营养管饮食书籍,营养管饮食书籍有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养管饮食书籍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养管饮食书籍的解答，让我们一起看看吧。学厨师有什么书是必看的吗？有没有讲健康...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养管饮食书籍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养管饮食书籍的解答，让我们一起看看吧。

1. 学厨师有什么书是必看的吗？
2. 有没有讲健康生活习惯，健身，营养的书推荐？想认真执行需要专业权威的几本书不胜感激？

学厨师有什么书是必看的吗？

一般可以看：烹饪基本功方面的书（原料知识、原料加工、烹调技术）、八大菜系的菜肴制作、地方菜肴、创新菜肴、比赛菜肴等方面的书，可以大大丰富自己的知识面，最好做一些笔记（以便自己可以查阅）。

得到了理论之后，更重要的是实操，学习菜系既要在书本上，也要在操作间，

学厨重在实践，就是操练，在操练中看书有用，没有操练只看书没意思的。

理论指导实践，而实践又能产生理论。

所以，理论和实践同时进行，才能更快更好的加深记忆和操练功底。

学习厨师就应该找一家好的酒店，或者大饭店来学习。书的流派太多，看十年也看不完。只有实践同时结合理论一起来。

推荐陈因梦先生的几本著作给你《粤菜溯源录》《食经》《讲食集》，陈因梦先生曾在《***》任总编，以笔名“特级校对”撰写“食经”专栏，经年不辍。当时香港食界无人不尊其为“前辈”和“食家”。因其每天动笔之前，必到菜市场亲察一番，“长衫佬”食家的身影。构成了当年中环街市的一景。

《粤菜溯源录》书中涉及粤菜来源、历史掌故、民间习俗，可以非常好的了解粤菜本源。

《食经》是讲菜式，更是讲做菜的道理，作者曾讲过“不是讲放几匙油几匙盐，而是讲为什么放油放盐。”《讲食集》是作者另外一本讲食著作，并附上作者另外一些作品，让读者可以重寻许多久已失传的东西。

陈茵梦先生是少有的既懂吃又懂做的“食家”，大千居士说：「有人精通某一个地方的菜，而梦因熟悉中国各地方的菜，并知道某一个菜的来龙去脉。至于既能动口又能动手，更是他人所不能。所以讲起中国菜，梦因是难得的第一人。」

最后推荐《食物与厨艺》这套书分几部介绍了蔬·果·香料·谷物+面食·酱料·甜点·饮料+奶·蛋·肉·鱼，作者哈洛德·马基是世界知名的食物化学和烹饪权威，先后在加州理工学院和耶鲁大学攻读物理学和英国文学。细细说明着各种原始食材的起源、风味特色、营养来源及烹饪手法，介绍了大量经典的传统西式烹饪手法，这套书曾被无数厨师奉为美食“圣经”，人手一本。

《厨师培训教材 》学厨师的专用书籍 厨师也分好多，你是想学什么？中餐厨师又有八大菜系！看点书是好，最好找正规院校进行学习，《中等技工学校烹饪系列教材》，《高等技工学校烹饪系列教材》都好，几块钱的事，不过不好买。《红案烹制技法》好买，一般是15块。

1、《厨师培训教材》：本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。第一、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。

第四编为面点制作工艺，主要用于一般面点师的培训。第五编为示教实习菜例，从当今中国十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜，供教学讲习之用。

有没有讲健康生活习惯，健身，营养的书推荐？想认真执行需要专业权威的几本书不胜感激？

建议可以看看瑜伽运动方面的书，《阿育吠陀疗法》（米歇尔·S·防汀）既包含了关于健康生活方式的内容，也有关于瑜伽运动的解读，倡导健康不仅仅是身体，更是财务、精神和身体的协调统一。

营养方面的话，最近尝试攻读《黄帝内经》，毕竟中国传统医学博大精深，还有就是健康营养师考试的官方教材也可以参阅下，一些基础性的营养知识或许可以起到不小的帮助呢。

欢迎关注交流（致力于探寻生活美学的瑜伽人）Namaste❤️

有没有讲健康生活习惯，健身，营养的书推荐？

答：《健与美》杂志《50种有益健康生活的习惯》《健康圣经》。有没有讲健康生活习惯，健身，营养的书推荐？

答：《健与美》杂志《50种有益健康生活的习惯》《健康圣经》。

谢谢邀请。

网上像这类型的书真是太多了。我就建议一下我看过的基本比较好的书吧。

第一、可以用北京体育大学出版的那一套学习理论。《运动解刨学》《运动生理学》《运动康复技术》《运动膳食与营养》《ASCM运动测试与运动处方指南》，这套书是比较权威的一套。

第二、力量训练方面的建议看《力量训练计划》《力量训练基础》

第三、健身基础方面的有：《健身营养全书》《美国国家体能协会力量训练指南》《美国国家运动医学学会纠正性训练指南》

这些书都是我之前有看过的，希望也能帮助到您。

到此，以上就是小编对于营养管饮食书籍的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养管饮食书籍的2点解答对大家有用。