老人健康营养饮食,老人健康营养饮食有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老人健康营养饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老人健康营养饮食的解答，让我们一起看看吧。有什么适合80岁老人的开胃菜谱推荐...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老人健康营养饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老人健康营养饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 有什么适合80岁老人的开胃菜谱推荐？
2. 老人不爱喝水，吃青菜也少，有什么方法能让他养成多喝水，多吃青菜的习惯？

有什么适合80岁老人的开胃菜谱推荐？

老年人可以多食用点山药！将猪骨在锅中放入生姜料酒熬煮2个小时，充分的将骨胶原熬出来，然后放入小白嘴山药在炖煮15分钟。出锅时放入盐，胡椒粉调味。骨汤清香，山药软糯香甜！有健脾开胃的功效！

我的父母今年已是94岁的高龄啦！目前为止，他们的生活基本上自理。从他们八十多岁开始，我们兄妹就隔天去给他们打少卫生，烧个饭、煲个汤什么的，一直做到现在。回想这十几年的照顾老人的经历，感觉给老人做什么样的饭还是很重要的。老人牙口不好，肠胃功能减退，所有，给老人吃的食物要以松软、清淡为主。下面就总结几样老爸老妈常吃食谱给大家：

1、早餐：杂粮粥（大米、小米、绿豆、红枣）、馒头、包子或者蛋糕，咸菜（酱黄瓜、萝卜条丁炒毛豆、豆腐乳等）

2、午餐：米饭、山药排骨汤（或者冬瓜排骨海带汤、时蔬蛋汤等）一荤三素的搭配菜肴，荤菜以鱼虾为主，特别是我常常给他们做海参蒸鸡蛋给他们吃，既营养又可口，对提高老人的免疫力很有帮助。时蔬一般都是白灼或者清炒，清炒时蔬时在里面放些蒜末增加口感。老人有的时候会觉得口中无味，没有食欲，我会炒一点肉沫黄豆酱，然后用生菜卷着吃，还有用芝麻酱调成糊状，做成凉拌茄子、凉拌绿豆芽等凉菜。

3、晚餐，晚餐比较简单，一般就是将中午剩的米饭兑水烧成稀饭，就点咸菜即可。或者是牛奶点心。

总之，合理安排老人的膳食是老人健康长寿的基本要素。

80岁的老人牙口和消化能力都会不好，一般只能吃一些软烂的食物，这种食物口感和味道一般不佳，尤其是长期食用会产生厌烦情绪。这里分享一下我爷爷在生病时，我妈妈给他做的食物。

第一，“趴趴饭”

把黑白芝麻文火炒熟，在料理机磨碎。取好一点的香米，米香浓郁那种。煮饭，比平常多放一倍的水，煮成比较软的饭。盛出一碗，滴两滴香油，加适量盐。再放入两勺芝麻碎拌匀。这种粥香味扑鼻，开胃，缓解嘴巴淡而无味感。也可以用核桃碎。同样的方法。

第二，咸骨粥。

咸骨粥选用大骨或者排骨均可，焯水后加入姜片煲汤，大火煮开，小火慢炖。把大米用水浸泡，待汤煲至1个小时左右时，加入浸泡过的大米。小火继续煲，期间注意搅拌防止粘锅。起锅前15分钟加入盐调味。

80岁的老人或许连牙齿都没了，牙好胃口才能好，这话确实没错。所以老人要想好胃口，必须先把牙齿装好了，因为良好的咀嚼才能分泌唾液，吃饭才有滋有味。

一般而言，老人都有脾胃虚弱，胃纳不佳，嘴巴无味的毛病，这也是因为器官自然衰老导致的。有时候也不必强求，但是呢，要想好胃口好点，开胃的菜还是有的。

对于耄耋之年的老人，一定要掌握它们从前的饮食习惯，你比如说北方重油重盐，在他们年轻的过去，一定是缺少蔬菜，你一旦给他饮食清淡，他反而更加没胃口。

再比如说南方饮食清淡，清口，西南地区太能吃辣，给老人做个清淡菜品，他们也会没胃口。所以说掌握老人的饮食规律很重要。

总体来说，大鱼大肉是不能给80岁老人吃的，即使老人嘴馋，也只能浅尝辄止。况且到了他们这个年龄，对大鱼大肉也不太不感兴趣了。

关于老人一日三餐可以考虑以下的菜谱：

一，烂糊面。这个烂糊面在魔都非常普遍，类似于河南的浆[_a***_]，说白了就是煮得稀烂的糊状面条。老人早晚都可以吃，制作也简单。可以放任何形式的时令蔬菜，也可以用鸡汤做这个烂糊面，味道会更加鲜美，老人肯定喜欢。

二，菜饭。这个菜饭在魔都也是非常普遍，说白了就是配上蔬菜香肠等的米饭，可软可硬，如何配菜也是非常随意。但是前提突出配菜的鲜味，不能把菜煮没了。吃菜饭可以配上腐乳，萝卜干等咸菜。肯定能提升老人的胃口。

三，酸甜味的凉拌菜。比如凉拌黄瓜条和凉拌木耳，凉拌银耳等。即使老人没有糖尿病，醋和糖的比例要调到刚刚好，两种佐味料的比例要达到中和，就是既不太酸也不太甜。特别适合老人夏季食用。

四，白灼菜类。对于吃不惯油腻的老人来说，可以做点清炒蔬菜，比如清炒包菜，做法上只加白糖，香醋，就非常有味了。白灼菜心突出本味，清鲜，也是一道提升胃口不错的菜。

但是老人无论到了哪个年龄，菜品的色香味俱全，仍是不变的规律。但是前提要容易消化，不能积食，一旦积食老人将变得更没胃口。

老人不爱喝水，吃青菜也少，有什么方法能让他养成多喝水，多吃青菜的习惯？

我的妈妈已经八十四岁了，她从来不喝水为了让她喝水我想尽了办法，威逼引诱各种方法都想尽了。早上起床逼她喝一杯水，她不喝就劝她喝一口，喝了一口再劝她喝一口。下午就用料理机打半个苹果加半杯开水让她喝，或用香蕉，或用梨子，或用橙子。反正经常变换口味让她喝点，现在好多了。不吃青菜，就用青菜剁成馅包成包子，饺子吃。反正对老人要忍得，要有耐心。

说真的，老人一辈子的习惯真的是很难改变的。我想首先要慢慢让老人养成喜欢喝水，吃蔬菜的习惯。另外 还需要让老人知道这两样对身体健康的重要性。其实老人更怕不健康，所以慢慢就会改变不吃蔬菜这个习惯的。另外，日常饮食中家里多吃点蔬菜和水果。

我都不想回答这个问题，因为我80岁的爹脾气很固执，经历几次想改变他的饮食习惯多吃蔬菜水果，我们姐三个都被我爸爸拒绝❌，劈头盖脸说一顿算好的，偶尔因为你提着给他买的蔬菜水果在他家门口，他竟然不让进门[我想静静]，即便让进去了也让你必须拿走，自己不吃也不让我妈吃！非得他自己想吃啥了自己骑着电动三轮车去买，感觉我们给他买这些东西的同时在剥夺他选择商品的权利一样，很无奈[笑哭]……

我们姐三个都50多岁了，还经常因为80岁的爸爸的行为给气哭[流泪]，一家都有本难念的经。不过也老头斗智斗勇[灵光一闪]，有时候趁他不在家把蔬菜水果等东西放那呆会儿赶紧走，和老爹“打游击战”，我们姐三个太难了[我想静静][我想静静][我想静静]……

到此，以上就是小编对于老人健康营养饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于老人健康营养饮食的2点解答对大家有用。