饮食与营养测试,饮食与营养测试题及答案

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与营养测试的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食与营养测试的解答，让我们一起看看吧。药品、保健品、膳食营养的区别到底在哪里...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与营养测试的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食与营养测试的解答，让我们一起看看吧。

1. 药品、保健品、膳食营养的区别到底在哪里？
2. 鸡蛋和牛奶哪个营养价值更高？
3. 一般膳食中脂肪、碳水化合物供能所占的比例是多少？

药品、保健品、膳食营养的区别到底在哪里？

药品。必须是有病才吃的，有明显的疾病指向性，例如xx双胍是针对糖尿病的。保健品和膳食营养，可以没有明显的指向性，无论是否有病都可以吃。

作为购物类别而言，冬虫夏草、燕窝，人们归类为保健品；阿胶、蜂王浆，归类为保健品；人参、玛咖，归类为保健品；钙片、复合维生素片、鱼油，也归类为保健品。

上述归类其实很混乱，恰好这种混乱会导致一些概念甚至观念上的错误。功能性的保健食品，有蓝帽标志的保健食品才有资格称得上保健品，例如钙片、复合维生素片、鱼油等，如有蓝帽标志是国家承认的保健品。GB16740-***《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”

从食物中或植物指向提取的营养，如维生素、蛋白质、矿物质等，它们的学名都叫膳食补充剂，有蓝帽标志的保健食品，基本上都属于膳食补充剂。为区别于那些购物类的购物分类的保健品，应该使用“膳食补充剂”这个名称，题主所说的膳食营养应该就是这个。

别人称为保健品的阿胶、蜂王浆、燕窝、人参还有玛咖等，我比较愿意称它们为保健食品，以利于区别。

这三者的区别在哪里呢？***设某一天所有的自然食物都吃完了，只剩这三样东西，那么，第一个应该吃的是题主所说的膳食营养，第二个应该吃的是保健食品，没有第三选择，至少我不会把药当作食物。

鸡蛋和牛奶哪个营养价值更高？

大家好，我是爱心167，鸡蛋和牛奶相比来说，鸡蛋可能营养价值更高一些，原因在于，从各类食物这个整体来看，蛋类中对人体有益的营养素含量、构成比例以及营养素的吸收率，都名列前茅，尤其是鸡蛋中的蛋白质，当然牛奶中的营养价值也很高，尤其对于小孩和青少年来说，每天一杯牛奶保证身体健，鸡蛋，是禽类的蛋，相仿的常见蛋类还有鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，在营养学领域，我们一般会把这些蛋类视为各类食物的“排头兵”。也就是说，从各类食物这个整体来看，蛋类中对人体有益的营养素含量、构成比例以及营养素的吸收率，都名列前茅，尤其是鸡蛋中的蛋白质，牛奶，牛的乳汁，同类的食物还有羊奶，各类奶制品相比前边讲到的鸡蛋则含有更多的水分，其营养物质的干重相对最低。牛奶中的蛋白质，虽然也属于优质蛋白范畴，牛奶会因为水分而占据大量的胃部空间，如果想通过喝牛奶来作为补充蛋白质的首选不合适，谢谢阅读。

牛那的钙质多，而鸡蛋的蛋白质多，两样加一起营养更多。

建议你每天都吃鸡蛋牛奶，但鸡蛋也不要吃多，早晨吃两个就行，鸡蛋是补充体能的好食品，热量比牛奶少，一天一个（不要太多，太多反而不吸收，这种东西，吃得越少越吸收得充足），很好哦

早晨最好和纯牛奶，中午睡觉前喝杯酸奶，帮助睡眠的。

100克的鸡蛋含有144千卡热量，一个鸡蛋大约50-60卡热量。一盒220毫升的全脂牛奶，大约含热量为150千卡。一般一盒牛奶的热量要比一个鸡蛋高。平时注意营养均衡搭配，三餐需...

一般膳食中脂肪、碳水化合物供能所占的比例是多少？

一般膳食中脂肪供能所占总能量的25%~30%，碳水化合物供能所占总能量的50%~60%。

正常情况下膳食中的三大营养素供能比例为蛋白质占总能量的12%~15%，脂肪占总能量的25%~30%，糖类占总能量的50%~60%。

膳食中的糖类是人体的第一大供能物质，供给约60%的人体所需能量。

糖类在体外弹式热量计中充分燃烧，彻底氧化成水和二氧化碳时，产生能量为17.22kJ/g（4.1kcaI）。称之为糖类的粗热价，糖类消化吸收率为98%。在生理上，糖类供给能量在进行校正后为17.22kJ/gx98%=16.88KJ/g（4.0kcaI）。即每克糖可以产生4千卡的热量。

脂肪在体外弹式热量计中充分燃烧时粗热价为39.5kJ/g（9.45kcaI），而睛脂肪的消化吸收率为95%，其生理热价为39.5kJx95%=37.5kJ/g（9.0kcaI）。即每克脂肪可以产生9千卡的热量。

肥胖人群的膳食供能应适当低于正常人，其膳食中三大营养素分配原则是蛋白质占总能量的15%~20%，脂肪占总能量的20%~25%，糖类占总能量的50%~55%。也就是说适当增加蛋白质的能量占比和适量降低脂肪与糖类的能量比例。

到此，以上就是小编对于饮食与营养测试的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食与营养测试的3点解答对大家有用。