素食主义饮食营养,素食主义饮食营养原则

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素食主义饮食营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍素食主义饮食营养的解答，让我们一起看看吧。素食吃什么营养好？素食主义者，长期...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素食主义饮食营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍素食主义饮食营养的解答，让我们一起看看吧。

素食吃什么营养好？
素食主义者，长期食素能保持营养均衡吗？
我是素食主义者，只喜欢吃喜欢绿色有机食品，会营养不良吗？

素食吃什么营养好？

长期吃素吃些维生素、铁、钙、铜等物质能补充营养，要保证营养均衡充足，人体有六大基本营养物质，分别是碳水化合物、脂肪、蛋白、水、维生素、无机盐，应该保证这六大营养物质充分均衡的摄入。应该增加优质蛋白质的摄入。

素食主义者，长期食素能保持营养均衡吗？

长期素食对身体的影响，主要还是看基因、所处环境、日常活动消耗的能量和个人的身体状况。

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所谓“长期素食营养不良”也并非对所有人都一样。

首先是基因。事实上，长期素食者的比例并不高，不是因为人都很馋，而是因为身体受不了。决定能否长期素食的，是基因。如果基因可以接受长期素食，那就不会营养不良。肉食亦是如此，有些人无肉不欢甚至无肉不食，且不会因为这样而得病，也是基因决定的。

其次是环境和日常消耗。或许有一个例子可以说明，选拔宇航员、空军、极地活动人员等时，长期素食者，包括有长期素食历史者一概不做考虑。因为在那种极端严苛的环境中，长期素食带来的体质改变，完全无法抵御残酷的环境，哪怕是日光性皮炎，这是长期素食者最常见的情况，都可能造成无法挽回的影响。可以说，那种情况下纯吃素就是找死，而且还可能拖累其他人。

（图片来源网络，侵删）

个人身体状况也决定了是否可以长期素食。如如食管炎、胃炎、胃溃疡、慢性腹泻、慢性肠炎、肠粘连的患者，摄入高纤维素食物会导致体内某些无盐类及脂溶性维生素的吸收障碍，无异于慢性***。

长期素食，还要保持营养不缺乏，真的要分人。经医学研究得出的结论，通常男性长期素食而不影响健康者，要躲过女性。

这是因为，女性经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，导致激素分泌失常和月经周期紊乱，严重的甚至可致不育。

（图片来源网络，侵删）

大多数人不适合长期素食。

人类原本就是一个杂食动物，人类的胃根本就不接受生肉，就连熟肉也不接受。人类就用茶叶山楂帮助消化。

我有十年的时间拒绝吃肉了，属于完全的素食主义。与素食以前相比身体没有任何变化，全年骑行约三万华里，自己觉得相比中年时期的身体状态还好。

我只是想说素食适合我，不一定适合你。

答案是肯定的。长期食素会对身体造成伤害，就像粗粮也不可以一味的长久地去吃。古话有云“适可而止”，世间凡事都要掌握一个度。不要一味地打破平衡，所谓阴阳之平衡、昼夜之平衡、荤素之平衡等。天平稍微有所倾斜就好，不要一押到底一蹴而就。凡事不过就好。

这个问题经常被人拿出来质疑，实际吃素真的不行吗？说吃素不行的人自己经过长时间的吃素了吗？答案是没有！一定没有！我自己从1999年7月12日，到滨州天王寺去了一趟游玩，进去给佛菩萨学着磕了一个头，回家就开始吃素！学着打坐念佛，一坐下念佛号就泪流满面，经过两个多月才不流泪，一直到现在，一点荤腥也不能吃，甚至饭店的菜也不能吃，过年就70岁了，我的医保卡从来没用过，每天早上三点开始打坐念佛，至今没断，面色红润，很多人都羡慕，走起路来一般的人还真不比我快，奇怪的是，很多人怎么就能说吃素就是不行呢？哪里不行啊？是自己嘴馋的厉害而导致的不行吧！现在到处都是吃出来的糖尿病了，到处都是吃出来的三高的人了，还说缺什么营养，自己信吗？

素食主义者是身体最健康最长寿的一波人。营养均衡一定要学会摄入五谷杂粮坚果豆制品鸡蛋。在国内外都有很多素食主义者而且看和尚道士真修行的寿命都很长。

我是素食主义者，只喜欢吃喜欢绿色有机 食品，会营养不良吗？

素食大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，降低肾衰竭及肾结石的发生率。此外吃素有助于体质的酸碱中和。素食不要加工程序过多，不但营养素少了，其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响。多食用新鲜蔬菜；经常更换米饭种类，偶尔吃点糙米，或在米饭内加五谷、燕麦等，都是达到均衡营养的好方法。其实只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。1．应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。 2．肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。 3．多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。 4．[_a***_]最好能有四五种变化；肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。 5．别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。 6．吃素者易缺乏维生素B12，多吃综合维生素可改善。果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。