很多人的最爱。随着天气不断的转凉，秋天已经来到了我们的身边，也是白萝卜丰收的季节。今天，我们来了解下白萝卜有什么营养价值？秋冬怎么吃白萝卜最养生？

白萝卜的营养价值

白萝卜被称作"土人参。每100克白萝卜中含有蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.2毫克以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。

秋冬怎么吃白萝卜最养生

1 喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”，把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，情况会得到一定的缓解。因为萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有的消炎的功能，对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜来解决这些恼人的问题。

2 在冬天的时候，人们可以直接熬白萝汤喝，身体和胃都暖暖的。

白萝卜 1块，葱姜 适量，猪油 少许，白糖 适量，盐 适量，鸡精 少许，香菜，适量

1 白萝卜去皮切片，汤锅内掺入适量的水，凉水下入白萝卜。

2 姜切片，葱切断，加入到汤中，在加入一小块猪油，烧开。

3 调入一勺白糖，这是萝卜汤好喝的秘诀，继续熬至萝卜变软关火，调入适量盐和鸡精，撒入葱花和香菜。

白萝卜富有营养，在饮食及中医食疗方面都有很大作用。白萝卜有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。秋冬可以用白萝卜炖排骨吃，也可以用白萝卜煮水饮用，白萝卜水有很好的消化及养胃的作用。

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或***治疗多种疾病，本草纲目称之为"蔬中最有利者"。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。煲汤 将白萝卜放在高压锅里加水煮成汤就可以吃了。或者可以加上一些猪骨头，最好用大骨煮更好吃。 但是要分开煮，还有白萝卜就不要放进高压锅里了，那就要先把大骨放在高压锅里煮熟后，和切好的生白萝卜放在锅里煮上一段时间，把握火候，煮成汤。急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者可取白皮大萝卜1个，蜂蜜100克。把白皮大萝卜洗干净后，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗内，加清水蒸煮20分钟，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，适量服用。

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。秋去冬来，眼下正是食用萝卜的好时机。萝卜怎么做才好吃，你知道吗？

清肠排毒：

　　除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

防癌抗癌：

　　萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

吃素该如何合理膳食、均衡营养？

说起吃素：大众一般理解为素是植物类这是对的，但在学佛人眼里植物类的葱，蒜、韭菜都属于荤菜。科学吃素最基本的是吃时令蔬菜，最好不要吃少吃大棚种植，反季节的，因为大棚会缩短蔬菜的生长期和光合作用时间，属于催熟型，营养元素不全面不充分。老祖宗种植蔬菜是根据四季温差、气候、土壤条件，人体需求而分四季种植，顺时势而吃。科学吃素：吃五谷杂粮尽量杂一些粗一点，精粮由于过度加工已经缺乏人体必须的营养元素，看似胃饱，但营养素少长期如此会出现隐性饥饿，最基本表现的就是虚胖。从养生的角度看：养身得养五脏，所以吃五色杂粮、五色蔬菜、五色瓜果搭配着吃是最健康也最科学。

小孩和青年人除非万不得已，最好不吃素，因为会影响身体健康和[_a***_]的，但人到中年以后，如果有意向吃素的，也要注意吃素后身体是否适应，如果不适应的也建议不要吃素，我太太就是有吃素的意愿，但不适应，所以就没有吃素。

我们在临床也遇到过一些特殊的孕妇，因为个人原因，养成了吃素的习惯，家里人，特别是老人，就担心，孕妇吃素，能不能保障营养的摄入，均衡饮食呢？

其实，只要做到几点，孕妇也是可以吃素的。首先，孕妇作为比较特殊的群体，最需要额外补充的是蛋白质和一些铁、钙什么的，而蛋白质存在我们的豆制品中，所以，多吃豆腐等豆制品就行。当然，吃点鸡蛋牛奶更好。至于担心出现钙、铁或者DHA的缺乏呢，可以通过一些谷物、坚果、蔬菜和水果的选择来获得足够的钙、铁和DHA等，如果不够，还可以补充钙片、铁剂。

