春节饮食营养报告,春节饮食营养报告怎么写

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春节饮食营养报告的问题，于是小编就整理了2个相关介绍春节饮食营养报告的解答，让我们一起看看吧。你的家乡有什么过年时候吃的特色美食...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春节饮食营养报告的问题，于是小编就整理了2个相关介绍春节饮食营养报告的解答，让我们一起看看吧。

1. 你的家乡有什么过年时候吃的特色美食？
2. 过年，年三十晚上除了饺子，还应该备多少个凉菜、热菜和汤？有没有讲究？

你的家乡有什么过年时候吃的特色美食？

鸡鸭鱼肉是少不了的，除此之外有香喷喷的油茶，糍粑，油炸糯米丸我们叫糖果，香甜的糯米酒槽也叫甜酒酿，蜜饯，腌鱼这些是我们这里独有的特色传统，新年亲朋好友互相走动，或贵客临门，都用这些来招待，当然自家酿的九月酒是饭桌上必不可少的。

过年期间美食太多了。

（一）面食类:大饽饽、豆包、年糕、菜包。

（二）菜肴类:炸货:炸鱼、炸藕盒、炸茄盒、炸肉丸。酱肉:酱牛肉、红烧排骨、红烧肉等

我们这里过年家家都会蒸大饽饽，也就是很大的馒头。过了腊月20就开始了，过去老辈人很讲究，得选个好日子，一般都是腊月26那天蒸饽饽。

最喜欢吃母亲蒸的大饽饽，母亲整的馒头真是一绝，是用那种几辈子流传下来的老面发酵的，吃起来松软筋道，香甜可口。母亲会在蒸饽饽的头天晚上，将老面掰碎了泡上，等泡软后在小盆里加点温水，舀上一瓢面，用筷子搅拌均匀后盖上盖子，然后放在炕上让其充分发酵，第二天早上看着就发满盆了。这时候，母亲会找一个大盆，里面盛满足够分量的面，然后将已经发好的老面倒进去和面，是很大的面团，母亲是和不动的，一般都是爷爷和面，现在是父亲和面，和好后，将面团分成一个一斤半左右的剂子，揉成馒头后再放回炕头上继续饧发，这可是技术了，那个火候好难掌握的，饧过了，馒头会很酸，饧不好馒头会很硬不好吃。我学了几十年也还是半吊子，时好时糙，没能出徒。

今天是腊月十三了，昨天母亲就打电话说，已经留出来足够的老面，好整过年饽饽了。

你的家乡有什么过年特色美食？

我的家乡在湖北，大家知道汉阳在湖北的哪座城市吗？

还有3-4天就要过小年，春节的脚步是越来越近，说起我家乡春节期间特色美食，先从我的童年时光说起吧：

记得那个年代，家家户户用的都还是蜂窝煤，都没有听说过天然气这个词，蜂窝煤做饭，它的炉火勉强能将一家四口的晚餐做熟，而且还要花费不少时间，所以春节之前，准备年货的时候，家中都会突击1-2个晚上，烧灶来炸肉丸子、藕夹、鱼块等春节期间待客用的硬菜，同时也会制作一些小零食，比如翻胶，后来才知道北方人叫做排叉，一种酥脆的面食；

还有一种也是我记忆深刻的，叫做炸猪耳朵，也是一种面食，估计大家都吃过，后来这种炸猪耳朵超市中就有袋装的销售了；

写到这里肚中馋虫让我想到了小时候最喜欢吃的糖花生，又叫做挂霜花生，花生米在油锅中炸的酥脆后盛出，之后放入用白砂糖熬制好的糖液中，关火不停的翻炒，让每一粒花生米都裹上糖汁，多多翻炒后，糖液的温度变凉后，花生米也就裹上了一层美丽的白霜，童年时父母制作挂霜花生的那个时刻，是我最期待的；

稍微长大些，自家小区附近就有了大型的超市，超市中销售的各种零食可比老爸老妈做的要好吃太多，所以在这个年龄段，我关心的是今年能收到多少的压岁钱，这样我就能去超市买更多我喜爱的零食；

之后又过了3-5年，我读大学了，春节期间，可以吃的美味佳肴又比过去多了许多，平时吃的菜肴和春节期间吃的没有太多区别之后，春节期间大家由喜爱大鱼大肉的各种菜肴，转变为春节期间大家都是浅尝即止，大家爱吃蔬菜了，比如这道湖北的特色美食，腊肉炒菜苔，腊肉也只有春节前后的才最好吃，洪山菜苔也只有春节前后上市的最鲜嫩，所以，春节期间，我家乡的特色美食就有了这道蔬菜的一席之地；

