饮食营养天然食物,饮食营养天然食物有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养天然食物的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食营养天然食物的解答，让我们一起看看吧。除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养天然食物的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食营养天然食物的解答，让我们一起看看吧。

1. 除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？
2. 身体缺钙吃什么食物好？

除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？

蛋白质是生命的物质基础，可以说没了它也就没有生命的起源。在人体重含有16-20%的蛋白质。作为人体必需的营养素，在日常饮食中不能过少，同样也不可过量。过量肾脏负担过重，过少容易造成蛋白质营养不良。每天在膳食摄入的过程中占能量比例的20-30%为宜。

鸡蛋白属于优质蛋白，除了鸡蛋白中蛋黄一天一个蛋白含量同样丰富，而且还有更多的卵磷脂。高蛋白的食物，大致分为动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白：牛奶、禽畜肉、鸡蛋、鱼虾。大豆蛋白：黑豆、黄豆、青豆等豆类，另外还有坚果类：开心果、松子、杏仁、核桃等。

在消化吸收率上，动物蛋白更高。其中鸡蛋白高达98%。但是动物蛋白的来源同时含有更多的饱和脂肪酸和胆固醇。如果膳食中只有动物肉食，更容易出现心血管疾病、胆固醇过高等问题。而植物蛋白几乎不含饱和脂肪，并且不含胆固醇。

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蛋白质既是构成组织和细胞的基本成分，又是各种形式的生命活动的物质基础。鱼、肉、蛋、奶的蛋白质以及大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近，氨基酸的利用率较高，属于优质蛋白质，营养价值较高。

蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物性蛋白质中，豆类中蛋白质含量丰富，大豆蛋白含量高，可达35% ~ 40%，氨基酸组成合理，利用率较高，是植物蛋白质的良好来源。动物蛋白质中鱼，肉，蛋，奶的蛋白质含量高，氨基酸组成均衡，是优质蛋白的重要来源。

一日三餐， 提倡食物多样化，能充分发挥蛋白质的互补作用。动物性食物和植物性食物搭配在一起，比单纯植物性食物之间搭配组合更有利于提高蛋白质经消化吸收后被机体利用的程度。

鸡蛋是老百姓的明星食物，之所以成为明星，和它的蛋白质有关，一颗鸡蛋（大概60克）只需要几毛钱，可以获得8克左右蛋白质，无论是氨基酸数量，比例还是排列组合都和人体最为接近，吸收利用率也最高，可谓是质优价廉。

动物性食物和它的蛋白质

除了鸡蛋，富含蛋白质的食物还有鱼虾等水产，禽肉（鸡鸭鹅），其他蛋类（鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋等），奶类，畜瘦肉（猪牛羊里脊等）。这类食物都是来自动物性食物，特点就是含量高，质量好，利用率较高。

植物性食物和它的蛋白质

大豆也是高蛋白食物，干大豆含量高达35%左右，但大豆蛋白质中蛋氨酸的含量不高，影响其吸收率；谷类食物中蛋白质也较高，其中以燕麦最高，在17%左右，其他谷类平均在10%左右。谷类蛋白质中赖氨酸明显不足，影响其吸收率。可是大豆和谷类食物一起吃，或者这两种食物和肉类一起吃的时候，可以完美的弥补相互的缺点，提高蛋白质的吸收利用率。坚果中的蛋白质含量也很丰富，高达36%左右，有一些氨基酸的种类比较齐全，质量也不错；最主要的是除了蛋白质，它们还富含一些其他营养素，对健康有更积极的作用。

植物***的胚芽中蛋白质含量也很高，比如小麦胚芽，虽然氨基酸有一定的限制，但不是不可弥补的缺陷。在现代社会，大量的饱和脂肪让人们的血管和肝肾不堪重负，用植物蛋白（小麦胚芽，大豆制品）代替一部分动物蛋白是缓解高胆固醇血症，高脂血症，高血压等代谢综合征的一个不错的办法。

（图片来自网络，侵删）

低脂减肥的女士，为了防止蛋白质缺乏，可以选择富含优质蛋白而热量又相对低的三文鱼，每100克的三文鱼就含有22.3克的蛋白质。

此外，它还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，还有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)。

做法上，可以做三文鱼鲜蔬沙拉，先将三文鱼撒上适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟后，水烧开放入三文鱼蒸熟；然后将蒸熟的三文鱼拆散成小块，嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块，生菜撕成小片；最后将所有材料混合均匀，加入适量桔子汁，吃前拌沙拉酱即可。

