饮食与营养题,饮食与营养题目及答案解析
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与营养题的问题，于是小编就整理了5个相关介绍饮食与营养题的解答，让我们一起看看吧。难道不吃肉吃五谷杂粮就缺乏蛋白质吗？营养物... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与营养题的问题，于是小编就整理了5个相关介绍饮食与营养题的解答，让我们一起看看吧。
- 难道不吃肉吃五谷杂粮就缺乏蛋白质吗？营养物质分几种？
- 鸡蛋和牛奶哪个营养价值更高？
- 芋头是魔芋吗？它们所含膳食纤维量一样吗？
- 减脂，每日摄入热量小于基础代谢，但是每天运动，饮食也均衡，算不算节食？
- 每天只吃水果和蔬菜，从不吃肉和主食，请问这种饮食习惯健康吗？
难道不吃肉吃五谷杂粮就缺乏蛋白质吗？营养物质分几种？
五谷杂粮，虽然也含有蛋白质，但含量少，属于植物蛋白。而肉类主要由蛋白质组成，蛋白含量高，所以，人要补充蛋白质，每天要吃一定量的肉类，大约75一一到1OOg的肉类，才可满足身体对蛋白质的需求。
首先我们来了解一下肉中所含的蛋白质与五谷杂粮中所含的蛋白质有什么区別。肉中的蛋白质属于动物性蛋白，而五谷杂粮中的蛋白质属于植物性蛋白。
但是，这此蛋白都是由碳元素（C）氮元素（N）氧元素（0）氢元素（H）所组成。只不过它们在不同的蛋白中各种元素组合方式不同。但是被人体吸收后，各种蛋白都必须重心分解成不同种类的氨基酸。才能被人体组织吸收利用。重心在人体细胞中合成作为人体匡架结构的蛋白质。所以不吃肉只吃五谷杂粮是不会导致蛋白质缺乏的。
人体的营养物质除蛋白质外，还有糖、脂肪、善食纤维、维生素、矿物质和水。
你好！我是优雅一品，很高兴能回答你的问题，难道不吃肉吃五谷杂粮就缺乏蛋白质吗？营养物质分几种？我认为这个问题不能一概而论，尽量吃肉比较好，因为肉里面含人体需要的营养成分比较多，特别是蛋白质和脂肪。如果不能吃肉，可以喝奶，吃五谷杂粮，吃蛋类也不会却蛋白质，只要不偏食，多吃豆类也能补充蛋白质，比如说多喝豆浆多吃豆腐，还有花生米，都可以补充人体所需的蛋白质。
人体所需的营养成分大致分四种：1是碳水化合物，主要来源于五谷薯类。2是脂肪，主要来源于肉类和坚果类。3是蛋白质，主要来源于蛋.奶类。4是维生素。主要来源于水果。
归根结底一句话，只要能吃，身体就不会缺营养。希望我的回答能帮助到你，谢谢了！
你不觉得生活越好病造越多吗！为什么呢？我们为什么不反思一下随着年龄的增长病就越多吗？有的很多的年轻人，甚至青少年也能得个高血压，心脏病，糖尿病的病人越来越多了，究竟是怎么得的呢？古人讲，犯法的不做，犯病的不吃，病从口入，祸从口出的明哲保身的道理吗！美欧国家自从检查出肉类中带有一种at病毒因子，美欧国家把大量的动物买到亚洲国家，而他们国家却提素食主义运动！到底是为什么？谷类俱足了维生素aBC的一切营养！而且不含任何的毒素！人类素食，却能提高免疫力！而动物类，却携带很多的不知名的***因子，长期食肉可能会沾附血管壁，造成血管壁变脆，变硬，甚至堵塞血管壁。这就是发病率的主要原因。如果人类还不慎重的对待，可能人类的灾难不期而遇。
难道不吃肉吃五谷杂粮不会缺乏蛋白质的，营养物质分为6种。
因为肉里含的蛋白质属于动物性蛋白质，吃五谷杂粮里含的蛋白质属于植物性蛋白质，动物性蛋白以酪蛋白含量高，被人们容易消化、吸收、利用，而动物性蛋白摄入过量的话，在《中国健康调查报告》里表明，能引起慢***，比如肥胖，高血压，高血糖，高血脂等疾病，动物性蛋白质摄入过量的话容易致癌，而植物性蛋白摄入过量不会引起慢性疾病，也不会致癌，植物蛋白摄入人体需要量时和动物蛋白质的作用一样，同样使人体发育正常，身材高大体壮。