吃在四川味在自贡！

过年必备菜，粑粑肉，烧被，酥肉，公鸡烫，鱼，冷吃兔，香肠，腊肉，板鸭，腊猪肝，腊牛肉，***当头，酒米饭，三鲜烫，等等过年九大碗摆满满一桌，就像办席一样的浓重！

过年做的这些大菜，风俗习惯是男人煮饭。女人打下手。孩子就玩耍。不仅美食多。过年做饭的人也是大厨煮饭！

在每个人心中可能家乡美食都是最美味的，而对于漂泊在外的人们来说，过年回家除了跟家人的团聚之外，家乡的特色美食也是一个很大的诱惑。

对于我一个东北人来说，我比较怀念的家乡特色美食就莫过于酸菜白肉了。

其实我小时候不太喜欢吃酸菜，可能是小孩子的味觉里还是简单一些的滋味更舒服吧。但是长大之后、尤其是离开家乡之后，酸菜白肉就成了记忆中难以抹去的念想了。

其实在外地也不是没吃过酸菜白肉，我当初来广东这边几个月的时候，就有当时的同事带我去吃一家他觉得很好吃的东北菜馆，说是让我怀念一下家乡味道。不过其他的菜肴可能做的还算中规中矩，但是那个酸菜加醋的操作确实是有点“震惊”到当时的我了，不过朋友的好意还是很感动的，也就是离开了严寒冬日的天气，实在没办法进行传统的酸菜发酵方式，毕竟自然环境对于饮食习惯和口味的影响还是很大的。

所以每年一到冬天的时候，我就开始怀念家里的酸菜白肉了，老式的自然发酵至少也要在寒冬里进行20多天，这样才能得到纯粹的酸香味，而不是单纯的酸味那么简单。炖煮的时候可以有效化解五花肉略带的油腻，再加上一些血肠、冻豆腐、粉条什么的，就是最朴实、粗犷的东北味道了。

那么你的家乡有没有哪种特色美食，可以在过年的时候“召唤”你回家去品尝吗？

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过年，年三十晚上除了饺子，还应该备多少个凉菜、热菜和汤？有没有讲究？

我家河南的，我家一般三十中午会做一桌子菜，我家人口不多，基本是10-12 个菜，有凉菜有热菜，但晚上的年夜饭就是简单的只吃饺子。我家邻居东北人，他们家就是晚上会做一桌子菜，但他们会到接近接近半夜12点才煮饺子吃！

我家是东北的，在大年三十那天，早饭和晚饭是最有讲究的，早上一定要有鱼，豆腐，芹菜，鱼就是意味着连年有余，豆腐意味着有福气，芹菜意味着我们家里人来年一定要勤快。晚上的鱼和豆腐还是一定要有的，另外就是要有猪蹄子，每当猪蹄子出锅的时候，我们都抢着吃，意味着我们来年要多多往回抓钱，饺子当然也是必须项，饺子出锅以后，煮饺子的锅里一定要留两个，等初一的时候再捞出来。

春节过去了，但是过年这个永恒的话题热度总是不减。过年要团团圆圆。饺子象征着交子，新旧交替那是一定要吃的，馅料没有什么特别的要求，我家里爱做韭菜鸡蛋的除了饺子外还需要准备些其他食物。那么我们来细数下都准备些什么菜来撑撑场面。吃着也更开心。

对于菜的讲究还是有的。要求八个菜或者十个菜这种偶数的。都是说双数的代表团圆和健康。还要准备吃鱼，这个也是重头戏，象征着年年有余，而且长辈们讲究鱼不能翻身，吃鱼从上面开始吃到最底下，不能翻身吃，这样是不好的。

然后可以做点鸡块。这个是当时做的酒酿鸡片。酒酿到处都可以买到，而且做起来味道也特别香。

还做了荷兰豆。有了蔬菜的点缀后就显得饭菜特别香特别好吃了。

当然，糖醋排骨也是一道大菜。象征着丰收，多吃点肉贴膘，也象征着财源广进。其实都是些很好的寓意的。

再来上点别的菜 吃个甜品。家里可以自己做个炸鲜奶冻。特别诱人也特别好吃。

再来就是做个干煸蚕蛹。这道菜蛋白质含量非常高。营养也多。也是过年过节的一道很重要的菜。

然后可以炸个甜甜的地瓜。当成主食来吃也是很好的。满满一大盘子。

到此，以上就是小编对于春节饮食营养报告的问题就介绍到这了，希望介绍关于春节饮食营养报告的2点解答对大家有用。