营养饮食的含义,营养饮食的含义是什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食的含义的问题，于是小编就整理了5个相关介绍营养饮食的含义的解答，让我们一起看看吧。什么是保健食品？它和药品有什么区别？什...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食的含义的问题，于是小编就整理了5个相关介绍营养饮食的含义的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是保健食品？它和药品有什么区别？
2. 什么是食疗？你怎么理解食疗？
3. 什么是烹饪？
4. 学习烹饪的意义是什么？你为什么要学习烹饪？
5. 正常饮食并健身的人与节食运动减肥的人比，肌肉差别大吗？

什么是保健食品？它和药品有什么区别？

保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

保健食品与药品的主要区别:保健食品不以治疗为目的，但可以声称保健功能，不能有任何毒性，可以长期食用;而药品应当有明确的治疗目的，并有确定的适应症和功能主治，可以有不良反应，有规定的食用期限。

保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健食品适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健食品具有以下特征：

1、保健食品属于食品。保健食品是食品的一个种类，具有食品的共性，但是保健食品又不是普通的食品，保健食品在食用量上有限制，不能代替正常膳食。

2、保健食品不是药物。保健食品不能用于治疗疾病，对人体不能产生任何急性、亚急性或慢性危害。

3、保健食品具有特定的保健功能。保健食品具有经过科学验证的保健功能，如增强免疫力、抗氧化、减肥、促进生长发育等功能。这是保健食品区别于普通食品的一个重要特征。

4、保健食品适用于特定人群。保健食品是针对亚健康人群设计的，不同功能的保健食品对应的是不同特征的亚健康人群，如***降血糖、降血脂的保健食品只适用于血糖、血脂偏高的人群食用。

马博士健康团郭晓晖博士

生存——生活——保健！

这是人类生产力决定的，只有人们能生存下来，才能更好的生活，当生活越来越好时，世界上没有任何人拒绝健康，于是保健品就出现了。

古代帝王将相因其没有生计问题，生活丰富多彩，早早的就开始了各种灵丹妙药，这就是最早的保健品。

当今，人们对健康的需求越来越高，各种保健品也应运而生，加之互联网技术的发达，保健品的销售模式也发生了天翻地覆的变化，谁的朋友圈没有保健品？保健品顾名思义就是保护健康的物品，更多的指食品。适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

保健品是一个非常宽泛的概念，大体可分为

传统中药人参鹿茸灵芝冬虫夏草之类，以及普通的三七丹参西洋参等中药材。既然是药材，那就不能简单理解为保健品，更不能自己随便选用，不要误以为这些中药可以提高免疫力，提高抵抗力，有很多保健功能，就没有副作用，一定在中医医生指导下下服用。

近似药物的所谓高科技提取物；类似这种产品，市场上聆郎满目，但也良莠不齐。很多产品都是昙花一现，为什么呢？道理很简单，效果决定寿命，靠炒作和销售技巧得不到长久生存。

还有其他形形***的各种各样的保健品，再次不多啰嗦。

小王医生只想传递一个理念，保健品不重要，重要的保健意识，保健观念。

简单地说药品具有靶向性，但是药三分毒。好的保健食品是调理，也有部分预防治疗的用处，但需要严格管理，很多黑心商家用廉价药品作为添加使保健品具有治疗效果，又宣传无毒副作用谋取暴利。监管机构严格监管的同时消费者也应学会区分

1.自称为保健食品的，可能是又能食用还具有一定的范围对人体各方面，有一定保健养生功效。但是凡事要谨慎，要因人而宜，不要什么保健品都当宝，乱用多用。特别有疾病的人最好吃药或到医院就诊。因为保健品这些都有可能是厂家或销售人员，为提高销售量，夸大其词、故弄玄虚的引人注目的惯用手法。消费者一定要警惕。特别那些以传销、会销为经营方式，发点小礼品；专门诱骗老年人的场所，尽量别去。

2.药品就不一样，不管你选择中药和西药，不管是中药店或西药店以及中西医诊所、中西医医院，使用的药品都须经国家卫生局相关监察部门审核，有销售准许编号（条玛）的，有区别的是厂家不一样。一般不会问题的。只要有信誉的店铺都可以放心购买。我们如果身体出了小问题，一般伤风感冒、小病小痛，会到就近的中西医药店或诊所去。如果感觉不良好，比较严重的建议到社区医院或专业性的医院去治疗。

总之保健品是没有药品的疗效与功能的。切勿听信销售商、员的歪理邪说，延误了病情的治疗。

什么是食疗？你怎么理解食疗？

谢谢您邀请，我简单说说我的理解。首先我认为食物也是分五行的，比如说青菜或者是青色的食物它对应的就是肝也就是木。而***的食物比如黄豆对应的就是脾也就是土。水里的鱼对应的就是肾也就是水，白色的食物比如说白豆对应的是肺也就是金，红色的食物对应心脏。

