饮食与营养课题,饮食与营养课题研究

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与营养课题的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食与营养课题的解答，让我们一起看看吧。什么是保健食品？它和药品有什么区别？长...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与营养课题的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食与营养课题的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是保健食品？它和药品有什么区别？
2. 长期低碳水高蛋白的饮食对人体有什么危害？
3. 我想锻炼身体，锻炼肌肉可是营养跟不上怎么办？

什么是保健食品？它和药品有什么区别？

真正的保健品，确实具有保健功能。它提高人体免疫力，修复器官黏膜和死去的细胞，提高视力，就像蛋白质和维生素A就能做到这一点。保健品中的钙离子，能促进血液循环，强健骨骼和牙齿，使肌肉收缩正常，克服睡眠问题和精神衰弱等；维生素B能营养神经，缓解压力，克服自闭、抑郁、精神紧张等疾病；维生素C，能对抗癌症，消炎止痛杀菌退烧，治疗许多疾病；维生素E，预防中风和习惯性流产 治疗血友病、小儿黄疸和肌肉发育不良及先天性心脏病等；卵磷脂及辅酶Q10，能清除血管垃圾，预防心脑血管等……在此不能一一列举。总之，保健食品能抵御和治疗各种疾病，全面提高身体素质。没有尝试过的人，请试一试吧！因为保健食品，是不允许有副作用的。

虽然自古以来，有病吃药，已形成了似乎是规律，但是，药物实际只能治症，不能彻底治愈疾病。现在有些医院科室，治愈率几乎为零。我们在服用药物的同时，身体内的有益菌同时也被消灭。药物的毒副作用，不仅消耗营养素来解毒，更重要的是损坏人体内脏，像有些胃病、肾病、肝病、白血病、心脑血管疾病等等 ，都跟长期服用或过度依赖药物有关。

保健品就是能保健。

药可与毒联系在一起，组成毒药。

我坚信：保健品将是未来人类最大的福音！

生存——生活——保健！

这是人类生产力决定的，只有人们能生存下来，才能更好的生活，当生活越来越好时，世界上没有任何人拒绝健康，于是保健品就出现了。

古代帝王将相因其没有生计问题，生活丰富多彩，早早的就开始了各种灵丹妙药，这就是最早的保健品。

当今，人们对健康的需求越来越高，各种保健品也应运而生，加之互联网技术的发达，保健品的销售模式也发生了天翻地覆的变化，谁的朋友圈没有保健品？保健品顾名思义就是保护健康的物品，更多的指食品。适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

保健品是一个非常宽泛的概念，大体可分为

传统中药人参鹿茸灵芝冬虫夏草之类，以及普通的三七丹参西洋参等中药材。既然是药材，那就不能简单理解为保健品，更不能自己随便选用，不要误以为这些中药可以提高免疫力，提高抵抗力，有很多保健功能，就没有副作用，一定在中医医生指导下下服用。

近似药物的所谓高科技提取物；类似这种产品，市场上聆郎满目，但也良莠不齐。很多产品都是昙花一现，为什么呢？道理很简单，效果决定寿命，靠炒作和销售技巧得不到长久生存。

还有其他形形***的各种各样的保健品，再次不多啰嗦。

小王医生只想传递一个理念，保健品不重要，重要的保健意识，保健观念。

你好，随着居民生活水平的提高，越来越多人关注健康长寿，重视养生，尤其是中老年人，多数已习惯将养生作为生活的重心，而大量服用各类保健品是他们养生的主要途径之一，这就形成一种过度养生的现象。保健品具有一般食品的共性，可调节人体的机能，但它不是吃了有病治病，没病促健康的养生妙品。保健品的适用人群也是特定的，并非所有人都适合吃。不过很多人还是认为多吃保健品总是好的，事实上这种病态式过度养生只会让人适得其反。而药品则是有一定治疗性的物品，适用人群有是有特定的，而且不能够随便服用。

什么是保健食品？它和药有什么区别？

保健食品是帮助调节人体的一些机体免疫力的，它只是有保健功能的食品，有的是以补充维生素为目的，对人体不会产生危险的食品，保健食品实际上是一种善食补充剂，是在食物不能满足人体需求的情况下，才需要额外的补充，它不能治病。但保健品也不能随便吃，是征对特定人群的。

而药物是用来治病的，要通过医生明确诊断是哪种疾病，根据病情适当的用药，达到治疗效果。

保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健食品适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健食品具有以下特征：

