饮食营养大研究,关于营养饮食研究

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养大研究的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食营养大研究的解答，让我们一起看看吧。请问破壁机影响食物的营养吗？冷冻食品没...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养大研究的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食营养大研究的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问破壁机影响食物的营养吗？
2. 冷冻食品没营养吗？我家的馒头包子都是冷冻保存，这样吃有问题吗？
3. 酒中含有人体所需要的营养吗？

请问破壁机影响食物的营养吗？

我在中央电视台“健康之路”看到的，普通水果比如苹果、番茄等，根本不需要破壁机去打碎，因为，这些水果用牙齿一咬，果汁就出来了，证明细胞壁就被破坏了。破壁机卖的是概念

破壁机，号称是可以把食材压榨到内部细胞壁破裂，从而有更加丰富的营养物质。总之，比普通的榨汁机更高端，更加有营养价值。然而....真的是这样吗？

破壁机是否值得购买？家电行业专家和营养学专家的观点：可以，没必要。小编解读一下，如果你的钱多的没地方花，那你可以买一个回家用着；但是，如果购买破壁机对于你来说有一定的经济压力，就没有比要购买，说不定花的是冤枉钱。

破壁机的原理：破壁机会通过加大刀片转速，实现果蔬食材快速破壁。一般的榨汁机、豆浆机或食物料理机普遍为每分钟1.6万到3万转，破壁机可达每分钟4.5万转。极高转速能让食材迅速破坏果蔬细胞壁，“捣”烂出汁。

但是，问题出现了！在小家电的适用标准中，并没有关于“破壁”专项标准。也就是说，破壁机并不在国标的范围之内。实际上，破壁机的本质就是提高转速的榨汁机或者是豆浆机，说到底不过是商家的噱头和炒作。目前稍微高级一点的榨汁机，基本上都可以实现破壁。

营养专家认为，并不是只有细胞壁才有营养价值，细胞壁外也有丰富的营养价值，只要吃进肠胃，人体就会吸收营养，又谈何细胞破壁？

冷冻食品没营养吗？我家的馒头包子都是冷冻保存，这样吃有问题吗？

亲，你好！很高兴回答你的问题。关于冷冻食品有没有营养的问题，其实任何冷冻食品也是有保质期的，也不能放特别久，两三个月还是可以的。包子馒头也是一样的，我们包子馒头也吃不了多久，一次性多做点，吃完再做。曾经我在东北呆过一段时间，也自己学会了做馒头，冬天馒头就挂窗户外边，纯天然冰箱呢。

希望能帮到你

冷冻食品没营养吗？馒头包子都是冷冻保存，这样吃有问题吗？

大家好，我是英子小厨！根据我自己经验来回答这个问题。

先说“冷冻食品没营养吗？”

我觉得，冷冻食品一样有营养！冷冻食品只是改变了食品的保存状态，而不会改变食品保存前的性质。食品中原有的营养只是以低温的状态保存了，等加热做熟之后，营养又会释放出来。

冷冻食品相比不冷冻的，能保存的时间更长，还能锁住水分、营养物质不流失，不变质。冷冻食品要做到包装、卫生、温度都要过关，冷冻新鲜的食品，如果有变质或者是不新鲜的食品冷冻后别说营养，口感也会不好了。

再说，“馒头包子都是冷冻保存，这样吃有问题吗？”

完全没问题，我经常这样吃。

包子馒头都是冷冻保存，我觉得是完全可以的，这样可以保存更久的时间，想吃的时候随时加热，加热后的馒头包子跟新做的区别不大。

包子馒头不冷冻也没有保存的方法，冷藏也就只适合放一到两天。

综上，冷冻食品正常情况下是有营养的，特殊情况除外。包子馒头或者其它食品都可以冷冻保存，但冷冻也有期限，不是无限期的。

特别注意的是，不能吃反复冷冻“解冻加热再冷冻”的食品，这样反复冷冻加热就破坏了营养结构，食材也就不新鲜了。

以上是自己的一点见解，实属班门弄斧，见谅！

冷冻食品是保存食物的一方法，冷冻能保存食物的新鲜，做的包子馒头多了，放到外面会发硬，冷藏1-2天可以，时间长还是要放到冷冻的。冷冻的食物能保留了食物的大部分营养，也是有营养的，如果有时间能吃新鲜更好呀！

冷冻食品还是有营养的。

1.馒头包子等面食类，冷冻一两个月也没关系的。每次取够一顿吃的，提前几小时取出来解冻更好，只要不是重复的解冻之后再冷冻，但时间久了，一定没有新鲜的好吃了。

2.蔬果类，它们被***摘下来后，依然会进行呼吸作用，消耗内部的营养，而且在进入超市、蔬果市场之前，都要经过一段时间的运输，呼吸作用造成的营养流失是没有办法避免。而冷冻蔬果是在***摘之后立即进行冻结保存。在很低的温度下，呼吸作用几乎停滞，细菌等微生物也无法生长繁殖，反而更有利于保持蔬果的新鲜和营养物质的保留。