通常食疗是指身体出现了什问题然后对症调理。比如说有人喝了一夜的酒到了早上胃难受不愿意吃饭，那么这个时候我们就可以对症的来。比如说，脾胃对应的是***那我们就可以煮点小米粥，因为小米粥是可以温脾胃的，所以人吃了会很舒适的，这就是食疗！在比如说有的人胃热，那我们就可以煮点白米粥，因为大米性凉所以对胃热能起到抑制的作用。

其次，每样的食物都有自己性质。比如说大米又叫水稻，通过名字应该知道它是在水里长起来的所以性凉。知道这个特点之后那些平时老拉肚子的人和宫寒的女性就要少吃。

以此类推，只有掌握住每样食物的特性和特点，然后在结合自身病症来进行食疗才是一个正确的方法！

1，食疗就是攝入健康的食物以达到治病，防病为目的。

人若初病不要先吃药，传统医药学用“药食同源”先行一步，有很多食物既能填饱肚子也能治疗疾病，食物当然比药好咽，一举两得，何乐不为?

2，老祖宗真厉害，不知经历多少年才为后人总结出“五谷为养，五果为助，五菜为充，五畜为益”的先[_a***_]疔理念。而人类的饮食大多可以作为食疗予以应用而开始。

3，例如血压高了，就可选择黑木耳，山楂，芹菜，洋葱等。

如果防止动脉硬化，降血脂，可以选择大蒜，海藻，洋葱，黑木耳，蜜蜂等。

4，所以，食疗就我们在日常生活中用来防病，治病的食物，也是在生活中用非常普通的粮油，蔬菜，水果，及肉，鱼，蛋，奶等，以食疗方法来获得人们的健康。

什么是食疗？怎么理解食疗？中国一向有药疗不如食疗的之说，所以，虽然药疗补益作用是最好的显著，对人体具有补健作用，但是药三分毒，绝对不能长期补药，相对而言，食疗具有单纯洁用药物不能具有的作用。甚至比单纯用药物的食疗效果更为显著，

为什么这样说呢？因为食补，食疗的作用，内径，中有很多相关论述的，食发谷以全其真，避虚邪以安其正。"这就是说，在食疗方面，要食用与发气所宜的五谷杂粮为主，以清淡为主，是最好的食疗功效。

平常生活过程中常见疾病体质不一样，都可以通过食物有效改善，如，食欲不振，倦怠乏力，气短，无言，气质差症状，可以食用羊肉，牛肉，花生，核桃，松子，这些食物具有补气血效果的食物来补气血虚的功效，都是通过食补，食疗方法，很快得到缓解。

此时如果肓目服用药物，则很可能导致副作用的发生。对人体有害，尤其是老年人体质差，弱者，如果不适当地进补，食疗治药物，很可能因为虚弱不受补，而引起产生不良的反应。

综合上述，药补并不是理想的进补方式，相比而言，食用疗方法能够更加安全有效地对人体进行补益。在选择食疗或药疗进行调理的时候，应该掌握正确的辨证的方法，如果食疗食补无效，再进行药疗，对于你自已的病情要遵循辨证的原则，以药，食相结合，对症施用，才更安全，安心，有效！

中医里分为几个门类，比如，针灸，艾灸，推拿，按摩，砭石，汤药，食疗。等门类。中药本来就是药食同源。很多中药同时也是食物。在患者病情不是太重的情况下可以用食疗，食疗属养生类的，比如，山楂理气消滞。芹菜降压，山药补中气，小米健脾。梨子益肺。芡实补肾。等等，这些都属食疗类的，但是本人要具备一定的中医知识，和对各种食物的，气，味，性的掌握。才可以操作。

您好，食疗就是用食物（食品）治疗疾病，这当然包括营养保健食品。保健食品不同于食物，很多是浓缩品，比如，西红柿，每百克含维生素C4毫克（过去是16毫克），而VC片，每片最少50毫克，有的甚至达到几百毫克，还有强化VC片含量更高。再比如一个鸡蛋含蛋白质2.5克，且含有胆固醇。而一勺蛋白质粉就含蛋白质10克，不仅不含胆固醇，而且吸收率高，方便快捷。再说补钙吧，一袋牛奶含钙100毫克多一点，而一粒钙片就含钙几百毫克。当然啦，价格上肯定要高。