1、保健食品属于食品。保健食品是食品的一个种类，具有食品的共性，但是保健食品又不是普通的食品，保健食品在食用量上有限制，不能代替正常膳食。

2、保健食品不是药物。保健食品不能用于治疗疾病，对人体不能产生任何急性、亚急性或慢性危害。

3、保健食品具有特定的保健功能。保健食品具有经过科学验证的保健功能，如增强免疫力、抗氧化、减肥、促进生长发育等功能。这是保健食品区别于普通食品的一个重要特征。

4、保健食品适用于特定人群。保健食品是针对亚健康人群设计的，不同功能的保健食品对应的是不同特征的亚健康人群，如***降血糖、降血脂的保健食品只适用于血糖、血脂偏高的人群食用。

马博士健康团郭晓晖博士

长期低碳水高蛋白的饮食对人体有什么危害？

大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，如果你对答案有特殊的建议，欢迎在评论区留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以点击右上方关注，我的头条号就是营养师May姐。关于这个问题的回答，要得分为两方面来谈：长期低碳水化合物与长期高蛋白饮食分别对身体有什么危害。

长期低碳水化合物饮食对身体的危害

• 首先易造成酮的中毒。身体的三大供能营养素有碳水化合物，脂肪，蛋白质，它们供能的顺序是碳水化合物优先，当它不足时，机体会分解脂肪来提供[_a***_]，要是长时间低碳，对于含脂肪比较多的人，也将会继续分解脂肪来供能，说到这，可能有人会说，这不是好事吗，可以减肥，但忽视了脂肪的代谢产物，那就是酮，当机体酮的含量达到一定浓度时，会发现恶心，呕吐等酮中毒症状。

• 其次会对心血管产生不利影响。因为长期低碳水化合物会提高低密度脂蛋白胆固醇的水平，而低密度脂蛋白胆固醇会增加患冠状动脉心脏病的危险性，现在已经有研究明确指出高浓度低密度脂蛋白胆固醇是动脉粥样硬化的危险因素。
• 最后容易造成机体营养不良。这种饮食模式明显不合理，研究表明，长期使用容易造成维生素A，维生素 B6、维生素 B1、维生素 E 及钙、镁、铁、钾、叶酸、纤维素等营养物质的缺乏，导致机体发生营养不良，严重还会引发相关的疾病，如肾结石，骨质疏松症，便秘，腹泻，肠道肿瘤等。

长期高蛋白饮食对身体的危害

蛋白质是一种结构物质，剩余后不像碳水化合物和脂肪那样都转化成糖原或脂肪储存起来，而是必须消耗排泄出去，进而对相关排泄器官造成一定的负担，要是长期这种饮食模式，则身体器官会引起身体发生一系列的问题。

如：促进机体产生更多***，***癌细胞的形成；提高肾结石的发生风险；促进女性生殖激素的生成，增加患乳腺癌的风险；降低钙的吸收，增加骨质疏松发病的风险；提高胆固醇含量，促进心脏病的发病率等等。

低碳饮食大致上分为两类，一类是比较极端的“生酮饮食”，另一类则是碳水化合物限制没那么严苛的低碳饮食。

关于生酮饮食，实际上目前并无大量研究针对生酮饮食的危害研究，主要原因是生酮饮食无法很好的执行，一些关于生酮饮食的实验中，受试者刚开始阶段坚持高蛋白、高脂肪、低碳水的饮食方案接受度还可以，并且在开始几周体重下降速度很快，从第二个月开始体重下降速度开始变缓，基本在半个月以后体重基本保持不变，同时很多受试者也无法完成半年的生酮饮食，一方面这种饮食习惯是从小养成，突然变得极端是很难被再次“驯化”的，并且要考虑外界因素，如果周围生活环境只有生酮饮食结构的食物可选，或者大部分人选择生酮饮食，那么完成这种饮食行为的可能性才会增加，另一方面从减重角度考虑，生酮饮食仅在刚开始具备优势，这也在一定程度削弱了这种饮食方案的执行力。

并且目前尚无针对生酮饮食的长期研究，甚至找不到高质量的观察研究，主要原因也是长期坚持生酮饮食的人太少，所以生酮饮食的风险目前来看是不确定，我能查到最长的研究只有2年，受试者也并非全部完成实验，约有三成人坚持不下去退出，目前对于副作用方面的研究发现主要是受试者的低密度胆固醇会增加，这在一定程度上会增加心脑血管的风险，同时还有一些病例报告显示生酮饮食期间诱发了痛风的形成，所以不建议有心脑血管疾病的人群以及通风的人***用生酮饮食，从生酮饮食的营养结构来看，有胆囊问题以及肝肾问题的人也不建议***用生酮饮食。

