老年饮食营养搭配,老年饮食营养搭配原则

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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老年饮食营养搭配的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老年饮食营养搭配的解答，让我们一起看看吧。哪种海鲜是适合老年人吃呢？煮稀饭加...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老年饮食营养搭配的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老年饮食营养搭配的解答，让我们一起看看吧。

哪种海鲜是适合老年人吃呢？
煮稀饭加些什么会好吃又营养？

哪种海鲜是适合 老年人吃呢？

那种海鲜最适合老年人吃？老年人一般身体各种机能都在走下坡路，脾胃虚弱、消化功能差、脏器代谢能力较弱，最主要的是不少人患有“三高”，血黏度高，心脑血管也多少会有些问题，所以在饮食上要格外注意。有人认为海产品是最补益的，所以吃啥都是健康的，其实海产品之间的差别是非常大的，有的含胆固醇特别高，多食对老年人不利。

选择：要选胆固醇含量比较低、蛋白质含量丰富的鱼类。海鱼多含不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸有下降甘油三酯和低密度脂蛋白的作用，可有效预防患心脑血管疾病的风险。比如黄花鱼、带鱼、青鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲭鱼、海参等胆固醇含量比较低，其蛋白质含量非常丰富。大虾老年人可以吃点，但是要去掉虾头虾籽，虾头虾籽不仅胆固醇含量高，且虾头还含有重金属。鲅鱼、鲐鲅鱼老年人也可以适当补充，但过敏体质的人鲐鲅鱼要慎食。

（图片来源网络，侵删）

不选择：不选择胆固醇含量高的海鲜。比如鱿鱼、八抓鱼、鲍鱼、海兔、牡蛎、蟹黄、贝类等。虾皮的胆固醇含量相对也比较高，但是虾皮的皮中含有丰富的钙质，可每天少食。上述海鲜老年人也不是不能吃，但是要尽量少吃，可“尝尝鲜”，鲍鱼、牡蛎、贝类其营养价值非常丰富，比如牡蛎可以补肾，其含有的微量元素成分是其它食物里所不具有的。

海鲜虽好，蛋白质含量高，但是老年人消化及代谢转化功能较弱，最好不要天天都吃，每周吃个3-4次就可以补充身体所需营养。建议老年人海鲜首选海鱼中的黄花鱼、青鱼、带鱼以及海参、大虾等为好。

老年人吃什么海鲜好

（图片来源网络，侵删）

1、老年人吃带鱼好

带鱼每百克含蛋白质17.1克,脂肪16.3克,还含有较多钙、磷、铁、碘及维生素B1、B2、A等营养成分。带鱼性味甘温,可暖胃、补虚、润肤、妇女及肝炎病人食之亦有益。

2、老年人吃墨鱼好

（图片来源网络，侵删）

墨鱼每百克含蛋白质17克,脂肪0.8克,钙21毫克、磷185毫克、铁0.9毫克。墨鱼味酸性平,可“滋阴益血”、“益气强筋”。《随息居饮食谱》述它“滋肝肾、补血脉,理奇经、愈崩淋、利胎产、调经常,最益妇人。”墨鱼作为一种滋补、保健的海产品,尤其适合于女性食用,女人经、孕、产、乳各期吃之皆有益,有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效。

3、老年人吃墨鱼好

墨鱼(乌贼鱼)喷出的墨汁中含有一种神奇的成分,日本学者认为成分的作用可能活化肿瘤附近的巨噬细胞(白细胞的一种),从而增强肌体对肿瘤细胞的免疫反应,直至消灭肿瘤细胞,而不是直接攻击肿瘤细胞。

4、老年人吃海参好

冬季老年人的膳食要注意温补肾阳,而海参正是老人冬季滋补的不二选择。海参是名贵的滋补珍品,列为“海八珍”之首,含有丰富的营养价值。含有多种对人体有益的生物活性成分,海参多糖有广谱抗肿瘤的功效,具有降低血粘度、防止动脉粥样硬化等作用,此外海参还有降血脂、抗衰老、美容等多种功效,堪称冠心病、高血脂等病人及老年人的滋补佳品,是冬季保健养生当之无愧的王者。