《饮食营养与卫生,饮食营养与卫生答案

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于《饮食营养与卫生的问题，于是小编就整理了3个相关介绍《饮食营养与卫生的解答，让我们一起看看吧。医学类院校本科食品卫生与营养学专业...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于《饮食营养与卫生的问题，于是小编就整理了3个相关介绍《饮食营养与卫生的解答，让我们一起看看吧。

1. 医学类院校本科食品卫生与营养学专业以后能进医院的营养科工作吗？
2. 学厨师学什么？
3. 野生大黄鱼和养殖大黄鱼怎么区分？有哪些好的方法？

医学类院校本科食品卫生与营养学专业以后能进医院的营养科工作吗？

学历院校。本科食品科学与营养学专业的学生，要进医院的营养科工作，是很不容易的。你可以在偏远地区的乡镇卫生院的相关科室工作，还是有可能的。也可以在相关的学前教育机构，幼儿园，中小学从事相关的营养学的相关工作还是有可能的。

因为，现在稍微发达一些区县级的医院在人才招聘的过程中，最少都要相关专业的硕士研究生的文凭，有的一线城市的三申级医院甚至要求博士学历的文凭。所以，你选择本科食品科学与营养学专业，要想在稍微经济和文化发达一些地区的医院工作，还是具有相当大的难度，你必须继续攻读该专业的硕士研究生，甚至博士研究生，才能够实现你的心愿，也可以增加你选择的范围。

学厨师学什么？

我来回答你的问题，希望能缓解你的疑惑，对你工作和事业有所帮助！

说实话，在进入门槛比较低的行业里面，厨师确实是一个不错的选择，因为厨师是一个韧性非常强的一个职业，如果发展的好，有比较大的发展空间。如果你打算学厨师，建议重点学好以下几个方面。

第一，学好炒菜。

这一点其实不要过多的解释，厨师学什么，最重要的、最基本的、最关键的，就是要学好炒菜，如果厨师炒不了一手好菜，也就不是一名合格的厨师，也谈不上未来有什么好的发展空间。所以学厨师最重要的就是要把炒菜学好。当然，在这个学习的过程中，有可能会遇到好的师傅，有可能会遇到好的店铺，但是最关键的还是要靠自己的努力。只有把炒菜这个基本功练好了，未来才可能遇到和把握更多更好更大的机遇。

第二，学好经营。

学习厨师，把菜菜炒好这是练好基本功，若要在厨师这条道路上有更***展，你要学习好经营方面的知识。因为随着社会精细化的分工，经营知识会渗透到每一个领域。比如说，现在很多餐饮店铺就***取合伙经营的模式，负责厨房的人也作为股东参与分红，或者将整个厨房的运营对外承包等等。这就说明厨师在炒好菜的基础上，你要对经营知识有所掌握。尤其是如果自己将来想当老板，并且积累了一定的资金，未来也可以自己开店，这就需要提前掌握相关的经营知识。

第三，学好管理。

按照现在餐饮业的管理方式，厨房也是一个单独的整体，厨房的工作人员一般都会由很多人组成，有专门切菜的，有专门***购的，有专门负责炒菜的，有专门负责搞卫生的，越是大的店铺的厨房分工就越细。自己如果想将来要有更大的发展，除了要炒好菜之外，同样也要学会管理方面的知识。如果自己成为厨师长，就需要负责管理一个团队，这就需要提前掌握相关的管理方面的知识，确保自己当了团队负责人之后，能够保障厨房团队有序运行。

萝卜青菜各有所爱，个人认为没有什么菜系是最好的，只有说更符合市场需要的，举个例子，一条街上10家店，9家粤菜，1家川菜，几乎可以断言，川菜馆子的生意是比较好的，当然前提是这家川菜馆子不是坑人的那种。所以在学习之前建议你考察一下市场，分析一下消费者的属性，这才是合理的健康的发展方式。当然了还有一种情况，就是你比较喜欢什么菜系，自己喜欢的往往会比较重视，也会去研究怎么做菜更好，这样的店消费者也是很喜欢的。