所以说，难道不吃肉吃五谷杂粮就不会缺蛋白质的。
人体摄入五谷杂粮里含有的营养成分是，蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维。
而营养物质分为：蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、水。
由此可见，难道不吃肉吃五谷杂粮，人体就不缺乏营养素的。
鸡蛋和牛奶哪个营养价值更高？
因为两样的营养价值都不同。要根据人体的不同需要来定，不能一概而论。 鸡蛋的营养价值; 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡***白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。 2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 3、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 4、其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。 牛奶的营养价值 乳是哺乳动物出生后赖以自下而上发育的惟一食物，它含有适合其幼子发育所必需的全部营养素。 每100G牛乳所含营养成分：脂肪3.5g，蛋白质3.9G，乳糖4.6G，矿物质0.7G，生理水88G。 牛乳脂肪球颗粒小，呈高度乳化状态，极易消化吸收。 牛乳蛋白质含人体生长发育的一切必需的氨基酸，消化率可达98%--100%，为完全蛋白质。 牛乳中的碳水化合物为乳糖，对幼儿智力发育非常重要。它能促进人类肠道内有益酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒现象，有利于肠道健康。乳糖还有利于钙的吸收，起到预防小儿佝偻病，中老年人骨质疏松症的效果。 牛乳中有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、铜、猛、钼等，特别是含钙多，且钙、磷比例合理，吸收率高。牛乳是人体钙的最佳来源。 牛乳中含有所有已知的各种维生素，尤其是维生素A和B2含量较高。 牛乳中胆固醇含量少，对中老年人尤为适宜。 一个成年人每天喝两杯牛乳，能获得15G--17G优质蛋白，可满足每天所必需的氨基酸；能获得600MG的钙，相当需要量的80%；可满足每天热量需要量的11%。
牛那的钙质多，而鸡蛋的蛋白质多，两样加一起营养更多。
建议你每天都吃鸡蛋牛奶，但鸡蛋也不要吃多，早晨吃两个就行，鸡蛋是补充体能的好食品，热量比牛奶少，一天一个（不要太多，太多反而不吸收，这种东西，吃得越少越吸收得充足），很好哦
早晨最好和[_a***_]，中午睡觉前喝杯酸奶，帮助睡眠的。
大家好，我是爱心167，鸡蛋和牛奶相比来说，鸡蛋可能营养价值更高一些，原因在于，从各类食物这个整体来看，蛋类中对人体有益的营养素含量、构成比例以及营养素的吸收率，都名列前茅，尤其是鸡蛋中的蛋白质，当然牛奶中的营养价值也很高，尤其对于小孩和青少年来说，每天一杯牛奶保证身体健，鸡蛋，是禽类的蛋，相仿的常见蛋类还有鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，在营养学领域，我们一般会把这些蛋类视为各类食物的“排头兵”。也就是说，从各类食物这个整体来看，蛋类中对人体有益的营养素含量、构成比例以及营养素的吸收率，都名列前茅，尤其是鸡蛋中的蛋白质，牛奶，牛的乳汁，同类的食物还有羊奶，各类奶制品相比前边讲到的鸡蛋则含有更多的水分，其营养物质的干重相对最低。牛奶中的蛋白质，虽然也属于优质蛋白范畴，牛奶会因为水分而占据大量的胃部空间，如果想通过喝牛奶来作为补充蛋白质的首选不合适，谢谢阅读。