现在是衣食无忧的年代，金钱乃身外之物，健康才是最大最珍贵的财富，因此，选择食疗，还是应该食用营养保健食品。

祝您健康，谢谢邀请。

什么是烹饪？

烹饪在中国古已有之。发展到现在，继续发扬并创新了不少。这跟时代的进步，人们生活水平的提高，人们饮食观念的改变都息息相关。

烹饪从字面上的解释，前面的朋友们讲得很详细了，我补充一点我的理解。

在这个高速发展的年代里，丰富的物产食材***，人民腰包的充实，吃，饱已经不能再满足人们的要求。除了吃饱，更有了吃好，吃健康的要求。以前，人们吃猪肉，吃肥肉是很享受的事情，现在吃野菜，吃蹄子，吃鸭头***都是以前的人不吃的，现在都是餐桌上的美食佳品。重油的肥肉没人敢动。这是人们对饮食理念的改变形成的。

说正题，烹饪，我们通常称之为艺术，食材通过厨师的精心烹饪，能像艺术品一样展示给食客，讲究色，香，味，型，质，器，养，意境等方面的结合，让食客闻香止步，爱不释手，不忍下箸。既好吃，又好看，还有营养养生。

相对来说，烹调就简单一点，烹调一般被称为技术。主要是原料成菜的加热前，加热中，加热后的一些技术手法。

烹饪除了要有烹调的技术，还要具备美学，营养学，食品化学，管理学等多门学科的知识，这样才能让技术升华为艺术。

[pēng rèn]

烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

中文名

烹饪

外文名

Cooking;Culinary art

拼音

pēng rèn

注音

ㄆㄥ ㄖㄣˋ

烹饪一词的含义就是煮熟食物，也是从生食到熟食的过程。烹饪简单地说就是做菜做饭的意思。而烹调则专指菜肴的烹炒调制。与烹饪的区别只是应用范围的不同而已。所以说烹饪从专业角度来说更加全面些。从饮食行业来看，烹饪技术实际上就是红案和白案技术总称，也是现在称之为烹调专业和面点专业。因此烹饪技术和烹调技术是不同的。按照现在的烹饪技师的要求就是说必须要精通掌握红案技术和白案技术方可称为＂烹饪技师＂。否则就只能称为要么是烹调技师、要么面点技师。严格的说来就是烹饪是广义上的做菜做饭的技术。烹调则只是做菜，不能包括做主食和面点。

“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、营养兼美的、安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。

“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。

学习烹饪的意义是什么？你为什么要学习烹饪？

1、现实点，嘴馋、钱少，想想自己烧好了；

2、后来发现自己蛮喜欢的做菜的，虽然自己也蛮讨厌洗菜、切菜什么的，所以现在家里基本上都是老婆准备好材料，我来炒（我做的比老婆和老妈搞得都好吃，哈）

3、高深点，我发现这样既然是我的一种减压方式。

人生的味道，辛酸苦辣。生活的滋味，酸甜苦辣咸。

做菜就如做人。人是主料；家庭，社会，学校是辅料；知识，事业，人际交往是调味料。

在世界上没有谁是主角，有的只有价值。在菜里也没有绝对的主料，就看物尽其用。

为什么学烹饪？学了烹饪你自己就能烹烩各色菜肴，也能让身边的亲朋品尝天下美食。而且一技在手，终生受益。虽然学习的过程是艰辛的，但不论学任何技艺过程都是艰辛伴着汗水。

学习烹饪就是有滋有味的生活，享受饮食文化的熏陶，是一种养活自己的职业。从人类开始学会用火把食物烤熟就已经有了烹饪的雏形，在劳动中发现了各种食物是可以吃，可以怎样搭配更好吃，尤其盐，和各种香辛料的使用 大大丰富了人类食物多样化烹制的选择，烹饪这个行业里的厨师更加突出了重要性。尤其中国的饮食文化更是源远流长，有一手好的烹饪技法更是招待亲朋好友的最佳方法。

正常饮食并健身的人与节食运动减肥的人比，肌肉差别大吗？

正常饮食健身应该是每一位减肥者，最基本的条件。只是有很多人都误认为，节食减肥更有效果。

其实节食减肥，不单减不了肥，反而有可能会越减越胖，越减越肥。一个人要长期处于，节食饥饿的状态是不可能的，除非他有病。***设你一天需要吃三碗米饭，但你只吃了两晚，心想这样就能消耗体内的脂肪，未必会的。当我们身体所需的能量突然之间少摄入了很多时，身体就会给出一个反应：能量少了许多，得降低消耗先储存一些，以备不时之需。因此，脂肪不但没减少反而长了很多。这是生命机制的调节天性，是通过一步一步进化而来的。

只有在我们正常饮食的情况下，在没有改变饮食结构和摄入量以及规律时，想办法提高自身的基础代谢和行为代谢。通过自身正常的能量消耗来达到减肥的效果，目前来讲是较为健康、靠谱的方法。

