碘营养过量 饮食,碘营养过量 饮食的危害

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碘营养过量 饮食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍碘营养过量 饮食的解答，让我们一起看看吧。海带提碘加氯气过多会造成什么？哪些...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碘营养过量 饮食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍碘营养过量 饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 海带提碘加氯气过多会造成什么？
2. 哪些食物含碘较少，哪些较高？
3. 甲状腺肿癌与碘摄入有关吗？饮食上应该如何预防？

海带提碘加氯气过多会造成什么？

氯气过量会把生成的碘单质继续氧化掉。

5Cl2 + I2 + 6H2O = 10HCl + 2HIO3

解决的办法就是再加一些碘化钠，会把生成的碘酸又还原成碘单质的。

5NaI + HIO3 + 5HCl = 3I2 + 5NaCl + 3H2O

注意别加多了，否则生成的碘单质会溶解在过量的碘化钠里。

哪些食物含碘较少，哪些较高？

含碘量比较低的食物有大米、苹果、包菜、樱桃等。

含碘量低的食物：

1、大米：作为很多内陆人民的主食，大米的含碘量是相当低的，如果需要摄入低碘的食物，还是建议可以多摄入一些大米饭。除了要注意一下含糖量，其余营养方面都是很好的。

2、苹果：苹果是一种很健康的水果，含碘量也是比较低的。除维生素C外，苹果还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、叶酸、吡哆醇等维生素。花青苷仅存在于红色苹果果皮中。所以，吃苹果最好不削皮。

3、包菜：包菜里面有萝卜硫素，是对身体十分好的一种物质，有健脾养胃、利关节、壮筋骨等效果。包菜含丰富的维生素A、钙和磷，含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等人体所需的元素，一份包菜的维生素含量要比一份西红柿的含量高出3倍。所以可以多吃一些。

4、樱桃：樱桃含有丰富的蛋白质、维生素A、B、C，还有钾、钙、磷、铁等矿物质，低热量，高纤维。可以补充微量元素及膳食纤维，防止便秘。

碘是参与甲状腺激素合成的独具生理意义的元素，人体甲状腺中含碘量是人体总量的20%。人体摄取的碘大多在胃肠道内还原为碘化物后再被吸收。碘本身在体内蓄积过多或大量的摄入碘可能加速甲状腺激素的合成也可能诱发甲亢，或使甲亢症状加重。因此要禁用含碘食物和含碘药物，对各种含碘的造影剂也应慎用。

海产品的碘含量大于陆地食物，如海带、紫菜、淡菜、鲜带鱼、干贝、蚶干、海参、海蜇及龙虾等。动物性食物的碘含量大于植物性食物，其中蛋类、奶类的碘含量高于其他动物性食物，其次为肉类、淡水鱼，水果和蔬菜的碘含量最低。小编整理了常见食物的碘含量，见下列表格。

甲状腺肿癌与碘摄入有关吗？饮食上应该如何预防？

近年来，某某得了XX癌，仿佛听得越来越多！甲状腺癌也不绝于耳。 难道~甲状腺癌的增加和我们近年常吃的加碘盐有关？碘盐到底还能不能吃啦？你有没有这样的疑虑？

对此，2018年5月新鲜出炉的《中国居民补碘指南》明确给出了答案：目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。

甲状腺癌是最常见的甲状腺恶性肿瘤，是近二十年来发病率增长最快的实质性恶性肿瘤，在全世界范围内发生最快的，目前已经占女性恶性肿瘤的第五位，在有些国家包括在韩国是排第一位。

近年的全球主要国家无论是否***取补碘措施，无论碘摄入量是增加、稳定或下降，甲状腺癌的发生率都增加，并且主要以直径小于1.0厘米的微小癌增加为主。

有研究提示，当前甲状腺癌的“流行”部分归因于甲状腺筛查，并与高分辨率B超的广泛应用而产生的对隐匿癌或微小癌的过度诊断相关。

甲状腺微小癌在人群中患病率较高，隐匿性大且不易被发现，可能陪伴终身。相当一部分甲状腺微小癌具有惰性进展特点，恶性度低，预后良好。不过，患者要听从临床医生要求，进行正确治疗或跟踪观察。

甲状腺癌与碘摄入量的思考

现实中可以看到甲状腺癌和碘的摄入的某些相关性。在缺碘地区人容易出现甲状腺肿，其中有一部分病人会变成甲状腺癌。 但不同地区的研究发现，有些缺碘地区在补碘之后，甲状腺癌发病率是下降的，有些地方却是上升的，发生这种不同的原因也不是特别清楚。

我认为不能单单用甲状腺癌来评价碘摄入(如加碘盐)，缺碘或碘过多都有除甲状腺癌之外的不良影响。

加碘盐VS无碘盐

甲状腺肿瘤现在是一种比较常见的疾病，但是它的治愈率是很高的，尤其是主流的***状或滤泡状亚型，没有转移的情况下，治愈是有保证的，所以患者要放平心态。目前没有科学的依据证明补碘过度会导致甲状腺增生，甚至癌变。

有研究证明，缺碘会增加甲状腺癌的风险。还有，缺碘导致甲状腺肿大的患者得甲状腺肿瘤的概率要高，所以日常中要适当得补充碘。关于每天人体大概需要摄入多少的碘量，世界卫生组织推荐成人每天摄入150-200微克（每克盐中20微克碘），一般中国人每天的摄碘量是足够的。

如果一个人没有患甲状腺的相关疾病，吃多点或少点碘是没有问题的，但是孕妇在怀孕期间对碘的摄入量不宜过多，过多可能会导致新生儿患有暂时先天甲状腺地能。对于预防甲状腺肿瘤饮食方面，多食用可以抗癌的食物，如：大蒜，杏子，胡萝卜，西兰花，苦瓜，竹荪（富含微量元素硒），香菇，猴头菇，木瓜等。可以多吃增强身体免疫力的食物，如豆制品，薏米，甲鱼，坚果，黑米，蜂蜜，西红柿，山药等饮食禁忌方面有，不要食用致癌率高的食物，如油炸，熏制，腌制，烧烤，发霉的食物。

除了可以在饮食方面去预防，还需要经常锻炼身体，拥有一个健康的身体，是最好的预防疾病方法，还有就是经常保持愉悦的心情。

指导专家：胡炜，副主任医师，锦州市[_a***_]医院肿瘤科。

从事肿瘤科工作14年，擅长呼吸系统，消化系统，血液系统等恶性肿瘤的早、中、晚期化疗、生物治疗及分子靶向治疗。

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到此，以上就是小编对于碘营养过量 饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于碘营养过量 饮食的3点解答对大家有用。