营养饮食评价回复,营养饮食评价回复范文

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食评价回复的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养饮食评价回复的解答，让我们一起看看吧。速冻食品，会影响食物的营养成分吗？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食评价回复的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养饮食评价回复的解答，让我们一起看看吧。

1. 速冻食品，会影响食物的营养成分吗？
2. 减肥一段时间后，发现自己的饭量减小了，口味也清淡了，这正常吗？

速冻食品，会影响食物的营养成分吗？

你好 速冻食品一般需要经过煮、蒸或者微波的预处理，使食物中的酶失去活性，从而减少了食物在食物在储存过程中的风味、颜色、营养的损失。而不是说生的水果蔬菜买回来直接放到冰箱里的。如果在保质期内可以放心吃的，营养成分不会有太大差别。

感谢邀请，大家似乎觉得速冻食品出现才不长时间，应该是从我们都有了冰箱冰柜之后才走进千家万户的。其实不然，最早的速冻食品早在上世纪初期就有了，那是来自爱斯基摩人的智慧，因为地处极寒地带，所以用室外冷冻的方法储存肉类。后来被欧美人发现，这种方法不但简单，而且溶化后的食物依然鲜美。

这才孕育出了制冷设备，所以说速冻食物已经经过了快百年的历程。那么速冻食品对食物营养到底有哪些影响呢？通常来说速冻的温度都是在零下的，而要想做到无微生物滋生，温度要在-18℃以下才可以。但问题又来了，即便是冷冻也会有氧化的现象，所以现在的食品，尤其是海鲜都是真空包装，起码要有密封包装才行。

很多人还有疑问就是速冻食品不新鲜，以饺子为例，很可能是在运输过程中融化过，而大温差的变化也会导致食物不新鲜，甚至变质。这也是为什么速冻的食品保质期比较长的原因（熟食），其实速冻食品的营养流失并不严重，在保质期内，保存完好的速冻食品营养流失甚至要低于普通食品。

所以，您不必担心速冻食品的营养流失问题，但长期吃速冻食品也不可取，毕竟是预包装食品，添加剂含量也不少，即便是没有变质也不如现买现做的新鲜。

这要看整个生产-运送-销售过程的温度控制如何！

食品冻结确实有抑制微生物的生长，降低食物酶的活力，减缓脂肪耗败等作用，从而延长食物储藏时间，但是，冰箱并不等于保险箱！虽然我们看到食物结了冰，拿起来也硬邦邦的，但是如果储存温度达不到标准，那么食物解冻率就不能达到预期，储存时长自然也就大打折扣！正所谓眼见不一定为实！

冻结速度对食物品质有很大影响！食物中的水分大多来自细胞内的胶体结合水和细胞之间的游离水。当食物开始结冰时，细胞间的水先结冰，细胞内的水分尚未结冰，由于蒸气压，细胞内的水会向外渗透，冷冻速冻越慢渗透的水越多，那么化冰后食物的口感和风味就会大大下降；相反，如果冷冻速度很快，食物冰晶形成速度也快，并且冰晶会均匀的分布在细胞内外，化冻后食物的营养和风味损失就会很少！

冷冻食物的储藏期也和整个冷链环节温度的稳定性有关。冷链中有专门的恒定标准TTT(TIME-TEMPERATURE-TOLERANCE)，即时间-温度-品质耐性。它表示在冷链环节中，在保证品质的前提下允许发生的时间和温度，并可以根据不同环节及条件下冻藏食品品质的下降情况，确定食品在整个冷链过程中的储藏期限。TTT=是允许的储藏期限，＜1表示仍在允许的储藏期以内，＞1则表示已经超出了允许的储藏期限。

如上图，虽然整个过程温度都在零下，但是温度波动太大，储存期限就会减少。

总结：食物冷冻要速冻；不要反复化冻冷冻，尽量保持冷冻温度恒定；选择冷冻食品注意包装内冰晶量，一定要看清生产日期哟！

　　大家好，速冻食品对食物的营养成分会稍微有一点儿影响，但不太大。

　　食品的营养价值取决于原材料，随着技术的不断提升，速冻导致的营养流失并不多。相反，一些速冻果蔬一摘下来就在零下18℃下冷冻保鲜，在这个温度下，蔬果的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，减少了运输过程中的营养损耗，甚至有些比新鲜果蔬更有营养。因此，只要原材料是健康的，速冻食品可以放心食用。

　　速冻食物的弊端

　　速冻食品的最大弊端就是口感。随着保存时间的延长，速冻食品的品质会有所下降，但如果不便于获取新鲜食物，速冻食品也是一个不错的选择。但尽量少食用速冻调制食品如丸子、蟹棒、鱼豆腐等，因为这类食品原材料添加剂较多，为保证口感，其脂肪含量和钠含量往往较高，导致其营养价值降低。

　　那现包的饺子放冷冻比速冻饺子更好吗?

