健康饮食美味营养,健康饮食美味营养教案

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食美味营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍健康饮食美味营养的解答，让我们一起看看吧。清蒸,油炸,红烧,到底哪个会好吃,...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食美味营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍健康饮食美味营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸,油炸,红烧,到底哪个会好吃,哪个会健康？
2. 世上最美味的食物是什么？
3. 鸡蛋蒸煮煎炒哪个更有营养？
4. 鱼虾比瘦肉更健康么？

清蒸,油炸,红烧,到底哪个会好吃,哪个会健康？

尽量***用清蒸方法，少用红烧，尽量不用油炸. 清蒸：是最有效保全食物营养成分的烹饪方法，且单一食物保持原汁原味，混合食才味道融合充分。但应注意选用的烹饪器具，避免水蒸气倒流进食物，影响水分． 油炸：容易长胖，造成血压高，血脂高，吃油炸食品还容易致癌．油炸食物中的维生素、微量元素等含量很低，相反却含有大量的脂肪、糖和氧化物质，这些物质会产生大量热量 红烧：兼于两者之间

世上最美味的食物是什么？

大家好！我是「岁岁美食单」，很高兴回答这个问题。

我认为由自己新手做出来的食物都是世上最美味的食物。

这是因为“青菜萝卜，各有所爱。”谁也不能说出什么是世上最美味的食物，只能由大多数人投票获得一个参考性数据，然后选出一个代表世上最美味的食物。

但如果你能自己下厨亲手制作，那么你一定会赞叹那食物是你吃过的世上最美味的食物。

2020年新年以来，因为疫情原因，我在家开始做起了美食，以下几样简单易做的美食便是这个问题中我认为的世上最美味的食物。

水果中除了口味比较酸的水果和榴莲，我最爱的就是苹果，这道「鲜炸苹果圈」满足了我对苹果的所有幻想。

记得小时候很爱吃胡萝卜，每次姥姥都会特意为我煮很多小胡萝卜，鲜甜美味，是忘不了的味道。长大后反而不爱胡萝卜了，觉得胡萝卜吃起来有种腥味。

但做完这道「清炒胡萝卜」，我感觉自己又爱上吃胡萝卜了，而且吃胡萝卜对身体好，对眼睛好，很适合现在用眼过度的我们。

炒大米在我们生活中经常见，我也爱吃炒大米，这道「西红柿炒大米」是我根据小时候吃过姥姥给我做的炒大米做出来的，酸爽开胃，我是真爱了！

不管世上最美味的食物是什么，那都是我们对美食对生活的美好憧憬，我们都应该怀着这种美好的憧憬更加热爱生活，热爱生命。

油焖小鱿鱼！

油爆香葱姜蒜辣椒，加入小管可以不用焯水(味道更鲜甜)，加点料酒，加入生抽，老抽调色，放少许盐糖，油焖2，3分钟，收干汤汁就可以出锅了！

当然你也可以直接白灼，加点葱姜盐巴料酒水烧开直接放小鱿鱼下去白灼4，5分钟，沾点蒜蓉酱油，鲜甜美味！

来自东山岛生态海域的小鱿鱼，主要都是鲜活的，现在渔民们半夜去捕小鱿鱼上岸后直接超低温活冻起来，锁住了小鱿鱼本身的营养成分和新鲜度！

小鱿鱼本身营养成分高，口感Q弹，一口一个鲜，吃过的人都知道，在东山小鱿鱼已经成为这个海岛的一个名片，很多慕名而来的游客都回来尝试这道美食，时代进步现在足不出户你也可以享受到，顺丰冷链知道你的家中！喜欢的朋友可以私信我！

