春季饮食和营养,春季饮食和营养搭配

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春季饮食和营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍春季饮食和营养的解答，让我们一起看看吧。春天吃什么菜最好，为什么？春天吃什么菜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春季饮食和营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍春季饮食和营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 春天吃什么菜最好，为什么？

春天吃什么菜最好，为什么？

从小在农村长大，小时家里条件不好，经常会去挖野菜，春天和初夏的野菜最多，所以对这些野菜最熟悉不过了，最熟悉不过了。

春天万物复苏，野菜长得生机勃勃，在我们老家，有两样野菜是绝对不能错过的，那就是荠菜和野韭。

荠菜长出来也标志着春天来了，在我们老家湖北，二月初是挖荠菜的好时节，叶子鲜嫩肥硕，这时的荠菜没开花最好吃，最美味的莫过于做荠菜肉饺子。

田埂上杂草里夹杂着一棵棵荠菜，我们提个篮子拿把镰刀往地里一挑，荠菜就出来了。挖回家的荠菜去掉蒂部，洗净切成末，和肉搅拌一起包成饺子，清香而解腻，我觉得是最好吃的饺子馅。

野韭长得跟香葱比较像，根部长着大大的圆球，比香葱还香，有的地方也叫野葱。野韭一般长成一簇簇的，从上面掐断，地下还会再长出来。野韭最好的吃法是做炒饭和煎鸡蛋，将野韭外面的黄叶去掉，洗净切成1cm的小段，和剩米饭炒一起一次绝对能吃两碗。

除此之外，春天的榆钱和柳叶芽也很好吃，清火效果很好。春末的野菜也很多，其中蒲公英，马齿苋和灰灰菜吃的人最多。

蒲公英是个宝，鲜新的嫩叶***摘回家洗干净，放水里焯一下，放点油，生姜，蒜，醋和生抽凉拌着很清爽。尤其适合上火的人吃。***得多了还可以洗净晒干泡茶喝。

很多人吃过鲜新的马齿苋，有点酸酸的，和面糊搅拌一起蒸着特别好吃。但其实晒干的马齿苋和肉炒着最好吃，没有酸味有吸收了肉里的油脂，绝对比肉收欢迎。马齿苋的生命力特顽强，***晒几天下点雨有满血复活，所以一定要把马齿苋的茎锤碎后再晒。

我首推菠菜，菠菜补铁，营养非常好，而且吃法也很多，可以凉拌，清炒，下火锅，做饼。

其次推荐吃大白菜，***补水补钙，吃法也很多，***炖豆腐，***炖粉条，***烧牛肉，***炖大鹅，还可以用***包饺子做饼，真的特别百搭。

再者推荐吃茼蒿，茼蒿润肠道，要减肥的宝宝可以多吃点，多吃茼蒿防便秘。茼蒿也可以涮火锅，凉拌，清炒。

最后推荐吃香椿，香椿比较难买到，而且价格还有点小贵，但是香椿真的很好吃，可以做香椿炒鸡蛋，炸香椿，香椿饼也可以，吃起来香味四溢，就是春天的味道。

其实春天有很多蔬菜可以吃的，建议每天吃不同的蔬菜，这样营养摄入全面，而且也会有不同的味觉享受

春天万物复苏，各种各样的菜都很新鲜。作为一个地地道道的云南人，谁会不喜欢吃折耳根。

好雨知时节，当春乃发生！春天的脚步来了，田埂上，菜园里那些折耳根冒出头来了。绿绿油油一片一片，我们就带上小锄头准备开挖。洗干净，做一盘凉拌折耳根，那味道好吃的停不下来。

折耳根又叫鱼腥草，它不仅可以当菜吃，也是一味很好的中药哦！

春暖花开的季节，万物复苏，田野里一片绿色，各种野菜也都长大了，春天吃些野菜最好，营养丰富，可以做各种美食。

一:野荠菜;

春季来临，田间地头长出了许多野荠菜，竹林里也冒出了许多笋尖，这时把荠菜和春笋挖回家，做一道非常好吃的荠菜炒春笋，味道很不错哦！

把荠菜和春笋分别焯水后冲凉水，荠菜改刀切碎，春笋改刀成片，然后一起炒，用盐、鸡精、糖调味即可，非常美味;

二:香椿炒蛋;

阳春三月，香椿头也长出来了，稍大的可以***摘了，搭配鸡蛋一起炒，只需加些盐和鸡精，味道就特别好，尝一尝就是鲜;

换一种吃法也可以做香椿煎蛋，把蛋煎成两面发黄，香鲜的蛋饼，吃过会回味无穷！

三:野蒿子粑粑

野蒿子在地头特别多，我们挖回来洗净后可以做许多种美食，野蒿子粑粑就特别好吃;

用籼米粉加些糯米粉，把野蒿子洗净后焯水，挤干水份，加籼米粉、适量的水、糯米粉一起拌匀，做成粑粑，放入锅中煎至两面金***就可以开吃了;

到此，以上就是小编对于春季饮食和营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于春季饮食和营养的1点解答对大家有用。