还有就是，吃素的孕妇需要补充一些微量元素，特别是维生素B12。这种维生素只存在于动物性食物中，如果长时间吃素，不吃任何动物类食物，就会缺乏维生素B12。维生素B12缺乏，会引起精神不振、抑郁、记忆力下降、麻木感、神经质、偏执、以及多种认知功能障碍。多吃鸡蛋和牛奶。此外，还可以寻找一些含有维生素B12的增补剂。只要均衡营养，生下的孩子肯定聪明又健康的。

吃素食，要五谷杂粮都吃，也就是粗粮，细粮均衡。比对来说，多吃豆类食物，增加蛋白质。蔬菜也得多样化，水果也是四季常吃的。蛋和奶类，有的人，看成荤类食物，有的人看成素类食物。这就看个人的认识了。共参考。

感谢邀请。

目前更多的朋友开始崇尚吃素，但素食者由于无法摄入动物性食物而会缺乏一些动物性食物中提供的营养成分，因此，一定要特别注意自己的饮食。素食者也分为两种，一种是蛋奶素食者，一种是纯素食者。蛋奶素食者虽然不摄入肉类，但会摄入蛋奶类食物，可以从蛋奶中获得较为丰富的蛋白质成分和部分脂溶性维生素成分，唯一缺乏的可能就是铁、锌元素，因此，日常应该注重铁元素的补充，适当增加一些含铁丰富的蔬菜类摄入，例如菠菜、苋菜，适当的时候注意补充铁剂、锌剂，蛋奶素食者由于有蛋白质和钙质来源，因此也不会出现明显的营养缺乏症状。

但比起蛋奶素食者来说，纯素食者可能就应该相当注意饮食了。因为纯素食者只能通过植物性食物摄入营养成分，因此很容易造成动物性食物中提供的营养成分的缺乏，例如基本上只有动物性食物中才含有的维生素B12，维生素D等，另外，蛋白质经常会摄入不足，铁、锌、钙元素也往往会大量缺乏，而唯一能够提供优质蛋白、钙质的良好来源只有豆类，豆制品，因此，纯素食者一定要注重豆制品的摄入，在必要的时候还应该补充膳食补充剂。如果不注意的话，长期下去很容易导致蛋白质缺乏，免疫力下降，能量不足，肌肉含量大幅下降，脱发等情况，还可能造成严重的贫血和精力不足。

杂粮饭，怎么搭配才营养？

古籍记载的五谷指的是“稻（麻），黍,稷，麦，菽，这五种之外的称为粮豆称为杂粮。现在所说杂粮通常是相对白米和白面来说，全谷类的粮食作物统称为杂粮，大豆之外的豆类称为杂豆。在古代到上世纪80年代，能够吃上白米和白面是家庭富裕的象征，只有穷苦人家才会吃颜值低，口感粗的杂粮馍馍。几十年之后，吃白面白米的富人普遍体态肥胖，慢***缠身；而吃杂粮的人反而更健康。营养学家发现，原来经过精磨的谷物丢失了太多的营养，比如维生素B族，胡萝卜素，植物纤维，谷维素等等，而这些都是促进人体健康的有益成分。

知道真相的人们又重新接受杂粮回归餐桌，成为现在的健康主食。中国营养学会建议主食多样化，精制谷物，全谷物和薯类各占1/3，简单易操作的杂粮饭就是不错的搭配。谷物（各种米）搭配杂豆（红小豆，芸豆，豌豆等）不仅增高营养素密度，还可以提高蛋白质利用率，营养价值大大提高。谷物搭配薯类，增加饱腹感，可溶性膳食纤维含量较高，适合减肥和便秘的小伙伴。

最后需要注意的是，不管是杂粮，杂豆，还是薯类，碳水化合物含量都比较高，产热自然也不低，所以我们强调将其代替一部分主食，而不是在原有的基础上增加主食摄入。第二，将它们和谷类一起做成主食来当“饭“吃，而不是加入奶油，糖渍和油炸来充当零食，否则其作用势必适得其反。

文/王秋霞

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员 ，悟空问答签约答主

传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

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（图片来自网络，在此一并感谢！）

到此，以上就是小编对于饮食营养养生的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养养生的4点解答对大家有用。