营养餐饮食设计,营养餐饮食设计方案

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养餐饮食设计的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养餐饮食设计的解答，让我们一起看看吧。如何做汤？增肌时三餐的饮食应该怎么安排...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养餐饮食设计的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养餐饮食设计的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做汤？
2. 增肌时三餐的饮食应该怎么安排？
3. 本人健身小白，需增肌，需要大神传授一周训练及饮食计划有哪些？

如何做汤？

汤，最中国有着数千年的历史，被誉为中国初始鼻祖的彭祖，便是为善于做雉羹（羹指的是美味的浓汤），这款浓汤便被视为中国古代典籍中记载最早的美食，甚至还被誉为“天下第一羹”。

不过虽然汤的制作并不复杂，但想要煲出一碗美味汤羹，还是有多需要注意的地方，下面就来帮大家总结一下，煲汤的几个注意事项：

一、煲汤中途不加冷水

煲汤，水的用量至关重要，很多刚刚学会煲汤的小伙伴经常会因为觉得汤水少了，或是食材放多了，中途决定再次加水。这此时原先的汤水和其中的食材温度已经很高了，新加入的水，会导致食材（尤其是肉类）预冷收缩，其中含有的蛋白质会被锁在肉中，无法在煲汤的过程中充分溶入水中，会影响汤的口感，

所以，煲汤一定要一次把水加足哦！

二、出锅前五分钟加盐

盐是百味之首，好的汤羹自然需要盐来主导其味道，但煲汤的过程中，加入盐的时机要选好，不宜过早的加入食盐，因为盐会使肉中的蛋白质凝固，不容易溶解到水中，从而令煲出的汤颜色发暗，浓度和外观，以及口感大打折扣。

三、火候要掌握好

中华饮食中的烹饪技巧千变万化，其中烹饪时火候就是一门很大的学问，针对于煲汤，我们需要注意一定不要用猛火煲汤，让汤汁大滚大沸，因为这样不仅会挥发掉很多营养物质和香味，还会让肉中的蛋白质分子运动激烈，使汤浑浊，影响口感。

四、酱油要适时适量

煲汤时，汤水会催发出很多食材的香味和鲜味，不过仍有很多人，为了进一步提升汤水的鲜味，会加入酱油，这本没什么，但如果加入过早或过量，酱油的鲜味就会喧宾夺主，不仅不会提高鲜味，还会让汤味变酸，颜色变暗发黑。

五、调料要适量

煲汤时，不要加入过多地葱、姜、料酒等味道较冲的调味料，以免影响汤汁本身的原汁原味。

大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类。事实上，从广东人煲汤的经验来看，喝汤讲究原汁原味，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。

大家好，这里是〔笨妈妈学做饭〕，很高兴在这里跟大家分享美食！看到这个问题有点懵，＂如何做汤？＂做什么汤呢？是荤汤还是素汤？既然你没有明确的问，我今天刚好做了〔排骨山药汤〕，那就给你介绍一下这个汤的做法吧～

所需要的食材：排骨1斤，铁棍山药1根 ，胡萝卜1根，葱一小段，姜几片

步骤如下：

1、排骨买回来先用凉水多浸泡、清洗几次，尽量的去除多余的血水；然后把它放到炒锅中，加入适量的凉水，水要没过排骨，放一点料酒，几片生姜，大火烧开，撇去浮沫，捞入温水中清洗干净，沥干水分备用；

2、准备一口砂锅，加入足量的凉水，放入清洗干净的排骨，加入葱段、姜片，大火烧开，转中小火焖煮一个小时左右；

3、山药、胡萝卜去皮，清洗干净，切成滚刀块备用；（去皮后的山药可以先浸泡在淡盐水中，等快要下锅的时候再切块，这样做防止山药氧化变黑）

4、一个小时后，待排骨软烂、汤汁变白后，放入切好的山药、胡萝卜块，加入适量的食盐调味，然后盖上盖子再焖煮10分钟，等山药、胡萝卜变软，即可关火。

这样一碗好喝又营养的汤就做好了，不知道你喜欢吗？

谢谢邀请，我经常做南瓜山药炖鸡汤，口味鲜咸味，大约90分钟，南瓜能提高免疫力，是一道很好的食材。 首先准备鸡半只，切成大块，南瓜400克切成大块，山药400克切成大块，枸杞、盐、姜备用。把烧开的的水放入鸡块、姜焯水后洗净备用。

其次，锅内放入适量的水和鸡块，大火烧开撇去煲出来的泡沫，转小火慢煲一小时，一小时后加入南瓜、山药转大火烧开后再转小火煲半小时，煲好后加入适量的盐即可。新鲜、美味、营养的南瓜山药炖鸡汤就做好了。个人意见，仅供参考！

一年四季在于春，人要在春天之际，要多吃一点含维生素E、维生素A、维生素B、维生素C的食品，吃东西补充维生素来的比较慢，不过要是煲汤喝就不同了，喝汤能濨润人体皮肤，美容养颜功效。