芋头是魔芋吗？它们所含膳食纤维量一样吗？
大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May.芋头和魔芋不是一种食物，它们所含的膳食纤维量也是不同的。
芋头
芋头属于一种薯类，没有任何毒素，具有丰富的营养物质，如淀粉，碳水化合物，矿物质，各种维生素等，100g的芋头含有膳食纤维量4.1g，除其之外，含氟量也是比较高，而氟具有洁齿防龋、同时可以有效地中和口腔中的酸性物质，保护牙齿的作用；要是用它搭配上主食，也可以起氨基酸互补的作用，提高营养物质的吸收。
魔芋
魔芋具有部分剧毒，不能直接食用，必须要经过磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒，才可以吃，它是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食物，100g的魔芋含有膳食纤维量是2.2g，与芋头相比，可要少一些，但它的能量低，100g的它产能才21kcal，而芋头则会产出112kacl的热量，因此它对预防肥胖，糖尿病等慢性疾病具有一定作用。
减脂，每日摄入热量小于基础代谢，但是每天运动，饮食也均衡，算不算节食？
怎么知道自己有没节食？“节食”是贬义词，现实中有些人节食了，以为控制饮食就是这样，不知道是节食。
题主情况不一定是节食。“节食”没具体标准，但有判断方法。“基础代谢”是热量理论数据，无法作为判断节食的标准！结合其它方面判断更准确。
热量是身体需要的营养之一，基础代谢数据可作为参考。
根据营养摄入量判断。
参考中国营养学会【居民膳食指南】【营养素摄入量推荐表】。
人体需要七大类营养：碳水（热量），蛋白质，膳食纤维，维生素，矿物质与水。
容易的判断有四项，即碳水（热量），蛋白，膳食纤维与水的摄入。
四项中有一项明显摄入不足，都算“节食”！
至于维生素矿物质摄入量，日常不容易准确计算，一般从饮食结构做推断。
自己身体的感受，很重要！
我们日常的能量消耗是基础代谢加日常代谢加运动代谢三部分组成，如果你不运动的话，那只有基础代谢和日常代谢。
基础代谢指的是一个人不吃不喝不睡，躺在床上24小时所消耗的能量。是保证我们人体基本生理活动的，包括血压呼吸体温。所以基础代谢的能量是不可或缺的。一般成年女子的基础代谢在1100~1400之间。男子为1500~1800左右。
而人活着又不可能不动，所以日常代谢也是每天必要的。如果按照轻量的活动来算，大概每天需要600~800卡的热量。那么你一天的能量组成就是1400+800=2200左右。我都是按照最高算的。
那么什么情况下才能定义为节食。是每日的摄入量小于基础代谢加日常代谢的300~500卡之间成为节食。
而你没有吃够基础代谢的量。基本就叫做绝食了。连最基本的生理活动所需要能量都不够的话，其实就叫做绝食。
所以想要健康的减脂，要保证基础代谢加日常代谢的量，在这个量之下少300~500卡之间都是可以的，而且很健康不反弹。如果少于基础代谢的量，长久下来身体肯定要出问题。
以上就是我的意见和建议，希望可以帮到你。
我是从240斤减到150斤的，还在继续减脂中。首先你已经研究到摄入小于代谢而且有运动说明你可以踏入减肥领域了…
1，先说基础代谢，包括维持生命体征，日常运动肌肉维持自身消耗还有吃饭消化需要的消耗。按照惯例还是以我自己举例，没有健身之前我代谢大约1400—1500，现在我一般1700—1800，通过锻炼是可以增加的哟…
2，再谈运动，既然要减脂，首先跟减重是不一样的。有氧运动过高，消耗的多肌肉就会跟着流失，脂减了肌肉也掉了，要是喜欢纤细体型就当我没说咯。要保持肌肉那就必须加无氧运动，而且肌肉为了维持自己形态会增加脂肪消耗，减脂效率会更高哟。当然了这还是要根据你体重等身体素质来定无氧有氧的比例。
