科普饮食营养健康,科普饮食营养健康知识

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于科普饮食营养健康的问题，于是小编就整理了4个相关介绍科普饮食营养健康的解答，让我们一起看看吧。虾皮和芝麻酱钙含量很高，为什么一般...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于科普饮食营养健康的问题，于是小编就整理了4个相关介绍科普饮食营养健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 虾皮和芝麻酱钙含量很高，为什么一般补钙更推荐多吃含钙量比它们低的牛奶和豆腐呢？
2. 面筋是高蛋白食品，但为什么市售烤面筋却通常被认为是不太健康的食品？
3. 宝宝出生后不久就需要补充VD，但市面上维生素AD制剂比较多，也有纯VD，怎么选择？
4. 都知道少吃多动减肥，但很多人坚持不下来，有没有容易坚持的方法，你有什么减肥经验？

虾皮和芝麻酱钙含量很高，为什么一般补钙更推荐多吃含钙量比它们低的牛奶和豆腐呢？

芝麻酱单看数值的话它里面的钙含量是超一流的，是没有任何食物可以比的，比豆腐、牛奶甚至虾皮都高，所以芝麻酱它是含钙非常丰富的食物。

中国营养学会科普工作委员会委员 王兴国

但是芝麻酱也好，芝麻也好，它补钙的效果是非常差的。

因为芝麻里有很多的草酸，特别是在这个芝麻皮儿靠近皮的部分，钙也多但是草酸也多。

草酸大家都知道，它会严重降低钙的吸收率，换句话说就是芝麻酱也好芝麻也好，这里面虽然钙很多但是它同时草酸也很多，导致它钙的吸收利用很差。

虾皮大家可能更了解一些，虾皮因为是虾的骨骼其实吃的就是骨头，所以说他的钙含量的确很高，

但是虾皮有两个问题，第一就是它比较咸，都是盐干的。现在市面上也出现了一些是淡干的，没那么咸，是勉强可以接受的。

钙是人体中含量最多的矿物质，对维持生长发育和骨骼健康有重要作用。根据《中国食物成分表（第一册）（第2版）》，比较每100克可食部分钙含量，虾皮中为991毫克和芝麻酱中为1170毫克要比牛奶中104毫克和豆腐中164毫克高，但是选择钙的良好来源不仅要考虑该食物的含钙量，还要考虑该食物钙的生物利用率。

牛奶中不仅钙含量较高，而且含有维生素D、乳糖等物质能促进钙的吸收，因此生物利用率也较高，约为32.1%，是钙的主要来源。《中国居民膳食指南（2016）》推荐，成年居民每天摄入300克牛奶或相当量的奶制品。而豆类及其制品钙含量也较高，生物利用率达20%以上，是钙的良好来源。尽管虾皮和芝麻酱钙含量高，但是生物利用率相对低，也不可能天天或经常食用，所以一般不推荐通过食用虾皮和芝麻酱补钙。

马博士健康团何海蓉博士生

虾皮和芝麻酱含钙的确丰富，但是:

虾皮盐 的含量 芝麻酱的脂肪含量也是超高的，如果用这两种食材达到人每天对钙的需求，就好离高血压和高血脂不远了！

所以补钙，从健康的角度，不建议选择这两种食材！

这个问题非常好啊，只要解决这个典型的问题，我们生活中很多关于饮食营养的误区也就跟着解开了。

食物中各种营养素都有一个含量数据，单看这个数据，我们会觉得某些事物简直太厉害了呀！比如题主说的芝麻和虾皮，在中国食物成分表中的含量是：

虾皮每100g：钙含量991mg

芝麻每100g：钙含量700mg

而牛奶每100g：90~100mg，看起来虾皮它们是牛奶的10倍啊，非常厉害啊！

但这里有一个关键的问题是：你能一次或者说一天吃掉100g虾皮和100g芝麻酱吗？

显然不能！下图是我家的虾皮，这满盒子是92g，我们一家5口人，吃了很久才吃掉一小半。一般都是做汤的时候放点。

补钙不仅仅看食物的含钙量，还要看钙的吸收率。

多种食物中，牛奶的钙含量不是最高的，但吸收率是最高的。

牛奶是最好的含钙食物

另外虾皮和芝麻酱，每天最多是一点点，牛奶和豆腐的量却大得多。

面筋是高蛋白食品，但为什么市售烤面筋却通常被认为是不太健康的食品？

面筋是高蛋白食品，但为什么市售烤面筋却通常被认为是不太健康的食品？面筋是高蛋白的食品，主要是从面粉中来的，富含蛋白质非常的丰富，还有一些营养物质，如B族维生素／维生素E／钙／磷／钾／镁／铁等等营养素，面筋本身还是比较健康的。面筋又分为两种，一种是油面筋一种是水面筋。

