营养饮食分为几种,营养饮食分为几种类型

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食分为几种的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养饮食分为几种的解答，让我们一起看看吧。自然界供人类食用的食物分为哪三大类...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食分为几种的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养饮食分为几种的解答，让我们一起看看吧。

1. 自然界供人类食用的食物分为哪三大类？
2. 鸡蛋蒸煮煎炒哪个更有营养？
3. 常见的坚果如核桃、小核桃、开心果、碧根果、杏仁等，营养价值有什么不同？哪种坚果营养价值最高？

自然界供人类食用的食物分为哪三大类？

　　 自然界供人类食用的食品有数百种,根据 其来源可分为植物性食品和动物性食品两大类.

　　前者包括谷类,豆类,蔬菜, 前者包括谷类,豆类,蔬菜,水果和菌 藻类等,主要提供蛋白质,碳水化合物,脂肪, 藻类等,主要提供蛋白质,碳水化合物,脂肪, 大部分维生素和矿物质. 大部分维生素和矿物质.

　　后者包括肉类,鱼类,蛋类,乳类等, 后者包括肉类,鱼类,蛋类,乳类等, 主要提供优质蛋白质,脂肪,脂溶性维生素, 主要提供优质蛋白质,脂肪,脂溶性维生素, B族维生素和矿物质等

鸡蛋蒸煮煎炒哪个更有营养？

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙等人体所需的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

鸡蛋吃法多种多样，就营养吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，煎炒蛋为***%，嫩炸为98%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，

对于孩子和老人来说，还是煮蛋，蒸蛋羹、蛋花汤更合适，也更容易吸收。

营业学家认为，鸡蛋以沸水煮5—7分钟为宜。煎炒鸡蛋过老，边缘会被烤焦，蛋清所含的蛋白质就变成了低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下可形成有毒的化学物质。

从营养角度来做个排行的话，带壳水煮蛋＞水煮荷包蛋＞蒸蛋、蛋花汤＞油煎荷包蛋＞摊鸡蛋＞炒鸡蛋。

也就是说，如果我们想通过吃鸡蛋来摄入最多、最好的营养价值，那么带壳的白煮蛋，或者是水煮荷包蛋，这两种烹饪方法是最好的。

不同烹饪方法下的鸡蛋，其营养价值是不同的，一般来说，连着壳的水煮蛋是营养价值最高的，这一点几乎没有任何疑义。

因为我们在煮鸡蛋的时候，没有把鸡蛋壳打碎，鸡蛋所有的营养成分都牢牢锁在蛋里，一丝一毫都不会流失掉。

而且，在烹饪的过程中，鸡蛋不会接触空气导致氧化、没有承受过高的温度、也没有接触一滴油，也就是说，整个煮鸡蛋的过程中，不会产生任何会损失鸡蛋营养的操作步骤。

较于带壳的白煮蛋，水煮荷包蛋就要略逊一筹了、水煮荷包蛋的优势在于没有油脂，但它会接触到水和空气，造成水溶性维生素的损失，以及蛋白的部分氧化，因此营养价值会有一部分的流失。

再来就是蒸蛋和蛋花汤。这两种烹饪方法需要的温度比较高，过高的温度会造成核黄素、叶黄素的损失，而且长时间的烹饪，使得胆固醇氧化明显增多，消化吸收率相应下降。

油煎的荷包蛋，在以上几种的基础上，更是加上了油。维生素A、D、E等都属于脂溶性维生素，油煎荷包蛋就会进一步导致这几种维生素的损失。

摊鸡蛋包括我们日常吃的鸡蛋饼，或是煎饼果子上的摊的那个鸡蛋，总而言之就是用小火慢慢摊出来的蛋。在过长时间的烹饪下，鸡蛋的营养损失可以说是以指数级上涨的。

最后一名就是炒鸡蛋了。炒鸡蛋可以说是占据了所有营养损耗的元素，大量用油、极高的温度、长时间烹饪、过度氧化，这些都会导致鸡蛋的营养价值大量损耗。而且我们在吃炒鸡蛋的时候，往往还会吃下去大量油，可能反而会对健康起到反效果。

第一我觉得水煮蛋应该营养是最好的，因为水煮蛋在煮的过程蛋壳完全包住。没有流失营养。所以我觉得水煮蛋营养最好。不过不易多吃。因为水煮蛋不容易消化，一般大人一到两个，小孩一个就可以了。因为儿童的胃功能还不健全不易多吃。

第二蒸蛋羹虽然鸡蛋打开了，但没有经过油炸，营养不会流失的很多，所以蒸蛋羹营养也很好。

第三煎炒鸡蛋，加热温度高，各种维生素都有所损失，会破坏一些营养成分。如果谈味道的话就另当别论了。

我个人觉得煮鸡蛋营养最好，也更好的消化吸收，煎蛋被高温油煎硬化部分就不一样了。无法有充分的消化吸收了，所以是煮鸡蛋更有营养。

你好！谢谢能回答你的问题

首先我觉得煮鸡蛋营养最高，鸡蛋中含蛋白质，胆固醇，脂肪酸以及钙，铁，磷等丰富的矿物质

1 煮鸡蛋应为没有打破它坚硬的外壳所以营养流失不是很大

2 煎鸡蛋营养肯定是有的，但是蛋白质成分没有煮鸡蛋多。而且鸡蛋下锅煎营养肯定会随着锅中的热量一起流失许多

3 炒鸡蛋在大火的烧烤下营养很容易就流失了一部分，还有的就是和水一起蒸发掉了

4蒸鸡蛋我的观点和煎鸡蛋类似，在高温的热量中营养流失

5 所以我的总结就是煮鸡蛋的营养价值最高希望能帮到你

水煮的吃法最营养

在各种食物里，鸡蛋的吃法几乎是最多种多样的，致力于烹饪与营养研究的中国农业大学食品学院副教授范志红根据各种研究与实验数据，帮我们列出了3个鸡蛋吃法排行榜，最后发现，不管在哪个榜单里，“带壳水煮蛋”这种做法都排名第一。

第一名：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。

第二名：水煮荷包蛋。

第三名：蛋花汤和蒸蛋。

第四名：煎荷包蛋。

第五名：摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。

第六名：炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。

第一名：带壳水煮蛋。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。

常见的坚果如核桃、小核桃、开心果、碧根果、杏仁等，营养价值有什么不同？哪种坚果营养价值最高？

1、核桃：健脑，抗衰老
核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益。此外，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。

2、开心果：保护血管
开心果中的脂肪成分主要是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食物。此外，开心果紫红色的果衣，含有花青素，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，不仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

3、碧根果：补脑
碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要组成成分，常食有益于大脑的营养补充，有健脑益智作用。另外，碧根果富含植物类固醇，可缓解男性前列腺肥大。但碧根果每天的食用量不能超过5颗，多了会发胖，也会影响血脂。

4、甜杏仁：保护结肠
甜杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，含量极其丰富。加利福尼亚大学营养学系进行的研究表明，食用杏仁可以帮助食物加速通过结肠，防止引起结肠癌的***物积聚，减少患结肠癌的风险。

5、松子：降血脂、健脑、抗衰老
松子中富含不饱和脂肪酸，能降低血脂，预防心血管疾病；含有大量矿物质如钙、铁、磷、钾、锰等，能给机体组织提供丰富的营养成分，还对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品；松子中维生素E含量高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，也有润肤美容的神奇功效。

6、腰果：抗疲劳，增强免疫力

到此，以上就是小编对于营养饮食分为几种的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养饮食分为几种的3点解答对大家有用。