我在家里经常煲红萝卜玉米排骨汤。秋季时玉米刚刚成熟的时候，我就从田地理掰一些玉米回家，把家里的冰柜装一半冰柜玉米冷冻起来，就是到冬季也能吃上新鲜的玉米，一年四季都吃上新鲜的玉米棒，平时也方便拿玉米棒来做煲汤，尤其是红萝卜玉米排骨汤。

拿玉米、红萝卜、排骨煲汤营养丰富，红萝卜具有增强肝、肾、性腺活力只功能；玉米具有解热、利尿的功效；排骨具有人体必需的优质蛋白滋阴润燥、益精补血、气血不足功效。

叫我们来一起来做一做此汤吧

红萝卜玉米排骨汤

备料：

猪排骨1000克、红萝卜一根、玉米棒3个、姜一小块、葱半根、栆3颗、料酒20克、盐适量、味精适量、香油适量。

1、将排骨倒入冷水锅里，水开后把浮沫撇出来，捞出排骨沥干水分。

2、另起汤锅，将排骨放入锅中，加入姜片、葱段玉米段、料酒、栆3颗、玉米棒炖制30分钟。

3、时间到后，加入红萝卜段在炖制10分钟。

4、炖制熟后加入盐、味精、香油调味关火，即可食用。

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做汤做的最有名的，就是广东人了，广东人重养生，清淡饮食，对于各种食材的运用也做到了极致。喝下一碗正宗的广东汤，你就会明白为什么***都说“广东的文化和故事都融在一碗老火靓汤里”。

食材：鸭肉、新鲜菌类、番茄、白萝卜、姜、葱、料酒

做法：

1、鸭子斩大块焯水，去血沫。

2、热锅放油，鸭子入热油翻炒，再加入新鲜菌类共同翻炒。

3、加入事先熬好的骨汤、老姜、葱、料酒，文火慢炖鸭肉至鸭汤呈奶白色。

4、将去皮的番茄、白萝卜放入汤中继续文火煲，最后加入少量的盐调味，即可。

增肌时三餐的饮食应该怎么安排？

俗话说:“三分靠练，七分吃”想要很好的达到自己的理想身材，不仅要练，而且还得靠吃。那么对于健身的人，应该怎样安排自己的饮食呢?

蛋白质

蛋白质的摄入，应该以每千克2.5G为主，但在健身期间蛋白质的摄入，应该减少到1.5-2g每千克，这样有利于在减脂的同时，增强体内的肌肉。蛋白质的摄入也最好是运动过后30分钟内摄入，有利于肌纤维的恢复。并且肌肉的形成也需要在休息的状态下形成，需要夜间分泌生长激素的参与。

碳水

每一克碳水化合物提供的热量为4千卡，在碳水化合物的摄取中，仅仅次于蛋白质，碳水化合物的摄入，也应该以优质蛋白为主，能够很好的抑制体内的胰岛素，使体内的[_a***_]保持在一定的阈值内，阻碍脂肪的形成。

脂肪

在健身期间可以适当的摄取脂肪，脂肪能够很好的满足身体基础代谢率的能量，人体的活动也需要脂肪的参与。脂肪能够给身体提供的热量为9千卡，87千卡的热量为***g的热量。并且脂肪能够很好的保护体内的内脏，给身体供能。

你好

增肌是一个常年累月，循序渐进的过程。

80年代，我上高中，家里条件也不好。我早晨跑个五公里，晚上也要做一些健身活动，营养跟不上，只能通过增大饭量来补充体能。

那么经过头天的训练和一晚上的休息时间，肚子早就空了。①早餐要吃好，两个鸡蛋，一杯牛奶，两个馒头，看大小，不够再加，然后再来一个苹果。

②，午餐不妨少吃点，多吃点蔬菜，如胡萝卜，番茄等等，午休一下，恢复体能。

③，晚餐要吃好，吃饱。在学校的食堂多打几个菜，多打几个肉，尽量做到营养均衡。晚上的增肌运动很耗费体内的营养。

④，睡前半小时，不妨略略吃一点，然后喝杯牛奶，补充蛋白质，补充体能。

你是学生，还在住校，没有工作。增肌的三餐饮食恐怕只能这样了吧？

本人健身小白，需增肌，需要大神传授一周训练及饮食计划有哪些？

很高兴回答回答您的问题，希望我的回答给您一些帮助。

您是健身初期，我向您推荐一个初级训练***。您尝试一下，看看效果如何。

初级器械训练***（训练前充分热身，训练后拉伸）

星期一.胸肌、三角肌、肱三头肌、腹肌

训练动作：杠铃卧推 、哑铃扩胸 、杠铃推肩、哑铃飞鸟

星期二.休息

星期三.背阔肌、肱二头肌、腹肌

训练动作：引体向上、杠铃硬拉、杠铃划船、杠铃弯举

星期四.休息

星期五.腿、腹肌（蹲腿后拉伸）

到此，以上就是小编对于营养餐饮食设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养餐饮食设计的3点解答对大家有用。