营养饮食护理文献,营养饮食护理文献综述
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食护理文献的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养饮食护理文献的解答，让我们一起看看吧。食品包装袋上的营养素参考值％是什么... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食护理文献的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养饮食护理文献的解答，让我们一起看看吧。
食品包装袋上的营养素参考值％是什么意思？
营养素参考值（nutrientreferencevalues,NRV）指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。营养素参考值是按照每100g含量与标准值对比得出的结果，用百分比来表示。比如某食品包装的能量是50%，那就是吃200g这样的食品当天你的能量摄取就满足你的基本营养要求了。当然，这是一个参考值，每个人的食量和能量需求都不一样，国家顶的这个标准时给消费者提供购物选择的指南，方便大家能够合理调节膳食结构，不要偏食哦。
经常吃素的人应该怎么补充身体所需的营养？
这个可能是误解了。不是你误解就是我误解。
1、什么叫营养？
2、缺乏所谓的“营养”会有什么后果？
人如果吃素，只要量足够，不偏食，不挨饿，营养还是不会缺乏的。牛吃草，熊猫吃竹子，老虎吃肉……它们因此缺乏营养了吗？
再***定，为了补充缺乏的营养物质，刻意吃了头牛，有营养了吗？那么，牛（肉）的这些营养从哪来？不同样是牛吃素来的？
您好。
营养界认为的健康素食并不是严格素食，而是包括了蛋奶的素食。如果严格素食，连蛋奶都不吃，那么发生心脏疾病和脑卒中的风险会增加。这是因为严格素食，一方面会导致内源性脂质代谢障碍，另一方面，果蔬缺乏肉蛋奶所含有的维生素B12，人体如果缺乏，容易导致动脉硬化。
所以，吃素的人在吃蔬菜水果的时候，每天最好1~2枚蛋，喝一杯牛奶，以满足机体对于各类营养素的需要。
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胎肪，淀粉，糖分，碳水化合物一样
不少。吃荤就是为了满足味觉的触受。
让它愉悦，咽下到了胃里肠里，就什么
味也辨别不出来了。
文殊菩萨教导：“得粗涩食，当愿众生，
心无染著，绝世贪爱”。
吃素食好。
您好，我是一名在公立医院工作多年的药剂师，并具有国家高级营养师资格，很荣幸回答您的问题。
因为工作性质的关系，我们会经常碰到一类非常“骄傲”的饮食者：他们总是主观性的去选择生活之中常见的素食类食材，而刻板偏见的去回避一些荤菜，于是网上也有人戏称它们为“吃草主义”。可如果把素食主义绝对化，恐怕并没有那么健康。
在日常生活之中，我们的饮食大部分可以分为动物性食材和植物性食材两类。前者富含优质蛋白，而后者虽然也会含有蛋白质，但质量相比而言较差。所以如果长期吃素，就会缺乏优质蛋白，长期如此会患上蛋白质缺乏症。有些人会在素食饮食习惯的影响下全身水肿，严重的甚至出现心悸、形体消瘦等症状。除此外，动物性食物中还含有一类非常少见的维生素——VB12，而此种维生素在蔬菜中却含量基本上没有。缺乏此种维生素，可导致精神上的缺陷，有损记忆力……在这里我们也要明确一点：多样的、健康的、合理的素食饮食明显对于心脑血管疾病以及常见的慢***都有预防的功效，这也是我们之前在“三高”类文章中明确提到的。但对于严格的素食主义者而言，钙、铁、维生素D、蛋白质等营养素都很难保证充足的摄入。所以，素食主义者往往比较瘦、没有精神，而且很容易疲倦，皮肤和头发缺乏光泽。因而，我们也要注意营养的补充。
1、蛋白质的补充。不管是数量还是质量，肉类当然是作为蛋白质补充的首选。但之前也说过，所谓素食主义者就是不会去吃动物肉类，所以如果想保持足量的蛋白质摄入，素食主义的朋友们可以从豆类、坚果类着手。
2、补充维生素D和钙元素。应以补充坚果、馒头和薯类为主，如果想补充维生素d的话还要再加上适当去外面晒晒太阳。
3、补充铁元素。坚持素食主义的朋友们，因为大部分以吃素为主，所以铁元素极容易缺乏。对此，在日常饮食之中可以吃一些深绿色的蔬菜或者是全麦食品加以补充。
希望能够对您有所帮助^_^
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感谢邀请!