　　现包的饺子，无论从口感还是营养上来讲，一般都要比速冻饺子更好。但现包的饺子放冷冻真不一定比速冻饺子更好，因为家用冰箱的温度很难实现快速冷冻，冰箱里往往会混装其他食物，存在交叉污染的可能。而在速冻食品的加工过程中，《GB31646-2018 速冻食品生产和经营卫生规范》对于原料、设备、加工、包装、运输及销售各个环节都有严格规范，可以最大限度的避免污染并减少营养成分的流失。所以，家里现包的饺子最好吃多少包多少。希望我的回答对你有帮助！关注我！每天了解更多健康知识哟！

我说吧，这得看情况的！

a.水果和蔬菜

他们往往是从外地运到我们的市场，路途遥远，有时间问题，营养多多少少是有点损失的

但是冷冻的蔬菜和水果不会损失很多，他们在一定的冷冻温度下，呼吸作用停滞，就不会有微生物繁殖，营养也得以保留

口感方面会有所不同吧

b.海鲜

口感的话肯定没有新鲜的好~

渔民在捕捞后，海鱼是出水上岸即死，他们必须要冰冻 他们在冷冻过程中水分变冰晶，会从鱼肉的肌原纤维中夺走结合的水分

减肥一段时间后，发现自己的饭量减小了，口味也清淡了，这正常吗？

人体的器官，胃的弹性是非常大的。比如每次都吃得很饱，甚至吃得感觉发胀，果断时间你会发现同样的食量不会有之前那种感觉，感觉可以再多吃点，这就是胃被撑大了

减肥期间会刻意少吃，开始会觉得很饿，慢慢慢慢就会习惯了，感觉刚刚好，这就是胃已经收缩小了一些

减肥期间饮食清淡，忌大油腻，本来清淡饮食就是健康的饮食习惯所以不必要为这个纠结。

但是呢减肥注意饮食调节和运动锻炼相搭配，这样既减肥又锻炼身体，这样减下来才不容易反弹，每天不用吃太多，营养结构合理就可以了。附上健康管理师教材上的膳食图给您作为参考，希望有用。

感谢邀请。

正常的，而且是很好的变化哦~

坏习惯是不知不觉养成的，好习惯也是可以养成的。

看见你说节食减肥，一个月瘦27斤，其实并不支持也不科学。我们每天躺着不动也要消耗1000多大卡的热恋，仅仅摄入500-800大卡的食物，身体长时间处于亏空状态，瘦下来也不能长久，还可能失去了健康，还望尽快恢复正常饮食。学会正确吃饭然后增减不同食物比例，吃饱吃好就能瘦哈~

你好棒哦~居然一个月就减掉27斤！崇拜！

其实你这种情况我也有遇到过，不过我是喜欢吃甜食。但是因为减肥，我就戒糖了。一开始也特别馋，需要拼命压抑自己。

后来，有一天公司请吃下午茶，我一下想起来，好久都没有碰过这些甜食了，现在居然也不想吃了。后来问了一个营养师小姐姐，她说这是人体的记忆功能的作用。

你长期不摄入一类食物后，身体就会对它没有依赖，甚至是排斥。就像有人会有乳糖不耐受一样，因为人体本身对乳制品是没有记忆的，所以有人会在一开始接触这类食物时产生生理排斥。有的人会慢慢好转，有的人会一直这样。

所以你现在排斥油腻、重口味的食物，是因为你的身体记忆了清淡的食物，并且认定这才是身体所需要的。

饭量变小一般不认为是胃容量变小，主要是胃的大小是不会变的，它是一个极具弹性的袋子，你吃得多它能装，你吃的少它也不嫌小。这应该是节食的后果，但是是良性后果。

中国传统观念里面，大人总是不停的催促我们“多吃点”，殊不知多吃点才成了我们健康的隐患。人可以饿了再吃，但是吃撑了却只能忍受，没有办法缓解。所以进食遵循少量多餐是比较符合自然规律的。

我一直也觉得，营养不良不是因为吃的少了，而是没吃对。但是吃的多了，就一定会造成肥胖这些影响人身体健康的大问题。

身边很多二十几岁就胖了再也瘦不回去的人，脂肪肝、[_a***_]、高血糖……早早的找上门。实在让人无言以对。

到此，以上就是小编对于营养饮食评价回复的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养饮食评价回复的2点解答对大家有用。