油面筋中的脂肪含量更高，每100g油面筋中富含近27g的脂肪，水面筋的脂肪含量非常的低不足1g，除此以外，两种面筋的营养素种类和含量几乎都相差不多。所以油面筋比水面筋更容易发胖。而现在的面筋油面筋吃的较多，而一般吃的烤面筋都是水面筋，只是面筋虽然健康，但是烹饪的方式却不健康，所以才说烤面筋是不太健康的食物，而不是说面筋是不太健康的食品。

烧烤中不仅仅会给面筋增加过多的油／盐，还会产生一些致癌的物质，比如多环芳烃／杂环胺等等物质，因此对于健康不利，所以才建议这种烤面筋要少吃，其实很多食物本身是健康的，但是吃的过量，烹饪方式不对，都会影响食物的健康价值，所以才变成不见的饮食。对于健康饮食来说，烹饪方式也是尤为重要的。

宝宝出生后不久就需要补充VD，但市面上维生素AD制剂比较多，也有纯VD，怎么选择？

补鱼肝油或者伊可新，但我建议最主要还是多给宝宝经常晒晒太阳，保证足够的紫外线照射，这也是最好的补钙方法，也是最容易让宝宝吸收，也能预防宝宝维生素D的缺乏。

什么样补品还是没有大自然的好。

目前市场上的维D补充剂产品类型主要有4种：复合维生素、鱼肝油、AD剂、纯维D。

每一种产品都有宝妈使用，但是，究竟哪一种最适合宝宝？

通过复合维生素补充维D到底好不好？表面上，这种产品的优势是可以让宝宝吃到更多的营养，但是，必要性不大。

首先，配方奶、米粉等辅食已经强化了一遍所有宝宝需要的维生素和矿物质，这两种食物其实就相当于多维矿物质了。其次，复合维生素添加剂多，有些添加剂并不利于宝宝健康，特别是1岁以下宝宝。比如，果糖、香料、防腐剂（山梨酸）等。第三针对性不强，复合维生素产品中的维生素D含量低。

鱼肝油是一种含有维生素D的产品，按照声称的生产工艺，它是从鱼的肝脏中提取出来的油脂，然后经过纯化、精炼而制成。

目前市场上的鱼肝油大部分都叫“鳕鱼肝油”，就是从鳕鱼的肝脏中提取出来的油脂。这些鱼肝油主要含有DHA、EPA等促进脑部发育的成分，但是，它实际并不适合宝宝用来补充维D。

因为，鱼肝油往往维生素A含量高，吃这些鱼肝油补充维生素D的同时，容易造成宝宝维A过量。其次，大部分鱼肝油，特别是软胶囊产品，都属于保健食品，功能均是增强免疫力，适用人群都是免疫力低下者，但并非补充维D，不建议乱给小宝宝吃保健食品。

维生素AD剂也同时含有维A、维D这两种维生素，另外还含有一点维生素E（主要是起到抗氧化的作用，保护产品），除此之外，几乎不含其他功效成分。

我家宝宝吃的是伊可新AD 这属于人工合成的，我一般都是给宝宝吃十天停十天（只是个人观点）不过平时最好带宝宝多进行户外活动，多晒太阳，这里说的晒太阳可不是暴晒哦！

给宝宝选维生素D还是维生素AD复合制剂，首先得知道维生素D和维生素A的功效，为什么要补充这两种维生素。

维生素A在我们人体免疫中起着重要作用，它对视力的发育也至关重要，如果缺乏维生素A可能导致夜盲症。而维生素D对促进钙的吸收必不可少，它可以使骨质矿化，减少骨中钙的流失，对于缓解骨痛，促进骨骼生长，预防佝偻病的重要元素。

