痛风饮食营养评估,痛风营养指导

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于痛风饮食营养评估的问题，于是小编就整理了3个相关介绍痛风饮食营养评估的解答，让我们一起看看吧。痛风病人怎么样吃菜？痛风朋友要如何...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于痛风饮食营养评估的问题，于是小编就整理了3个相关介绍痛风饮食营养评估的解答，让我们一起看看吧。

1. 痛风病人怎么样吃菜？
2. 痛风朋友要如何补充营养？
3. 痛风患者可以选择什么肉类？

痛风病人怎么样吃菜？

痛风病人多吃蔬菜，比如白菜，土豆，西红柿，萝卜等，补充维生素C和纤维素，痛风发作的时候不能吃肉类，海鲜啤酒，多喝白开水，尽量少喝肉汤，鸡汤，鱼汤之类营养过高的食物，做菜尽量少油少盐，以清淡为主，少吃米饭，多吃粗粮，控制热量的摄入。

痛风朋友要如何补充营养？

痛风是指遗传性和获得性引起的嘌呤代谢障碍、血尿酸增高伴组织损伤的一组疾病。

从病因上分为两类;原发性痛风和继发性痛风。临床上较为多见的是继发性痛风。继发性痛风有多种诱因，肥胖合并脂代谢紊乱、糖代谢紊乱的患者、绝经后的妇女（雌激素对尿酸的形成有抑制作用，绝经前女性不会发生痛风）、不爱运动、进食肉类和蛋白质较多的人群。

痛风导致的急性关节炎具有骤然起病、夜间发作、常侵犯第一趾指的临床特点；未经治疗的痛风患者常伴有痛风石形成，典型部位在耳轮、第一大足趾、指、腕、膝、肘等。

最为可怕的是：体内尿酸主要通过肾脏排泄，当嘌呤代谢紊乱，尿酸生成过多，尿酸盐在肾脏内沉积形成尿酸盐结石。20%的痛风病人伴有慢性进展性肾病，继而发展成为氮质血症及尿毒症。

痛风患者的饮食治疗分为急性期和慢性期。

急性期:需要严格限制总能量摄入（鼓励减肥，但是需要临床营养师制定个性化食谱，避免减重过快导致痛风急性发作），严格限制蛋白质食物，几乎限制了所有蛋白质高的食物，禁止饮酒，***取低嘌呤食物，全天嘌呤摄入量低于150mg，尽量选择成碱性食物。大量饮水，每日达到3000ml。

缓解期：根据患者病情，改变烹调方式，限制肉类摄入量，尤其需要避免一餐进食过量。

痛风是一种常见并且很复杂的关节炎疾病，无论处于哪个年龄段都有可能会患上痛风，其中男性发病率过于女性。患有痛风的人会在半夜突然出现关节疼痛、水肿、红肿以及炎症，痛感会由强至弱慢慢减轻直到痛感消失。根据每个患者的身体状况会持续几天或者几周。

当患有痛风的人在发作时会在半夜熟睡时疼醒，痛感类似脚趾被火烧一样。此病最常见的发病关节部位是大脚趾，但其他关节也有发病的可能，还常见于手关节、膝盖和肘部。发病的关节会红肿、发炎，水肿后关节组织变软导致活动受限且影响日常生活。

造成痛风的根本原因是人体内的尿酸水平升高，导致了尿酸盐在关节里沉积。一般来说造成痛风的主要原因有：个人饮食习惯，常吃肉类、海鲜或者大量喝酒，身体过于肥胖也会导致尿酸水平升高，同时如果服用了某些药物也有可能导致尿酸水平升高。因此，痛风患者在饮食方面上要禁止吃辛辣***性食物、海鲜类和啤酒类等高嘌呤食物。

1.可以吃一些含维生素较高且低嘌呤的水果或是蔬菜，比如：西红柿、冬瓜、黄瓜、芹菜、苹果、西瓜。

2.可以吃些高蛋白的食物：鸡蛋、瘦肉、牛奶、各种谷类等。

3.还需多喝水，每天的饮水量最好在2升-3升之间，这样更有利于体内尿酸排出，有缓解痛风发作的功效。

4.一定要限制肉类的摄入，如：动物肝脏、肉汤以及肥肉等都是含嘌呤很高的食物，多吃会提高的尿酸水平，这也是痛风的根源。

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痛风营养治疗

（一）限制嘌呤 病人应长期控制嘌呤摄入

（二）低蛋白质 适量限制蛋白质供给可控制嘌呤的摄取

（三）低脂肪 应适量限制，可***用低量或中等量，宜***用蒸、煮、炖、卤、煲、灼等用油少的烹调[_a***_]

（四）充足的维生素和矿物质

（五）多饮水，每日饮水量2000～3000ml，若伴有肾功能不全时，水分应适量

（六）限制***性食物

（一）宜用食物

痛风病人宜选用嘌呤含量少的食物。

（二）忌（少）用是食物

痛风患者可以选择什么肉类？

1、家禽肉类：家禽多种，其中在痛风患者病情处于稳定期时，是可以适当吃些猪肉、鸡肉的，不过在吃之前最好是可以用水煮一下，汤倒掉，只吃肉。

　　2、家畜肉类：可以选择适量的吃些牛肉、羊肉，注意要选择精瘦肉。

　　3、水产鱼类：可以选择草鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼等，这部分鱼肉可以少量的食用。

　　当然上面所说的三种肉类都属于中等嘌呤食物，所以在痛风发作急性期是要禁忌食用的，只有在痛风发作间歇期，应用降尿酸药物治疗后，把血尿酸水平控制得比较稳定，处于360微摩尔每升以下时，患者才可以适当的食用这些肉类。而且在食用时，最好都是煮一下，不要喝汤，只吃煮过的肉块即可。

　　且上面三种就是痛风患者在稳定期可以吃的肉类，患者可根据自己的情况酌情少量食用，其实为了保证蛋白质的摄入，痛风患者不一定要吃肉类的，也可以用牛奶、鸡蛋来替代肉类，因为这两者中所含的嘌呤非常少，不止可给人体提供充足的营养物质，且不会导致体内的尿酸水平升高，建议痛风患者平时还是要尽量的少吃肉，就算是上面所说的三种肉类，也不宜过多食用，以防引起痛风发作。

到此，以上就是小编对于痛风饮食营养评估的问题就介绍到这了，希望介绍关于痛风饮食营养评估的3点解答对大家有用。