同时有潜在糖尿病风险的人群也不建议***用生酮饮食，主要是担心在生酮饮食期间控制不好食欲，突然增加碳水化合物摄入。

另外生酮饮食在一些疾病方面作为饮食营养干预的手段，对于缓解病症是有一定帮助作用的，比如多囊和二型糖尿病。

所以相比起比较严苛限制生酮饮食，碳水化合物上限在150克的低碳饮食更为合理（理论上碳水化合物一天摄入量不超过150克就算低碳了），同时也不用担心酮中毒的问题，并且有实验表明初期减重效果与生酮饮食无差异。

我想锻炼身体，锻炼肌肉可是营养跟不上怎么办？

锻炼身体与营养没有太大关系呀。

又不是练健美。

抗日战争时期，八路军、新四军吃糠咽菜，不是照样把日本鬼子赶跑了嘛 !

现今的农民工吃什么营养了，一幢幢高楼大厦不是不是也盖起来的吗？

一般人锻炼身体，正常饮食就行。

除非你要练健美，牛肉、鸡蛋清、蛋白粉的塞灌、打激素。

若不是打比赛，根本就没必要。要练健美，也得看你的体形怎么样呢。

没有教练指导，还会伤着呢，那样就得不偿失了。

光私教课也得小一万呢，就别说补充营养了。

一桶蛋***就好几百块钱呢，还有每天的牛肉、蛋清。

你这个问题在我看来很可能就是个借口。能问出这样的问题来，就像很多人，还没开始锻炼身体就想到施瓦辛格，嘴上说着我就想减减体重，练练力量，心里却在打鼓可别练成金刚芭比、肌肉壮汉啊。真的是杞人忧天！

如果30年前，你说怕自己营养跟不上，我还会悲情的抱以同情。这个时代，你说你想锻炼却怕营养跟不上，实在不是个很好的理由。接下来我从锻炼身体和锻炼肌肉两个角度来分别说一下他们对摄入营养的需求。

1、锻炼身体

我们普通人，锻炼身体的目的无非是增强体质，保持健康，而这又是保证美好生活的基础。如今，各种运动设施场馆齐备，各项运动普及率有目共睹，各种大众赛事频繁举行。都可以满足大家锻炼身体的日常需要。根据自己锻炼身体***用的运动方式不同，对饮食营养摄入的要求也不尽相同。

如果你是个初次接触锻炼的人，无非是锻炼后，在每天正常摄入的基础上，增加一些食欲罢了。多吃几口主食，多吃两个鸡蛋就可以弥补回来，不会导致营养跟不上。

2、锻炼肌肉

锻炼肌肉需要考虑的内容更加丰富，比如你的要锻炼肌肉的灵活性？爆发力？耐力？等等。这些对饮食营养的需要是有区别的。作为普通人，我们受制于锻炼时间、锻炼场地、锻炼手段、锻炼方法等等专业的限制，每天用来锻炼的能量消耗是有限的，比如跑步一个小时也就多消耗600大卡左右的热量，而这个热量的补充，也就是400克大米饭就可以补充过来的。如果在跑步过程中喝了一大瓶运动饮料，你的消耗说不定还不如摄入的多。

你可能会说，我锻炼肌肉就是为了让肌肉增大。这总要摄入很多营养吧？没错，如果是为了肌肥大而锻炼，确实需要特定的营养摄入。给你说个秘密，你知道为什么增肌人群都会吃鸡蛋和鸡胸肉么？就是因为这类食物不但性价比高，而且效价比也很高。

那运动补给呢？非要说吗？先开始锻炼，再根据你的消耗情况，再日常摄入中适当注意多摄入些碳水化合物和蛋白质，控制好饮食，再说补给的事儿吧。否则，我真担心的一开始锻炼就上补给，可能肌肉没练出来，先堆出一身的脂肪出来。

如果你身体比较瘦弱，锻炼后，注意饮食多吃碳水化合物和蛋白质还好。***如你就是个体脂超过25%的普通人，我反而建议你克制自己的摄入，别肌肉还没锻炼出来，腰先粗一圈。

到此，以上就是小编对于饮食与营养课题的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食与营养课题的3点解答对大家有用。