那要如何提高基础代谢和行为代谢了？提高基础代谢的方法，就是通过增肌的方式，增加人体的肌肉含量，肌肉含量越高，基础代谢也越高。行为代谢就是我们运动时消耗能力的过程。

正常饮食+运动与节食+运动相比，肌肉本身是没有差别的。但是会因为营养供应不足在运动时带来影响，使肌肉出现更易疲劳，无力的现象。节食更容易导致肌肉流失，基础代谢下降。

希望能对你有所帮助！

你好，谢谢邀请。

我们在健身的过程中目标不同，所进行的训练方式以及营养摄入也是有一定差别的，影响我们锻炼效果的因素也有很多，所以我们还是要多多注意。

那首先我们就来分析一下两种不同的饮食方式所导致的训练成果。

第1种是正常饮食健身来达到一个减肥的目的，啊，这种情况下只要你的营养搭配比较好，而且热量的控制维持在一个比较合理的阶段，那到最后来说你的这种效果是最好的。因为我们的肌肉是需要有一定的营养物质来支撑，从而得到一些生长

第2种情况是通过节食来减肥。这种节食方法我们是不太推荐的，因为它对于身体的危害还是比较大的。虽然刚开始你的体重可能会有一些变化，但是它的反弹也会很快。而且这种时候简直本来就是热量摄入比较低，你的肌肉没有足够的热量去生长。再加上你不吃东西没有营养，你的肌肉会消耗的很快。

这样就会导致你在节食减肥的过程中，你的肌肉越来越少，也就是瘦体重很少，从而会导致你的代谢变慢，减肥是越来越难。

而且这样节食减下来的这个身材，看起来只是稍微小一号的胖子，皮肤会比较松弛，不会有一个非常完美的身材。

所以呢，我个人的建议就是，你还是要以正常的饮食为主，注意蛋白质的摄入，营养搭配要全面，然后坚持锻炼，时间久了就慢慢能瘦下来了。

希望对你有所帮助。

我是健身大喇叭，只为科普专业正确的健身知识，想要获取更多相关的知识，欢迎关注。

感谢您的阅读。

正常饮食并健身的人减肥速度慢，但是肌肉增长快。节食运动会减肥的人减肥速度快，但是肌肉增长慢甚至肌肉会减少。

1.健身减肥，饮食控制才是重头戏

单纯讨论减肥的话，一个普通人，控制饮食的作用是远大于健身的。普通人的运动能力不会太高，也不适合每天进行大强度的训练，时间精力都不够。当运动强度和时间达不到的时候，消耗的总能量是很少的。总消耗量低，想要减肥，必然需要从饮食入手考虑。

2.肌肉的增长和营养摄入正相关

健身的一个概念叫超量恢复，但是如果营养跟不上，超量恢复就无从谈起了，因为肌肉修复合成的原材料都不足，肌肉增长也就如无根浮萍一般，飘渺虚无了。所以说而这相比较，做同样的训练，显然是营养能量摄入充足的人，肌肉增长的更快了，节食营养能量不足的人，肌肉增长慢甚至负增长。

3.单论减肥，节食运动效果更好

虽然节食不利于肌肉增长，但是单论减肥的话，节食运动的效果肯定是要高于正常吃喝加运动的。最简单的概念，两个人做同样的运动，一个摄入高，一个摄入低，显然是摄入低的减肥速度更快。只不过我们所说的节食，不是完全不吃，而是合理的限制自己的摄入总量和摄入类型，健康节食加运动。在这种情况下，肌肉是有可能损失一部分的，但是脂肪的减少会更快。

我认为正常饮食并健身与节食减肥的人差异性非常：

我们的身体血液和肌肉中含有少量的乳酸，当剧烈运动过程，乳酸在肌肉与血液中堆积，肌肉就会感到疲劳，人体通过休息能过及时排出乳酸堆积，这是因为肌肉的氧化代谢过程，为身体维持运动，无氧运动消耗能量巨大，所以当运动达到一定强度，肌肉就会产生疲劳状态，这个时候就需要及时缓解乳酸的堆积。

有效的无氧运动，研究发现，通过无氧运动可以提高机体的肌肉力量、[_a1***_]、增加肌肉体积，提高运动速度。

因为身体的神奇反应，通过身体负重的增加，身体中的肌肉纤维通过高强度的训练被破坏，肌肉随着时间的推移修复慢慢的肌肉就开始增长，因为身体训练的 负重过轻，增加就不会发生变化。

通过上述运动中身体的破坏堆积，如果你节食减肥，身体运动过后的不到良好的营养，身体恢复力就会变差，营养的不充足，也会对我们的精神，也会造成精神萎靡的样子，所以不建议节食减肥。

希望我的回答能够帮助你！

到此，以上就是小编对于营养饮食的含义的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养饮食的含义的5点解答对大家有用。