3，接着聊饮食均衡，蛋白质，碳水，蔬菜，合理搭配才算是饮食均衡吧。但是你要减脂那么碳水要注意了，粗细搭配很重要。光吃粗粮会影响消化，光吃细粮饿的快，GI高不适合。蛋白质的话水煮蛋我是随便吃的，鸡胸，牛肉，猪里脊…蔬菜就更还说了，清炒水煮生吃…
3，节食，什么叫节食，不吃或者少吃，或者说网上充斥的那种三天光吃黄瓜啦，一周只吃苹果啦…这种的严重偏科的才是。
一盆生菜…
咱也不知道平时你都吃的啥，按我说的对比一下吧。有什么疑问可以随时问我。按照惯例发一下我的对比照，祝你早日减脂成功
算节食。每日摄入热量小于基础代谢，身体会透支体内储存的物质来进行代谢。好比让你做事不给吃饱一样的道理，那么基础代谢好比就是每天最基础的营养需求，如果低于这个数，等你恢复到正常饮食以后，体重也会很快反弹回来，既不能起到减肥的效果又会损害身体健康。
基础代谢是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。也就是说你每天即使躺在床上身体也在每时每刻的进行着代谢。
那么成年男女每天的最低基础代谢是多少呢?
按年龄段划分：
18~29岁的 男生最低基础代谢为1500千卡/每天，女生最低基础代谢为1200千卡/每天。
30~49岁的 男生最低基础代谢为1500千卡/每天，女生最低代谢为1170千卡/每天。
所以，减肥期间一定要保持最低基础代谢，这样才能维持减肥以后出现反弹的现象。
1，保持最低代谢。
基础代谢的意思是什么呢！
首先我给你讲一下哈乖乖！基础代谢的意思就比如今天你在家里一天不吃不喝不睡就躺在家里玩手机都是会消耗的热量！这是你的基础代谢！但是你平时应该摄入的热量是你的（活动因子去X基础代谢）每个人的推荐摄入量也是不一样的！如果你每天的摄入量还小于你的基础代谢这肯定是不行的！基础代谢至少维持人正常生理活动的！建议减脂可以了解一个人摄入kcal！然后再去进行营养的配比！你这样的减脂方法虽然也会瘦！但是并不健康哦！希望能够帮到你！[祈祷]
每天只吃水果和蔬菜，从不吃肉和主食，请问这种饮食习惯健康吗？
营养师小糖来为大家解答。这种饮食习惯非常不健康，会把身体渐渐吃坏的。
每天只吃水果和蔬菜，维生素和矿物质的量是够了，但碳水化合物、蛋白质、脂肪这最基础的3大营养物质却远远不够。缺乏碳水化合物，身体连最基础的代谢都维持不了，容易低血糖、营养不良。缺乏蛋白质，细胞组织无法更新代谢，身体抵抗力大幅度下降。缺乏脂肪，身体必会更多地去分解蛋白质，造成肌肉丢失和消瘦。
很多人觉得，吃蔬果很健康，只吃蔬果就能减肥，殊不知靠这种方式瘦下来了，对身体的损伤也是巨大的。现代人为了减肥真的是不择手段，只吃水煮青菜，只吃水果，一周瘦10斤。这样的确能够在短时间内看到成效，但是这样做也会降低基础代谢。以至于一旦你停止节食，体重就会飞快地反弹回去。节食瘦了5斤，没过两周就反弹回来8斤，而且节食让人所受的精神折磨和身体折磨都是巨大的。
还有人认为，只吃蔬果，纯素食模式的饮食能够降低三高，吃好脂肪肝。这种想法也是很错误的，这么吃只会让身体营养不良，更不利于病情的恢复。真正健康的饮食在于均衡，做到食物多样化，在控制总热量的前提下，什么食物都吃，每天轮换花样，才能保证营养摄入全面，才会越吃越健康！
觉得小糖说得有道理就点个赞吧，更多健康饮食知识欢迎关注我们！
到此，以上就是小编对于饮食与营养题的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食与营养题的5点解答对大家有用。
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