素食饮食的营养,素食饮食的营养有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素食饮食的营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍素食饮食的营养的解答，让我们一起看看吧。吃全素食的好处与坏处？素食包括哪些？吃...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素食饮食的营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍素食饮食的营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃全素食的好处与坏处？
2. 素食包括哪些？
3. 吃素的人会不会营养不良？应该注意些什么？

吃全素食的好处与坏处？

吃素食对于身体好处是：吃素食可以让身体的胃肠蠕动的能力更强一些，然后，也可以更好的改善整个身体的环境。

坏处是：但如果长期吃素食，是非常容易造成营养不良等问题发生。

素食包括哪些？

1、纯素食或严守素食(俗称"吃全素")（英语：Vegani***）：会避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、干酪和蜂蜜。

　　2、斋食（英语：Buddhist vegetariani***）：会避免食用所有由动物制成的食品和包括青葱、大蒜、象大蒜、洋葱、韭、薤、虾夷葱在内的葱属植物。

　　3、乳蛋素（英语：Lacto-ovo vegetariani***）：不食肉素食主义者会食用部分动物制成的食品来取得身体所需之蛋白质，像是蛋和奶类。

　　4、奶素（英语：Lacto vegetariani***）：这类素食主义者不吃蛋及蛋制品，但会食用奶类和其相关产品，像是奶酪、奶油或酸奶。

　　5、蛋素（英语：Ovo vegetariani***）：这类素食主义者不吃奶及奶制品，可食用蛋类和其相关产品。

　　6、素汉堡包生素食（英语：Raw foodi***）：这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47℃。生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养被破坏。有些生食主义者叫作活化生食主义者，在食用***类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主义者的精神与食果实主义者相似，有些生食主义者仅食用有机食物。

　　7、胎里素：指素食妈妈怀孕所生的素宝宝。在印度、台湾盛行吃素的地方，有很多素宝宝。素宝宝并没有因为不摄入动物蛋白而营养不良，基本上体质都很健壮。另外，在临床观测到苯丙酮尿症的宝宝在怀孕期间会影响母亲的饮食，使得母亲抗拒动物性食物，并且苯丙酮尿症宝宝也是基因特性决定于也是纯素饮食。如果出世后，继续吃素，身体里都没有动物食物成份，可算得上全身都是素。

　　8、果素（英语：Fruitariani***）：仅食用水果和果汁或其他植物果实，不包括肉、蔬菜和谷类。

　　9、苦行素食：这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆、食盐。甘地为其代表人物。

　　10、耆那教素食（英语：Jain vegetariani***）：可以食用奶制品，但不食用蛋制品、蜂蜜和任何形式的根茎食品。

吃素的人会不会营养不良？应该注意些什么？

不会营养不良的，我吃素有三四年了，身体不缺什么营养，建议多吃些豆类的、五谷杂粮，坚果类，比如说核桃，杏仁，莲藕，西兰花，南瓜了，芋头了，植物蛋白要好过动物蛋白，总之不要单一吃青菜，要多吃薯类的，要多样话、换样吃，不会缺营养的，煲的汤也可以放很多种豆类搭配的 植物蛋白完全能够满足人体的营养需求。

我见过很多长期吃素的人，没见人家身体不好，也没有发生营养不良的例子。

事实上，国际上许多科研机构都已证实，绿色植物和原形五谷类所含的蛋白质、营养，其品位与质量，皆优于一切动物类食物（肉、奶和蛋），好多的运动员和明星都在吃素。

不会营养不良的，我吃素有几年了，身体不缺什么营养，建议多吃些豆类的、五谷杂粮，坚果类，比如说核桃，杏仁，南瓜了，莲藕，西兰花，芋头了，植物蛋白要好过动物蛋白，总之不要单一吃青菜，要多吃薯类的，要多样话、换样吃，不会缺营养的。植物蛋白完全能够满足人体的营养需求。 我见过很多长期吃素的人，没见人家身体不好，也没有发生营养不良的例子。 事实上，国际上许多科研机构都已证实，绿色植物和原形五谷类所含的蛋白质、营养，其品位与质量，皆优于一切动物类食物（肉、奶和蛋）。很多运动员，明星都在吃素

到此，以上就是小编对于素食饮食的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于素食饮食的营养的3点解答对大家有用。