营养与饮食治疗,营养与饮食治疗学

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养与饮食治疗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养与饮食治疗的解答，让我们一起看看吧。螃蟹有哪些营养价值？它的营养比鱼还要高...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养与饮食治疗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养与饮食治疗的解答，让我们一起看看吧。

1. 螃蟹有哪些营养价值？它的营养比鱼还要高吗？
2. 什么是食疗？你怎么理解食疗？
3. 怎么煲出又简单又营养的汤？
4. 160 150斤减肥的话到底每天该分别吃多少克碳水、脂肪、蛋白质才能掉秤又不伤身？

螃蟹有哪些营养价值？它的营养比鱼还要高吗？

又碰到一个问营养的问题了。还是那句话，那么高的营养跟你跟消费者有多大关系啊，现在无论你是自己吃，还是在做营销手段，营养说已经不能打动消费者了，或者说打动的范围已经很小了。

所谓营养，什么是营养，维生素，蛋白质你都不能直接吸收，营养再高又有什么用呢。大多数所谓营养物质都是些微量元素，而微量元素每天只要摄入一点点就够了，所以所谓营养高有啥用。尽在忽悠老百姓。

性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。 功效：养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。 主治：全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，;斜面肿；煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下；蟹壳治漆疮。 吃螃蟹、说螃蟹、吃出健康、吃出美味，饮食是一种文化。

螃蟹和鱼类都有非常丰富的营养，但它们的侧重点略有不同。这里我简单阐述一下，螃蟹的营养优势，以及鱼类的营养优势。

螃蟹的蛋白质含量非常丰富，每100克螃蟹的可食用部分，含有蛋白质17.5克，对比一下，每百克鸡蛋含有蛋白质14.7克，每百克牛奶含有蛋白质3.5克。一只3-4两重的螃蟹，所含有的蛋白质就可以满足一个成年人一整天的全部需要。

此外，螃蟹含有多种维生素，其中维生素A含量高于其他陆生及水生动物，维生素B2含量是肉类的5-6倍，比蛋类高出2-3倍，维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

总体来说，螃蟹是一种营养非常丰富的食物。需要注意的是，螃蟹的蟹黄蟹膏，含有比较高的胆固醇。对于高血脂等患者来说，食用时需要谨慎。

鱼类同样拥有丰富的蛋白质以及微量元素，但与螃蟹相比，鱼类更适合给生长发育期的孩子食用。

什么是食疗？你怎么理解食疗？

什么是食疗？怎么理解食疗？中国一向有药疗不如食疗的之说，所以，虽然药疗补益作用是最好的显著，对人体具有补健作用，但是药三分毒，绝对不能长期补药，相对而言，食疗具有单纯洁用药物不能具有的作用。甚至比单纯用药物的食疗效果更为显著，

为什么这样说呢？因为食补，食疗的作用，内径，中有很多相关论述的，食发谷以全其真，避虚邪以安其正。"这就是说，在食疗方面，要食用与发气所宜的五谷杂粮为主，以清淡为主，是最好的食疗功效。

平常生活过程中常见疾病体质不一样，都可以通过食物有效改善，如，食欲不振，倦怠乏力，气短，无言，气质差症状，可以食用羊肉，牛肉，花生，核桃，松子，这些食物具有补气血效果的食物来补气血虚的功效，都是通过食补，食疗方法，很快得到缓解。

此时如果肓目服用药物，则很可能导致副作用的发生。对人体有害，尤其是老年人体质差，弱者，如果不适当地进补，食疗治药物，很可能因为虚弱不受补，而引起产生不良的反应。

综合上述，药补并不是理想的进补方式，相比而言，食用疗方法能够更加安全有效地对人体进行补益。在选择食疗或药疗进行调理的时候，应该掌握正确的辨证的方法，如果食疗食补无效，再进行药疗，对于你自已的病情要遵循辨证的原则，以药，食相结合，对症施用，才更安全，安心，有效！

1，食疗就是攝入健康的食物以达到治病，防病为目的。

人若初病不要先吃药，传统医药学用“药食同源”先行一步，有很多食物既能填饱肚子也能治疗疾病，食物当然比药好咽，一举两得，何乐不为?