世上最美味的东西，是记忆中，小时候偷偷用家里的米换的麦芽糖，那个时候，物质困乏，大人吃饭都吃不饱，小孩就更没有零花钱什么的了。

因而当那敲着铁器“”当当当“”由远而近的声音，是童年里最悦耳的声音，因为那是卖麦芽糖的人特有的号子。

翘着脚盼啊盼，等声音近了的时候，赶紧去米缸里弄米换糖吃。

麦芽糖很硬的，看着麦芽糖一块一块的敲下来，觉得那就是最美味的东西。

现在也有这种麦芽糖买，味道也是一样，但是，却没有了记忆中的味道，也没有了记忆中的期盼。

【香辣辣子鸡】

——一道让你舌尖发麻却无法停下来的美食

立夏的5月，天气转好，但依然还没那么热，在这春末夏初的时候，最适合吃这种香香辣辣的食材，特别是湖南、四川这两地，更是依然热气冲天，热浪似海，人们依然是那么爱吃辣，特别是【香辣辣子鸡】依然是点击量最高的一道美食！

鸡肉可谓我们平常生活中不可少的一道食材，多少家庭都会隔三差五的买来吃，鸡肉的做法真的太多方式啦，想吃什么做法都有，不过我们家最爱吃的做法是【香辣辣子鸡】，每次做这道菜可谓满屋飘香，看着一盘红红辣辣的鸡肉，真的是胃口大开啊！今天我就给大家分享这道菜的做法，喜欢的盆友点击关注，分享更多的美食做法。

【香辣辣子鸡】

一、【准备食材】

鸡肉、干红辣椒、蒜粒、姜丝、芝麻、食用油、盐、生抽、老抽、花椒粒、料酒、蚝油、葱花、八角、桂皮、香叶。

二、【处理食材】

鸡肉洗干净，切小块，加入料酒、姜丝、先腌制半小时以上，起锅烧热油，油热下入鸡肉煎炸，炸至鸡肉焦黄酥香，乘出备用，芝麻炒香备用，其他食材处理好备用。

三、【制作食材】

我是宅门家庭菜的作者Q私厨很高兴回答你的问题：世上最美味的食物是什么？

1：最美味的有道菜就是：道口烧鸡很有河南菜的特色还有历史而且: 滑县道口镇“义兴张”烧鸡俗称“道口烧鸡”。由此而声名远播。

2： ，说起道口烧鸡拿的从大清朝开始说了，到现在也有百年的历史了，当时还得到了嘉庆皇帝的赞许有佳。

3：烧鸡的口感：表皮红微*** ，咸中带香甜，香嫩鲜等特点，口烧鸡出名的原因是，是香料味突出、鸡骨酥烂 、咸香离骨不腻，颜色金***是一大特点 主要是***用糖色上颜色炸煮完成的流程工艺。

4： 秘制的汤：陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁姜 这几种料，制出的烧鸡果然大有成色，烧鸡色、香、味、烂" 是一大特点 而得名。

道口烧鸡

主料：童子鸡

辅料： 砂仁　草果　陈皮 丁香 姜 肉桂、豆蔻、白芷、 草果、

料：食盐 酱油/唐色

　　 制作方法；

鸡蛋蒸煮煎炒哪个更有营养？

第一我觉得水煮蛋应该营养是最好的，因为水煮蛋在煮的过程蛋壳完全包住。没有流失营养。所以我觉得水煮蛋营养最好。不过不易多吃。因为水煮蛋不容易消化，一般大人一到两个，小孩一个就可以了。因为儿童的胃功能还不健全不易多吃。