既然这两种维生素都是必不可少，那是否都要补充，补充维生素AD复合制剂就可以了呢？这倒不一定。因为维生素A在许多食物中都含有，而且很容易吸收，如果婴幼儿吃的是配方奶粉，奶粉中的维生素A含量足够，如果吃的是母乳，妈妈的饮食[_a***_]，食物多样，母乳中同样含有丰富的维生素A，所以6个月前是否补充维生素A关键看哺乳妈妈的饮食状况。6个月后如果宝宝有添加辅食的话，辅食吃得多样化同样不需要补充维生素A。

而维生素D在配方奶粉中也含有，吃配方奶粉的婴幼儿，一天补充400UI足够，因为维生素D需要靠晒太阳获得，而婴幼儿很少接触到阳光，所以通常情况都建议补充维生素D。美国医学会建议从婴幼儿到老年都需要补充维生素D，一般建议0-1岁每天补充400UI，1岁以上每天补充600UI即可。

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谢悟空邀请！维生素D是一种脂溶性维生素，对维持钙的平衡和骨骼的健康起到重要作用。

宝宝如果缺乏维生素D，会影响钙的吸收，会导致佝偻病，睡眠不安易惊醒，严重缺乏维生素D时会导致低钙血症，引起抽搐；虽然母乳是宝宝的最佳食物，母乳中钙是足以满足宝宝骨骼生长需要，但母乳中维生素D的含量很低，所以宝宝出生后不久就要补充维生素D；如果母乳妈妈营养均衡，乳汁中的维生素A应能满足宝宝所需，至于怎么选择维生素D繁花最近去姐姐家，看到姐姐给外孙补充的是小儿鱼肝油滴剂，姐姐说效果不错，繁花推荐给有宝宝的朋友们。

祝宝宝们健康快乐成长！

都知道少吃多动减肥，但很多人坚持不下来，有没有容易坚持的方法，你有什么减肥经验？

不科学的减肥方式不但收不到良好的效果、容易反弹，而且会适得其反、危害健康。那么怎样减肥才科学呢？可以归纳为四字真言：少吃多动。看似简单的两件事，做起来可不那么容易。给大家分享一些妙招，想减肥的小伙伴们不妨一试。

1、使用较小的餐具

告诉自己，只吃1碗，使用较小的餐具有助于控制食物总量。

2、细嚼慢咽

大脑在进食接近结束时间时会发出“饱足信号”，细嚼慢咽可以延长进食时间，这就可能造成当大脑认为该吃饱的时候，实际却由于漫长的进食时间导致胃部并没有被填满。因此，细嚼慢咽有助于减少进食量。

3、餐前餐后吃点水果

一些水果容易产生饱腹感，在餐前吃一点可以缓解饥饿感，自然就吃的少了。比如西瓜、苹果、梨、西柚、猕猴桃等。要注意的是，有的水果虽然也容易产生饱腹感，但是不宜空腹食用，如西红柿、香蕉、菠萝等。

在减肥初期，很多人对突然少吃难以适应，总觉得不饱，这也是减肥半途而废的重要原因。出现这种情况，可以在饭后补充点水果，增加饱腹感。

4、少吃坚果

可能很多女生都会有和波姐一样困扰，有减肥的心，但是苦于没有减肥的可靠方法。可不能小看这些减肥计划，有人认为就算制定了***也不一定能实施，确实是这样的，但是波姐告诉大家，如果没有减肥***，你就更没有实施的动力，所以波姐今天给大家介绍一个瑜伽减肥的方法。

毛虫式的变式，练习者先趴在地面上的瑜伽垫上，让胸部下巴和膝盖贴着瑜伽垫，练习者的***尽力向上翘起来，把整个腰腹弹离地面，两条腿的小腿也抬起来了，脚后跟贴着臀部，两只胳膊向后扳住两只脚的脚尖即可。

八曲式的变式，练习着两个手掌按在地面上手指指向左右两侧，把臀部和腿抬起来两条腿向左右两边伸直，然后向前搭在两只胳膊上，完成这些动作之后练习着，稍微把头抬起来，让下巴垂直向的地面。

两条腿伸直坐在瑜伽垫上，身子向左扭，左手伸直按在身体左后方在瑜伽垫上右腿抬起来，右脚脚尖放在左腿左侧，右手手臂抬起来，让手肘放在右腿膝盖上，指尖朝上垂直地面积即可。

到此，以上就是小编对于科普饮食营养健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于科普饮食营养健康的4点解答对大家有用。