2，老祖宗真厉害，不知经历多少年才为后人总结出“五谷为养，五果为助，五菜为充，五畜为益”的先进食疔理念。而人类的饮食大多可以作为食疗予以应用而开始。

3，例如血压高了，就可选择黑木耳，山楂，芹菜，洋葱等。

如果防止动脉硬化，降血脂，可以选择大蒜，海藻，洋葱，黑木耳，蜜蜂等。

4，所以，食疗就我们在日常生活中用来防病，治病的食物，也是在生活中用非常普通的粮油，蔬菜，水果，及肉，鱼，蛋，奶等，以食疗方法来获得人们的健康。

食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对身体进行保养。

食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或***治疗，调整阴阳使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复，但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。因此，食物疗法适应范围较广泛，主要针对亚健康人群，其次才是患者，作为药物或其他治疗措施的***手段，随着日常饮食生活自然地被接受。

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谢邀！

食疗其实顾名思义，就是以食为辽，但是这里的“食”同时代表着饮食习惯和食物两方面。

其实现代人的大多数常见慢***都是由于饮食所引起的，不能正确控制营养成分的摄入量和长期不健康的进食频率是慢***的罪魁祸首。而食疗就是让人清楚明白人哪些食物应该多吃，以一种什么样的方式和频率去吃已达到最佳的身体状况，以此来治疗疾病或者预防疾病的发生。

现在这个时代已经过了缺吃饿饭的年代了，***都不会出现营养不足，所以应该把重点放在健康饮食上面，而不应该再去担忧营养不良这类问题。而明白真正的食疗养身是很重要的！

谢谢您邀请，我简单说说我的理解。首先我认为食物也是分五行的，比如说青菜或者是青色的食物它对应的就是肝也就是木。而***的食物比如黄豆对应的就是脾也就是土。水里的鱼对应的就是肾也就是水，白色的食物比如说白豆对应的是肺也就是金，红色的食物对应心脏。

通常食疗是指身体出现了什问题然后对症调理。比如说有人喝了一夜的酒到了早上胃难受不愿意吃饭，那么这个时候我们就可以对症的来。比如说，脾胃对应的是***那我们就可以煮点小米粥，因为小米粥是可以温脾胃的，所以人吃了会很舒适的，这就是食疗！在比如说有的人胃热，那我们就可以煮点白米粥，因为大米性凉所以对胃热能起到抑制的作用。