3.肉类，在温度极低的条件下，肉中的水分会被冻成冰晶，导致蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，确实会影响口感，吃起来可能会比较干硬。但蛋白质和矿物质的含量基本不会在保存过程中发生变化，虽然会损失小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质，但并不会影响核心营养。

扩展阅读资料

选购冷冻食品技巧

1、选择表面是没有冰霜和冰块的冷冻食品

冷冻食品如果经受过反复的冷冻和解冻的过程中就会产生冰霜和冰块，所以在超市购买冷冻食品，如果看到外包装或者食物上有大量冰爽冰块，很可能食物就受反复冷冻，食品营养也会有不同程度的损害，因此我们应该首选无霜和无冰块的冷冻食品。

2、选择正规渠道

去正规的超市、市场购买冷冻食品。购买之前认真检查冷冻食品的贮存温度、贮存设备是否合格，是否正常运转。

冷冻食品不是完全失去了营养，只是因为大多数冷冻食品以及肉基本都会放在冷库里速冻保存1-3个月后才会出库走向市场里面的营养物质会有所流失但是正常饮食还是可以的。我家里的馒头，水饺，汤圆也是冷冻储存只要不存放时间超过一个月或者超过规定期限基本是没有影响的。下面是我的馒头，汤圆水饺，自买回来放了5天了，这几天就准备吃掉了

酒中含有人体所需要的营养吗？

白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

中国有着几千年的白酒文化历史，白酒除了我们常知道的乙醇和水，其实还含有许多的微量元素，适量饮酒有着一些好处。

活血脉络，适当饮白酒有着促进血液循环，活血脉络的奇效，所以很多人吃饭时喝上一小杯白酒是很健康的做法。

促进食欲，促进消化。适当饮一点白酒可以***胃液分泌和口腔唾液分泌，所以有着健胃与止痛的作用，还有利小便和驱虫的效果。

缓解疲劳，消除紧张。酒精可以***大脑和中枢神经，有消除疲劳、松弛神经的效果，但是不要喝多，要适当饮酒。

御寒提神，冬天人们总是喝白酒，其中原因之一就是可以御寒，在电视剧中我们也可以看到下着雪喝着白酒。

酒文化几乎是全人类共同都有的，酒的种类也非常的多，所以酒是不是含有人体所需的营养，就得看具体的界定了。其实按照人的生存所需求的物质，“营养”指的得无非就是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、水、矿物质和纤维素这七大类，按照这个标准来说酒肯定是有营养的，毕竟水也是人要生存必须的营养物质。

但是如果抛去水这个生存根本因素的话，有些酒的营养价值是真的不高，不过这不是要否定酒的存在价值啊，人们喝酒本来也不是主要为了获得营养的。我国古代诗人对美酒多有赞誉，但几乎都是“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”、“明月几时有？把酒问青天。”之类的意境、豪情描写。而不少现代人也是普遍的“我有酒，你可有故事？”这类倾诉、解忧的心态，所以酒本身有没有营养、有多少营养对于爱酒的人来说好像并不是什么要紧事。

但是回到咱们这个问题上来说的话，一般来讲啤酒和各种水果酿造酒还是具备一定营养价值的。比如啤酒和红酒就会含有一些维生素、矿物质、氨基酸、糊精之类的，而传统固态法即纯粮酿造的白酒也是有一些有用的元素，虽然含量非常少，比如酚类、酯类、萜烯类等化合物，虽然白酒中几乎98%~99%都是水和酒精，但是就是那不足2%的差距使得白酒的风味和价格千差万别。

所以我们看待饮酒、酒文化这件事不要太偏激，不管喝什么酒只要过量、酗酒肯定都是弊大于利的。但是如果能够控制得当，偶尔小酌一番放松身心也是不错的，心理的舒缓作用有时候对身心健康的帮助也不亚于[_a***_]营养物质了，关键在于要适量。

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白酒是没有营养物质的，真正的发酵葡萄酒含有花青素等微量元素（勾兑的***的葡萄酒没有）😭啤酒以前是大麦芽发酵的现在工业化酿造是用淀粉加二氧化碳也没有营养了。

真正有营养的是国宝米酒，其中糯米酒有又称月子酒，富含氨基酸，是目前酒类最好喝最滋补的酒，我将米酒研究传承奉献一生，欢迎喜欢米酒的加我一起交流。😜😊😁

适量饮用的前提下，酒的作用有很多：

1、能促进血液循环，通经活络，祛风湿，预防心血管疾病；

2、因为有酸性成分，能够促进消化！

3、介入人的精神领域，一定程度有减压、放松作用。

不论是好酒还是差酒，大部分成分都是酒精和水，大概占98%，剩下还有2%的微量元素。水和酒精大家都很熟悉，如果一定说酒中有营养，那一定是剩下的2%的成分了。

到此，以上就是小编对于饮食营养大研究的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养大研究的3点解答对大家有用。