小麦的饮食营养,小麦的饮食营养成分

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小麦的饮食营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍小麦的饮食营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么普遍都以小麦为食？
2. 大麦和小麦有什么分别和用途？
3. 小麦粒质有哪些？
4. 小麦皮有什么价值？

为什么普遍都以小麦为食？

首先说，小麦稳产高产，小麦的产量高，每亩地可收一千斤以上。

其次，小麦制作的食品，营养丰富，色鲜味美，深得人们的喜爱，多年来已经充分的得到了人们的认可，是食品中难得的美味。

再次，小麦经济效益比较好，种植起来省时省力。还有，小麦便于储存，便于出售。

再次，小麦在我国大多数地区的气候，适合它的生长，

大麦和小麦有什么分别和用途？

大麦属禾本科植物，是一种主要的粮食和饲料作物，是中国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。

是世界上第五大耕作谷物(种植面积为 530,000 平方千米)。煎汤，煮粥，或研末服。大麦营养成分较为丰富，每100克含水分13.1克，蛋白质10.2克，脂肪1.4克，碳水化合物63.4克，膳食纤维9.9克，钙66毫克，磷381毫克，铁6.4毫克。此外，还含有维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸、尿囊素等。大麦胚芽中，维生素B1的含量较小麦更多。小麦是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东新月沃土(Levant)地区，是世界上最早栽培的农作物之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。

小麦粒质有哪些？

按照籽粒粒质的不同，小麦可以分为硬质小麦和软质小麦，简称为硬麦和软麦。

硬麦的胚乳结构为紧密，呈半透明状，亦称为角质或玻璃质；软麦的胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。就小麦籽粒而言，当其角质占其中部横截面1/2以上时，称其为角质粒，为硬麦；而当其角质不足1/2时，称其为粉质粒，为软麦。

按照籽粒粒质的不同，小麦可以分为粉质、半角质、角质等。

小麦可以分为2种硬质小麦和软质小麦。

根据籽粒的质地不同，可分为硬质小麦和软质小麦。

1. 小麦粒质主要包括胚乳、胚芽和外壳三部分。
2. 胚乳是小麦粒的主要部分，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分；胚芽则富含脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是小麦粒中的营养宝库；外壳则是小麦粒的保护层，富含纤维素和矿物质等成分。
3. 小麦粒质的不同部分含有不同的营养成分，对人体健康有不同的作用。
因此，在饮食中合理摄入小麦粒质的不同部分，可以获得全面的营养，有益于健康。

小麦粒中有碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维 生素等，是人类食物的重要成分和营养来源。麦粒中各化学成 分的含量随小麦品种和生长条件不同而变化，而且与加工品质 关系密切。

小麦皮有什么价值？

你说的小麦皮不就是麦麸么？麦麸可不是垃圾，而是宝贝！

其实小麦最外层的表皮就是麸皮，在农村磨过面粉的朋友都应该知道，一粒粒小麦被磨面机加工后，只会产生两种产品——一个是麸皮，另一个就是面粉。整体来说，麸皮有着食用用途、饲料用途，甚至还有一定的药用用途，可以说是一种功能比较多变的小麦附属品。

在笔者的印象中，它最主要的功劳还是作为饲料来喂猪喂鸡，很少有人去吃它，除非是家庭条件比较差的人会在白面里掺杂少量的麸皮，至于说它的药用功能主要是老家的一些人喜欢把麸皮加热后来热敷受寒的腹部或者腿部，据说效果不错。

麸皮：绝佳的饲料原料。

可以这么说，其实麸皮就是一种小麦加工加工面粉后得到的副产品。因为麸皮中的营养还是很丰富的，适合动物来食用，能够为养殖的动物提供一定的热量和蛋白质来源，同时，麸皮中的一些微量元素也是动物生长所必须的成分。

笔者小时候的记忆中，关于喂猪喂鸡的场景都少不了麸皮的身影。一般来说刷过锅之后捎带有一些油脂的水不能倒掉，而是倒在一个盆里，然后放入麸皮，一起搅拌均匀后放上一些剩馒头，然后就能够拿去喂鸡或者喂猪了。

一般来说，在哪个缺衣少食的年代，麸皮是很多家庭小型养猪的主要饲料。

麸皮食用价值逐渐被挖掘！

虽然在过去，麸皮主要是用作饲料，经济价值不高，但是这些年随着人们饮食结构的调整，麸皮的实用价值也被人们重视起来。

15年左右的时候，在老家的目前就开始在蒸馒头和面的时候加入一些麸皮，蒸出来的馒头虽然并不是那么好看，但是口感有了显著的提升，营养也更为均衡。

另据笔者了解，现在越来越多的食品中加入了麸皮来作为卖点。

望周知！让自己的亲属、朋友了解。

《粮油市场报》官方账号首发于在悟空问答！05.30

到此，以上就是小编对于小麦的饮食营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于小麦的饮食营养的4点解答对大家有用。