学厨师创业，可以选择的方向有很多，做吃的创业成功率都高，你可以往中餐方向，八大菜系，早点，小吃类，也可以往西餐方向，开西餐厅，各国西式菜系，日韩料理，东南亚菜系等，也可以往西点方向，烘焙，蛋糕，甜品类。选择专业的烹饪院校学习，名师实操教学，毕业合格推荐就业，创业有扶持。

学习知识、学习制作、学习方法、学习基本功，学习菜肴的加工分类；菜肴的搭配、厨师的基本，品德修养、切菜基本流程、颠勺翻锅；锅碗瓢盆、油盐酱醋的知识！个人的卫生，菜系的品种分类。

野生大黄鱼和养殖大黄鱼怎么区分？有哪些好的方法？

区分野生大黄花鱼和野生大黄花鱼概括为一下四个部分:

第一点: 看黄花鱼的头部， 野生黄花鱼的头部是比较尖的，而养殖黄花鱼的头部比较圆。

第二点: 看黄花鱼的鱼鳍，野生黄花鱼的鱼鳍看起来比较尖长，养殖黄花鱼的鱼鳍看起来就是比较短宽。

第三点：看黄花鱼的鱼鳞，野生黄花鱼的鱼鳞是不会出现倒插现象，而养殖的黄花鱼的鱼鳞是会出现倒插现象的。

第四点：看黄花鱼的鱼尾，野生黄花鱼的鱼尾比较大长，而养殖的黄花鱼的鱼尾比较短小。

我们在挑选黄花鱼的时候通过以上的四点就能以最快速度辨别出野生黄花鱼和养殖黄花鱼了。

黄鱼，又被叫做黄花鱼或者石首鱼，在古代李时珍的《本草纲目》就曾经写道：“生东南海中，其形如白鱼，扁身弱骨，细鳞***如金，首有白石二枚，莹洁如玉。”

首先感谢题主邀请！

大黄鱼又被我们称为大黄花鱼，其无论养殖还是野生的，都是海水鱼，这一点与鲈鱼不同，目前养殖鲈鱼大部分都是淡水养殖。当今野生大黄鱼与养殖大黄鱼的价格存在天壤之别，主要原因是因为供需关系。所谓物以稀为贵，这两年野生大黄鱼被天价出售的例子比比皆是，一条野生大黄鱼动辄几万甚至几十万。而养殖大黄鱼却相对更加亲民，一般养殖大黄鱼价格在15—20元之间，这取决于其规格大小。特别提醒大家现在有些不良商贩用黄姑鱼冒充大黄鱼，以此谋利。

黄姑鱼（这货跟大黄鱼是不是有点像）

因此区分大黄鱼是养殖还是野生的，单纯看价格就显而易见。此外市场上卖的大黄鱼基本都是养殖大黄鱼，不要听鱼贩瞎忽悠说自己家的鱼都是野生的。

野生大黄鱼的外观与养殖大黄鱼也存在较大差异。首先野生大黄鱼尾柄细长，养殖大黄鱼尾巴粗短，其次野生大黄鱼全身泛着金黄，鱼身整体修长，臀鳍和腹鳍更加细长。养殖的大黄鱼较为肥胖，剖开鱼肚会发现里面含有大量油脂。

野生大黄鱼

养殖大黄鱼

营养价值方面，野生大黄鱼的确拥有更高的营养价值。这主要体现在它富含更多蛋白质、不饱和脂肪酸、各种微量元素等，特别是它的鱼鳔和鱼肝有很大的医疗价值。鱼鳔可以制作鱼胶，鱼肝可以做鱼肝油。野生大黄鱼的口感更加鲜美细腻，有黏性。

养殖大黄鱼其实营养价值也较高，完全能满足我们的营养需求。没有买卖就没有***，我们不能为了一己私欲，为了品尝珍馐野味，让濒临灭绝的野生大黄鱼彻底绝种，我们需要让它们繁衍生息，这样才能可持续发展。

到此，以上就是小编对于《饮食营养与卫生的问题就介绍到这了，希望介绍关于《饮食营养与卫生的3点解答对大家有用。