第二蒸蛋羹虽然鸡蛋打开了，但没有经过油炸，营养不会流失的很多，所以蒸蛋羹营养也很好。

第三煎炒鸡蛋，加热温度高，各种维生素都有所损失，会破坏一些营养成分。如果谈味道的话就另当别论了。

我个人觉得煮鸡蛋营养最好，也更好的消化吸收，煎蛋被高温油煎硬化部分就不一样了。无法有充分的消化吸收了，所以是煮鸡蛋更有营养。

你好！谢谢能回答你的问题

首先我觉得煮鸡蛋营养最高，鸡蛋中含蛋白质，胆固醇，脂肪酸以及钙，铁，磷等丰富的矿物质

1 煮鸡蛋应为没有打破它坚硬的外壳所以营养流失不是很大

2 煎鸡蛋营养肯定是有的，但是蛋白质成分没有煮鸡蛋多。而且鸡蛋下锅煎营养肯定会随着锅中的热量一起流失许多

3 炒鸡蛋在大火的烧烤下营养很容易就流失了一部分，还有的就是和水一起蒸发掉了

4蒸鸡蛋我的观点和煎鸡蛋类似，在高温的热量中营养流失

5 所以我的总结就是煮鸡蛋的营养价值最高希望能帮到你

从营养角度来做个排行的话，带壳水煮蛋＞水煮荷包蛋＞蒸蛋、蛋花汤＞油煎荷包蛋＞摊鸡蛋＞炒鸡蛋。

也就是说，如果我们想通过吃鸡蛋来摄入最多、最好的营养价值，那么带壳的白煮蛋，或者是水煮荷包蛋，这两种烹饪方法是最好的。

[_a***_]烹饪方法下的鸡蛋，其营养价值是不同的，一般来说，连着壳的水煮蛋是营养价值最高的，这一点几乎没有任何疑义。

因为我们在煮鸡蛋的时候，没有把鸡蛋壳打碎，鸡蛋所有的营养成分都牢牢锁在蛋里，一丝一毫都不会流失掉。

而且，在烹饪的过程中，鸡蛋不会接触空气导致氧化、没有承受过高的温度、也没有接触一滴油，也就是说，整个煮鸡蛋的过程中，不会产生任何会损失鸡蛋营养的操作步骤。

较于带壳的白煮蛋，水煮荷包蛋就要略逊一筹了、水煮荷包蛋的优势在于没有油脂，但它会接触到水和空气，造成水溶性维生素的损失，以及蛋白的部分氧化，因此营养价值会有一部分的流失。

再来就是蒸蛋和蛋花汤。这两种烹饪方法需要的温度比较高，过高的温度会造成核黄素、叶黄素的损失，而且长时间的烹饪，使得胆固醇氧化明显增多，消化吸收率相应下降。

油煎的荷包蛋，在以上几种的基础上，更是加上了油。维生素A、D、E等都属于脂溶性维生素，油煎荷包蛋就会进一步导致这几种维生素的损失。

摊鸡蛋包括我们日常吃的鸡蛋饼，或是煎饼果子上的摊的那个鸡蛋，总而言之就是用小火慢慢摊出来的蛋。在过长时间的烹饪下，鸡蛋的营养损失可以说是以指数级上涨的。

最后一名就是炒鸡蛋了。炒鸡蛋可以说是占据了所有营养损耗的元素，大量用油、极高的温度、长时间烹饪、过度氧化，这些都会导致鸡蛋的营养价值大量损耗。而且我们在吃炒鸡蛋的时候，往往还会吃下去大量油，可能反而会对健康起到反效果。

水煮的吃法最营养

在各种食物里，鸡蛋的吃法几乎是最多种多样的，致力于烹饪与营养研究的中国农业大学食品学院副教授范志红根据各种研究与实验数据，帮我们列出了3个鸡蛋吃法排行榜，最后发现，不管在哪个榜单里，“带壳水煮蛋”这种做法都排名第一。

第一名：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。

第二名：水煮荷包蛋。

第三名：蛋花汤和蒸蛋。

第四名：煎荷包蛋。

第五名：摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。

第六名：炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。

第一名：带壳水煮蛋。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙等人体所需的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

鸡蛋吃法多种多样，就营养吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，煎炒蛋为***%，嫩炸为98%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，

对于孩子和老人来说，还是煮蛋，蒸蛋羹、蛋花汤更合适，也更容易吸收。

营业学家认为，鸡蛋以沸水煮5—7分钟为宜。煎炒鸡蛋过老，边缘会被烤焦，蛋清所含的蛋白质就变成了低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下可形成有毒的化学物质。

鱼虾比瘦肉更健康么？

鱼虾的营养价值，比瘦肉更好一些。

俗话说：“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条退的不如没有腿的”，鱼类都属于高蛋白，低脂肪，白肉肯定是比红肉在营养上更丰富，高质的。

