特殊营养饮食原因,特殊营养饮食原因分析

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特殊营养饮食原因的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特殊营养饮食原因的解答，让我们一起看看吧。真菌和细菌对植物的营养有什么作用？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特殊营养饮食原因的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特殊营养饮食原因的解答，让我们一起看看吧。

1. 真菌和细菌对植物的营养有什么作用？
2. 为什么会发明食品添加剂？

真菌和细菌对植物的营养有什么作用？

真菌是真核生物,有细胞核,而且较大,细胞器较全 而细菌是原核生物,没有细胞核,只有个核区,遗传物质都集中在核区,细胞器主要是核糖体. 指导意见： 他们最大的区别就是有无核! 这就是简单的说,其它的其实还有很多差别,例如膜的化学成分和生理功能以及分类,你看过最大的真菌就应该是蘑菇,它是真菌中的蔁菌!

为什么会发明食品添加剂？

你好！食品添加剂，一是为了放的时间更长一些，二味道更好一些，三颜色更艳一些。

俗话说“民以食为天，食以安为先”，说到食品安全，很多人立马就会想到了食品添加剂。在不少人眼里，食品添加剂就是有毒有害的化学物，而且还是食品安全问题的罪魁祸首，这可是大大冤枉了食品添加剂。

实际上食品添加剂很早就被用在食物当中，而且中国是最早发明和使用食品添加剂的国家之一。东汉时期我们的祖先就开始用盐卤做豆腐，盐卤实际上就是一种凝固剂;南宋开始人们就会用明矾做油条，而明矾是一种常用的膨松剂。不过，我们常用的盐、糖、醋、酱油等是调味品，并不属于食品添加剂。

此外，食品添加剂在使用前都必须经过主管部门的严格审批，只有确实需要而且安全可靠，才被允许添加到食品里面。为了便于管理，国家专门制定了一个食品添加剂标准，代号GB2760。目前我国批准使用的食品添加剂有2000种左右，凡是不在这个标准里的都不是合格的食品添加剂，像三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精全是近几年无良商家制作出来的非法添加物，跟食品添加剂一点关系都没有。

食品业的人常说，食品添加剂是食品工业的灵魂。比方说：如果没有乳化剂、增稠剂，软糯润滑的冰激凌就会就跟硬邦邦的冰块一样;多亏了抗氧化剂，食用油才不用担心买回去放几天就变哈喇;全球购之所以这么方便，都是因为有了防腐剂，不然你的小零食横跨几大洲之后，那还能吃吗?

另外很多人以为食品添加剂都是人工合成的，其实并不是。在我国批准使用的2000多种食品添加剂中也有很多天然物质，比方说着色剂的番茄红素、助滤剂的珍珠岩，听上去是不是很高大上?有些人会说这些都是加工食品，自己在家做总可以了吧?事实可没你想的这么简单，在家做豆腐也得用到凝固剂，不管是石膏、卤水，其实都是食品添加剂。那只吃油条、馒头行吗?那也不行，馒头要用小苏打、传统油条都会用明矾，而这些也都是食品添加剂

发展社会及流通市场决定了食物有更广阔的市场，为了使食品有效保存时间延长，增强食品的色香味，以及多样化的制作工艺，国家允许利用食物提取个性化营养成分或非营养成分，制造及使用相应适量的食品添加剂；常用的食品添加剂品类有：保鲜剂，增香剂，增甜剂，抗结剂，调酸剂，漂白剂，护色剂，增稠剂，膨松剂……等等。

例图：鸡蛋清也算天然的食品添加剂，可以做为一些加工类食品的凝结剂。

感谢邀请。

我本来就对这个问题很好奇，所以把所有回答都看了一遍，但大家的答案我还想做些自己的补充。

从世界范围看，人类最早使用的食品添加剂可能是食盐。而且，食盐最早是由中国人发现的。

食盐的主要成分其实就是氯化钠。虽然现在我们不作为食品添加剂管理了。但是，它其实就是一种化学物质，而且，是人类主动使用以改善食物口味和给人体补充营养的。因为食盐是人体进行正常生理活动不可缺少的物质，每人每天大约需要5～6克左右。

最初的人类是以***为生的，其主要食品是野兽的肉，身体所需的盐分可从肉类食品中获得。然而，随着人类的定居和农业生产的出现，盐分的获得就成为问题。从这个意义上，发现并有目的地利用食盐，就成为人类生活的一种内在需求。因此，历史学家也认为，食品添加剂的出现不是偶然的，而是人类社会发展到一定阶段的产物。

如果去查看关于食品添加剂的历史，我们会发现，其实我们的祖先从很早起就开始在食品中使用食品添加剂了，也正是有了食品添加剂的帮助，我们才能吃到很多传统的美味。6000多年前，即大汶口文化时期，发现了转化酶（蔗糖酶）用以酿酒。

据史书记载，周朝时期，中国人就已经使用肉桂增香，这跟我们现在用的香精香料其实就是一个原理。只不过古代的提取技术没有现在发达，我们现在用的香精纯度更高。

东汉时期，约在公元25～220年，中华先人就开始了使用凝固剂盐卤制作豆腐的传统。

“食不厌精，脍不厌细。食殪而餲，鱼馁而肉败，不食；色恶不食；臭恶不食……祭肉不出三日，出三日不食之矣……。”《论语》留下了古人对食物保鲜的最早观点。如果那时有防腐剂，孔夫子就不用担忧了。 和孔子的那个年代相比，今天中国食品的生产、加工、经销、售卖和消费的方式已经彻底改变。食品从田间到餐桌之间的链条被拉得越来越长，食品添加剂越来越多地被运用到了食品中去。与此同时，对食品最基本的要求：安全，也受到了挑战。

从油条、豆腐开始，中国应用添加剂的历史已经很久了。早在东汉时期，就使用盐卤作凝固剂制作豆腐。从南宋开始，一矾二碱三盐的油条配方就有了记载,是老百姓早餐桌上物美价廉的食品。国人吃了上千年的油条、豆腐，历史上尚未出现一例长期吃这种食品产生的中毒***。

亚硝酸盐大概在800 年前的南宋用于腊肉生产。公元6世纪，农业科学家贾思勰还在《齐民要术》中，记载了天然色素用于食品的方法。 泡菜的历史有几千年了。加工过程中先民不自觉使用了食品添加剂，过去的食盐、海盐等全都是粗制天然盐，正是泡菜口感变脆的因素。

世界范围内，公元前1500年，埃及用食用色素为糖果着色，公元前4世纪，人们开始为葡萄酒人工着色。最早使用的化学合成食品添加剂是1856年英国人W．H.Perkins 从煤焦油中制取的染料色素苯胺紫。

到目前位置，全世界食品添加剂品种达到25000种，其中80%为香料。直接食用的有3000-40000种，常见的有600到1000种。

从数量上看，越发达国家食品添加剂的品种越多。美国食品用化学品法典中列有1967种，日本使用的食品添加剂约有1100种，欧盟允许使用的有1000到1500种。

这个名单也在调整中

到此，以上就是小编对于特殊营养饮食原因的问题就介绍到这了，希望介绍关于特殊营养饮食原因的2点解答对大家有用。