黄豆营养饮食-黄豆营养吃法

摘要： 本文目录一览：1、黄豆有什么营养?黄豆有什么营养?1、黄豆营养成分随地区、品种都有差异，比较可靠的数据只有自己测定。现传两个供参考：\x0d\x0a黄豆，在豆类中营养价值最...

本文目录一览：

• 1、黄豆有什么营养?

黄豆有什么营养?

1、黄豆营养成分随地区、品种都有差异，比较可靠的数据只有自己测定。现传两个供参考：\x0d\x0a黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。

2、哺乳期妈妈是可以适量食用黄豆的。黄豆不仅能为妈妈提供丰富的营养，还有助于降低胆固醇、预防心脏病、改善大脑功能等。但过量食用黄豆可能导致嘌呤升高，引发痛风等问题，因此要适量食用。黄豆的营养价值黄豆富含维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E和多种必需氨基酸，可有效滋润肌肤、改善发质、防止雀斑和皱纹的出现。

3、黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。需要注意的是，生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。