其次，每样的食物都有自己性质。比如说大米又叫水稻，通过名字应该知道它是在水里长起来的所以性凉。知道这个特点之后那些平时老拉肚子的人和宫寒的女性就要少吃。

以此类推，只有掌握住每样食物的特性和特点，然后在结合自身病症来进行食疗才是一个正确的方法！

怎么煲出又简单又营养的汤？

怎样炖汤才好喝？关注头条“益生美食公众号”，每天学做一种好玩、好喝、好补的小吃美食。

不同的汤有不同的烹饪方式，而且不同地域，对汤也有不同的要求。比如湖南、四川的汤品口味重一些，广东则喜欢清淡。

一般来说，炖汤分为素汤和各种肉汤，而肉汤是不是焯水再做汤？或者是冷水下锅还是热水下锅，味道都不一样。

还有就是有些小伙伴煲汤的时候，喜欢中途添加水。其实不管是中途添加冷水还是热水，对汤的品质都会有影响，要想汤好喝，建议不要中途加水。

准备母鸡1只，虫草5支，食盐、生姜、香葱、酱油、料酒、味精各适量。先把生姜去皮，清洗干净切成末。

香葱同样清洗干净切成末。母鸡整理干净，水锅注入清水烧开，将整只母鸡放入沸水中烫变色，再清洗掉血污。

把虫草冲洗干净塞入鸡肚子里，放入洗净的汤锅，加入适量清水，放入食盐、料酒、酱油、葱末、姜末。

大火烧沸后改小火炖至烂熟，撒入味精即可。

准备老母鸡一只，香菇2两，黄花菜2两，虫草、三七、天麻、枸杞、山药各适量。把香菇和黄花菜提前用清水泡发后清洗干净。

山药洗净后去皮，切成块。老母鸡整理干净，水锅注入清水烧开，将切成块的老母鸡放入沸水中烫变色，捞出洗净杂质。

分享一道【番茄牛排汤】。番茄放的多，去腥解腻，它是鲜味的主导。淡淡的番茄味，特别好。

汤的种类繁多，个人最喜欢用牛排炖汤，牛排无论是拿来清蒸，还是煲汤，都是非常好吃的。如果用牛排来煲汤，一定要搭配其他配料，这样牛排汤才比较浓。

【番茄牛排汤】

材料：牛肋排500克，番茄2个（400克），铁棍山药半根（200克），胡萝卜1个（130克），玉米1个（180克）

调味料：小葱1颗，姜4片；盐2小勺，米醋2勺，

做法：牛排跟冷水一起下锅，大火煮开，有浮沫飘起后再转小火煮2-3分钟即可，捞出洗净待用。

番茄玉米胡萝卜山药，都洗净切小块。

自动锅中放入牛排和所有蔬菜、葱姜，一次性的加足水。

哦吼，这个问题必须要有我们广东人来回答你一下，毕竟我们广东基本上每个礼拜都离不开我们的老火靓汤的吗，那么今天我就在这里教你一道营养简单有好喝的汤吧。

护肝草石斛汤：

一看名字就知道这一款汤有多营养了，那么接下来就跟着南粤好味道的华姐步骤探索一下这躺尸怎么煲出来的吧

食材：

护肝草、石斛、虫草花、猪里脊肉500克、

配料：

姜1块、葱2根、蜜枣2粒、料酒2勺

汤可以很好的溶合和保留食材的营养不流失，且含有大量的水份，弥补每日水份摄入量的不足，所以说汤是很滋养人的，但不要喝过热的汤，会伤害食道，也不要喝过辣，过冰的汤，同理，太***的食物对人体是有害的。下面为大家介绍几款简单又营养的汤。

1.玉米萝卜大骨汤

材料：玉米棒，排骨，红萝卜，生姜、红枣

做法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。2、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟

2：冬瓜丸子汤

材料：冬瓜、五花肉、葱、生粉、盐、味精

做法：1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

3：排骨海带汤

营养丰富的汤有很多种做法，看自已喜欢吃那类的，比如最简单的“花生萝卜汤”。

首先将花生清洗干净，用温冰浸泡一个小时左右，打成汁，把萝卜擦成丝，

先煮萝卜，把萝卜煮熟后，将花生汁倒入萝卜中煮上二至三分钟。可口的＂萝卜花生汤＂就可以喝了。

160 150斤减肥的话到底每天该分别吃多少克碳水、脂肪、蛋白质才能掉秤又不伤身？

其实你可以不用计算的这么麻烦，因为这种方法很难成为常态去坚持，随着健身知识和营养的普及，越来越多的人知道要想减肥，不仅需要注意热量、还要分配三大宏观营养素，对于很多没有接触过的人来说，是会有些理不清、甚至做起来相对麻烦一些的。

常规来说，以减脂为目标，三大宏观营养素的比例分别为：碳水化合物45-50%、蛋白质30%、脂肪20%，想要更加实用简单、可行度高一些的话，有一个更加简单的方法：

将三类食物的量提前规划好，主食为一拳头、蛋白质为一拳头、蔬菜为一手掌、脂肪为一小范围掌心；这样得出的量就可以即不至于饿肚子、也能保证营养种类并有效的减脂；

这就需要提前把要吃的食物分类装进自己的盘子里面，可以淘一下食物分隔盘、也可以用自家的圆盘；如果是和家人一起吃的话，难免会过量，不记得自己到底吃了多少。

最后需要做的，就是把三大宏观营养素更加细分一些，比如主食里面，选择哪种主食更有利于健康和减脂？

主食不只是我们传统的白米白面、五谷粗粮，还有一些淀粉类的蔬菜，可以理解为只要是高淀粉的食物，都可以用来作为主食；

过量的主食之所以容易导致发胖，是因为碳水在体内会转为葡萄糖来为身体供能，而转为葡萄糖的速度有快、也有慢，这就影响着胰岛素的分泌，长时间的、过量的、高升糖的食物，就很容易引起过多的脂肪囤积，而这类食物常见于加工精细的食物，比如白粥、白面、热带水果以及其它含糖类加工食品；

所以在选择主食时，最好可以用少量的高GI食物（升糖指数）+常态化的中GI值食物+少量的低碳食物，比如早餐时，少吃一点包子、馒头、粥，最好同时搭配粗粮，午餐吃米饭+适量的深色米，晚餐可以以淀粉类的蔬菜为主食或者同午餐一样；

蛋白质食物主要来源于肉、蛋、奶、豆，蛋白质本身不易使人发胖，主要关注点在蛋白质的脂肪含量上就可以，一方面是食物本身的脂肪含量，特别是肉类，另一方面是烹饪用的食用油，加工方式最好少油、或者蒸、煮、烤；

蔬菜由于热量低、微量元素和纤维丰富，所以不仅数量要多一些、种类也要多一些，每顿最好都有绿叶蔬菜，同时注意蔬菜的加工方式，避免油炸或者高油烹饪，但是也不要水煮导致营养流失过多，最好是蒸、少油炒、油煮的方式；

到此，以上就是小编对于营养与饮食治疗的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养与饮食治疗的4点解答对大家有用。