素食者需要补充锌、铁、钙、维生素B12，部分人需要补充蛋白质。素食者应该根据需要补充营养，其中上述的几种营养元素容易缺乏需要补充。
1、锌：素食者锌的摄入量比非素食者低。会影响免疫功能和***。由于植物锌的生物利用率低，所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。
铁：植物食品只含非亚铁血红素的铁，不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。人体对来自植物食品铁的吸收情况较差，所以虽然素食的含铁量比荤食高，但素食者体内铁的存量却较低。素食还可能导致贫血症。这种情况多发生在儿童和妇女身上。
含铁较高的食物有，芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海带，其中海产品含铁量高于普通蔬菜很多，应根据不同饮食及条件混合[_a***_]。
2、钙：对于那些禁食奶制品的素食者，缺钙情况非常普遍。完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低。
芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等含钙量较高，豆类与豆制品含钙量也很高。
洋姜有什么营养？
要说洋姜最神奇的作用，那应该是它对糖尿病的双向调节作用了。据医学专家说，洋姜最强悍处在于，不管你糖尿病患者是低糖时还是高糖时，吃洋姜都非常好。也就是说，低糖时，吃洋姜能调整均衡糖分，高糖时也能调整均衡糖分，没有什么忌讳。因此，洋姜被作为糖尿病患者最安全的选择食物。
洋姜的吃法也就更多。
1、凉拌鬼子姜。
2、鬼子姜炒肉。
3、鬼子姜熬粥。
4、腌制鬼子姜。
洋姜，原产自北美洲，跟姜其实非常像就是颜色有点差别，作用的话跟姜也有相同。
中医上洋姜属于凉性食物，有丰富的果糖，特别的菊糖，维生素B类和膳食纤维，正所谓缺啥补啥，作用来自于里面的物质构成，果糖可以促进血液中葡萄糖转化为肝糖原，相当于是葡萄糖酶的作用，食用洋姜可以降血糖，膳食纤维可以促进肠道蠕动对排便有作用。
洋姜大部分成分是菊糖，菊糖是少有的可溶性膳食纤维，热量很低，含有丰富的钙物质，可以用来补钙对于老年人骨质疏松，但是尽管钙质多但是是中药类产品对于幼童来说食用可能有肝伤害，孕妇的话但是食用，不过我觉的不要太多了，当然具体禁忌还是要问问医生，希望我的回答可以帮到你，喜欢的朋友可以点赞关注下。
洋姜中文学名为菊芋
为菊科向日葵属多年生草本，高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形，有长柄，长10-16厘米，宽3-6厘米，基部宽楔形或圆形，有时微心形，顶端渐细尖，边缘有粗锯齿，有离基三出脉，上面被白色短粗毛、下面被柔毛，叶脉上有短硬毛，上部叶长椭圆形至阔披针形，基部渐狭，下延成短翅状，顶端渐尖，短尾状。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，径2-5厘米，总苞片多层，披针形，长14-17毫米、宽2-3毫米，顶端长渐尖，背面被短伏毛，边缘被开展的缘毛；托片长圆形，长8毫米，背面有肋、上端不等三浅裂。舌状花通常12-20个，舌片***，开展，长椭圆形，长1.7-3厘米；管状花花冠***，长6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。
原产北美，在我国各地广泛栽培，块茎俗称“洋薑”。 可供食用。块茎含有丰富的淀粉，是优良的多汁饲料。新鲜的茎、叶作青贮饲料，营养价值较向日葵为高。块茎也是一种味美的蔬菜并可加工制成酱菜；另外还可制菊糖及酒精，菊糖在医药上又是治疗糖尿病的良药，也是一种有价值的工业原料。
洋姜最大功效是什么?
洋姜，我们家乡称作“鬼子姜”，学名菊芋。此物来自美洲。
1)，洋姜可酱咸菜，每年到这个季节成熟，挖些回来用盐淹上可为小菜。
2)，利水去湿，和中益胃，为利尿药，有清热解毒之功效。
3)，洋姜内菊根粉，又名土木香粉，对糖尿病有效。
4)，浮肿，小便不利：洋姜1两(鲜姜3两)，水煎服。
5)，无名肿毒，痄腮：鲜洋姜加食盐少许捣烂外敷患处。
6)，洋姜也可以制作淀粉，酿酒，嫩叶还可以做猪饲料。
我家就栽植了许多菊芋，当地人都叫它鬼子姜。它是十七世纪由北美传入欧洲，后传入中国的，因此又叫做洋姜。
从营养学的角度，洋姜的突出之处主要有两个方面:
（一），洋姜中含有丰富的菊糖，它是一种低聚多糖，具有促进肠道有益菌的生长，维持肠道的生态平衡、防止便秘。具有降低血脂和减肥的功效。在调节血糖方面，作用类似于人体的胰岛素，对血糖的稳定有一定的调节作用，高降低升，双向调节。
（二），洋姜中含有丰富的不可溶性膳食纤维，查阅了《中国食物成分表》，每一百克洋姜中，不可溶性膳食纤维达到了4.2克，而我们大家熟知的芹菜，其茎部每百克含不可溶性膳食纤维才2.2克。
不可溶性膳食纤维能增大粪便体积，预防便秘。同时对调节血脂也有一定作用。
保健食品中大名鼎鼎的菊粉，就是将洋姜晒干提纯的制品。这些年来，洋姜在医疗和食品领域，作为重要的原材料得到广泛应用。
至于洋姜的吃法，很多样。煮粥清淡，蒸着吃有一点甜滑，腌制咸菜生脆，但需要控制盐的摄入量，肉炒放点胡萝卜和青椒丝，很百搭。
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到此，以上就是小编对于营养饮食护理文献的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养饮食护理文献的4点解答对大家有用。
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