而且鱼虾里DHA含量比瘦肉高，所以从补充欧米伽3不饱和脂肪酸角度来说，鱼虾的营养价值更好。

因为欧米伽3脂肪酸能够补脑益智，降低血脂，增强免疫力，对人体健康更为重要。

不过除了吃鱼外，还有一种特殊的植物油，对补充欧米伽3来说，比鱼虾更好。

这个就是富含欧米伽3亚麻酸的紫苏仁油和亚麻仁油。

Omega-3是一个抗炎的因子，可以对抗炎症的发生，同时，Omega-3可以在人体内转化为婴幼儿大脑发育所需要的DHA，就是俗称的“脑黄金”，因此，婴儿可以多吃。

其中α亚麻酸为Omega-3系不饱和脂肪酸，有降血脂、调节血压的作用，主要是在人体内还可以转化成大脑发育所需的DHA。

因此，中国居民膳食指南建议，宝宝需要添加的油脂，推荐以富含Omega-3系不饱和脂肪酸的植物油为首选。

当然不是，人体需要多种营养，先不说单纯的营养，很多时候所需要的、所***取的饮食习惯都是不同的，对于某些人来说，可能一根黄瓜、一个西红柿比无数大鱼大肉还重要。

鱼虾和瘦肉是我们生活中经常能吃到肉类，我们都知道鱼虾比瘦肉更容易让人体吸收，所以很多人都认为鱼虾比瘦肉更健康，其实鱼虾和瘦肉营养成分各有千秋，适量摄入鱼虾或瘦肉都有益健康。瘦肉属于畜肉，鱼虾属于水产品，无论是畜肉还是水产品都富含蛋白质而且为优质蛋白质。

第一，增强免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，可医治畏寒、腰膝酸痛等病症。

第二，缓解神经衰弱

虾皮有镇静的作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品，海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

第三，有利于病后恢复

首先说，鱼虾和瘦肉都是优质蛋白的来源，而且都是高蛋白的食物。其次，这两种蛋白质类食物又都含有丰富的矿物质，至于哪一种更健康，需要看你的选择有没有问题。

我所说的选择，主要是：

新鲜的鱼虾或肉类当然是最好的，哪怕是冰鲜的也行，就怕是冷冻时间较长。冷冻时间较长的鱼虾口感较差，尤其是解冻方式不对的话，鱼虾解冻过程中细胞膜容易冰晶穿破，所以吃起来弹性较差，口感是“面”的，而且鲜味降低，腥味较重。

肉类冷冻后解冻，口感下降的程度较鱼虾好一些，但前提是必须密封袋或保鲜膜密封保存，否则表层水分冻干之后，也是听难吃的。

鱼虾多是完整冷冻的，解冻时蛋白质、矿物质损失较少，但如果冷冻时间较长，其中的多不饱和脂肪酸容易氧化，对身体健康不利；而肉类多是切成块或者更细小的丝、片，所以解冻时矿物质营养损失较多。

相对而言，鱼虾多数烹调时间较短，而肉类烹调时间偏长（个别肉丝、肉片和肉末例外），食物加热时间长，其中损失较多的是维生素。如果选择加热温度较高的煎炸，则营养损失更多。另外，盐腌的鱼虾或肉类制品，其中不仅钠含量较高，还含有较多的亚硝酸盐和亚硝胺，属于不健康的食物，尽量少吃或不吃。

鱼虾和瘦肉都是不错的食物，但再好的食物吃的过多也会给身体带来较多的负担，中国居民膳食指南推荐，每天鱼虾等水产品摄入量40~75g，禽畜肉类摄入量也是40~75g，当然这都是去骨去刺去皮后的净重。

天然食物没有好坏之分，鱼虾和瘦肉的蛋白质、脂肪、胆固醇含量基本相差不多，就看你是不适合吃、适合吃多少、适合怎么吃、适合什么时候吃而已。

到此，以上就是小编对于健康饮食美味营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食美味营养的4点解答对大家有用。