像鸡蛋、小麦胚芽、牛油果、牛奶、蓝莓等这些被称为超级食物的食材，这些被称为超级食物的全营养食物，虽然它是可作为单一来源满足人们营养需求，能够为人体提供所需营养和热能的食品，近些年越来越受到人们的重视。

谈到食物的营养，首当其冲就要谈到蛋白质，蛋白质作为生命的物质基础，可以说没了它也就没有生命的起源。

那么，除了鸡蛋白，还有哪些食物具有与鸡蛋白同样高的蛋白质和营养价值呢？

在众多的全营养食物中，除了鸡蛋白，牛奶和小麦胚芽也富含蛋白质和各种营养价值，特别是小麦胚芽，则是全营养食物中精华中的精华，备受青睐，因为它除了富含蛋白质，还具有全面均衡的营养价值。

身体缺钙吃什么食物好？

钙是人体内必需的元素。钙是人类骨、齿的主要无机成分，也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放和乳汁分泌等所必需的元素，参与人体新陈代谢，所以每天必须补充钙，钙的推荐每日摄入量为：0~0.5岁200mg、0.5~1岁250mg、1~4岁600mg、4~7岁800mg、7~11岁1000mg、11~14岁1200mg、14~18岁1000mg、18~50岁800mg、50岁以上1000mg。

不同时期的缺钙会有不同的表现，在[_a***_]期母体缺钙会影响胎儿的生长发育；婴幼儿期缺钙追导致牙齿迟萌、O型腿、厌食、多汗等；青少年期是生长发育的快速阶段此时缺钙会影响恒牙萌出，骨骼生长；成年期是钙质的储存最高峰，补好钙，能为身体打下坚实的基础。。

补钙可通过化学类钙剂也通过牛奶等天然食物来补充钙质。我们日常生活中可通过多吃奶制品、豆制品、海带、虾皮等来补充钙，在多吃这些补钙的食物的同时还需要多晒太阳来促进钙的吸收。

但补钙并不能靠只补充钙质，这样不能保证补充的钙质能够全部有效的吸收，如果缺乏***维生素，补充的钙难以被骨骼吸收，骨骼依旧疏松，钙不是补得越多越好，还需要一些维生素的帮助才能起到更好的作用，比如维生素K2可领钙入骨生成骨质，主动将沉积和游离在血管中的“血钙”回归至骨骼当中，形成“骨钙”。维生素D3能够促进钙的吸收，它能诱导小肠产生钙结合蛋白，钙结合蛋白在小肠粘膜细胞内促进钙的吸收。如果想通过化学类钙剂来补充钙的话可以考虑用汤臣倍健的钙DK软胶囊来补充钙质，钙+VD+VK，三效黄金配方，让补钙事半功倍。

首先说，目前中国对推荐的钙摄入标准是：1到3岁每天600毫克，4到10岁每天800毫克，11到17岁每天1000毫克，18到49岁每天800毫克，50岁以上每天1000毫克。这个标准是基于身体对于钙的吸收利用效率正常的基础上的，并不是说只要食物中含有这么多钙就可以。

影响食物中钙的吸收利用的因素有两方面：钙的存在状态和饮食中其他营养成分的影响。 如果身体缺钙，那么就需要从食物中的钙含量、钙的存在状态和饮食中其他营养成分影响三方面来考虑。

以下是常见的补钙食品：

奶制品：奶制品被称为最好的补钙食品，原因是含钙量高而且容易被人体吸收，一袋半斤的奶能贡献约300毫克钙。

豆腐：豆浆中的含钙量很低，豆腐中的钙来自于凝固剂。卤水豆腐的含钙量相当高，100克中含钙可达140毫克；一块豆腐通常有300到400克，总含钙量也就很客观；石膏豆腐的含钙量稍低一些，不过100克的含钙量也往往超过110毫克； “内酯豆腐”用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，含钙量就少到可以忽略了。

钙强化食品：很多豆奶、麦片、营养棒等等食品中强化了钙，也是很好的补钙食品。

绿色蔬菜：蔬菜中也有一些适合补钙的，比如甘蓝、生菜、莴笋、卷心菜、西蓝花等等，含钙量和吸收率都很高，如果按相同的重量来算，补钙效率并不比牛奶差。而豆芽和黄豆也效率低一些，但也是不错的来源。

下面两种被许多人视为补钙食品，则是以讹传讹：

骨头汤：骨头含钙量高，但是与磷酸结合在一起，几乎不会溶解出来，所以骨头汤里没有什么钙。

芝麻酱：芝麻含钙量极高，但处于难以吸收的状态，而且芝麻酱脂肪含量很高，食用量也不大，所以芝麻酱补钙完全不靠谱。

到此，以上就是小编对于饮食营养天然食物的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养天然食物的2点解答对大家有用。