营养专家讲饮食营养与健康,营养专家讲饮食营养与健康的关系
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养专家讲饮食营养与健康的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养专家讲饮食营养与健康的解答，让我们一起看看吧。什么是保健品，什么... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养专家讲饮食营养与健康的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养专家讲饮食营养与健康的解答，让我们一起看看吧。
什么是保健品，什么是营养补充食品？
保健品应该包含了保健食品和部分具有保健功能的药品以及中药材。其中，保健食品分功能性保健食品和营养补充剂。功能性保健食品在国内批准的有27项功能。见附图1。当然，还有部分国外的膳食补充剂宣称其它功能，比如氨糖产品宣称保护关节等。保健类药品如阿胶等，中药材如黄芪、人参等。
保健食品中的营养补充剂是营养补充食品，同时，部分营养强化食品也具有强化补充营养的作用，如高钙奶粉等。
像中国这样泱泱大国，这么简单的健康常识，却很少人知道，真是可悲! ！！
在保健品的发展分三个阶段，初期是简单的营养型：主要是蜂王浆，麦乳精等，效果甚微的营养品，可随意服用。
第二个阶段是西医理为论代表的补充型：如维生素、蛋白质、微量元素、氨基酸等，服用需要具备一定的医学常识，否则会造成营养失衡容易导致一些富贵病的产生。第二阶段的中国保健品市场已接近成熟主要以直销企业安利完美等为代表迅速占领中国市场的主要份额。
第三个阶段是功能调理型：
以无限极“复合多糖”国珍的“松花粉”及国内的很多药业为代表，相续推出的更加与适合中国人的中草药功能调理型的保健食品，后居至上夺回市场份额成为主流。
第三代功能调理型保健食品需要在专业人士的监督下合理服用。对很多慢***患的***治疗具有很好的***作用，由其对亚健康人群，起到很好的缓解作用。
随着国家对保健品行业的监管制度的不断完善，中国的中医药保健品行业将为中国未来的医药体制改革及中国的大健康战略的顺利实施将会起道不可估量的作用。
保健品，是保障健康的食品，营养补充食品是根据人均日常膳食需求把缺少的营养素补齐，做到均衡营养从而使人健康！
愉快的心情，充足的睡眠，适量的运动，均衡的营养才能使人健康！
当欧美发达国家的医生开始用营养补充剂干预病人临床治疗的时候，中国人还在为保健品是不是骗人的争论不休。
中国的医院越扩越大，设备越来越好，但仍旧不能解决挂号紧张，床位紧张，很多退化性、慢***难以治愈等等着一系列的问题，而且相反的是疾病群体越来越庞大，制药企业效益年年攀升，这是不是评论里很多人的理想啊？
中国人整体健康水平在全世界排名第93位，这样的健康观念是让这个排名继续保持，还是再滑落几名？
要问什么是保健品，首先要弄请什么是健康，你要保，保的是什么。个人理解，身体无病叫健康，保证身休不患病的东西叫保健品；或保护身体，使身体不患病的东西叫保建品。人体营养品主要有糖、脂肪、蛋白质、谁生素、微量元素(金属及非金属矿物质如氯化钠，铁等)，氮水么合物。至于营养补充食品，不知道，只感到这个名词生疏别扭，首次听到。
冬季炒菜和炖菜，哪个更营养？
单纯从烹调方法而言，炖菜属于水熟法，烹饪温度更低，所以比炒菜更加营养，但是食物的具体的营养和食材种类、食材搭配、食材数量烹调时间有很大关系。
其实炒菜和炖菜是两种不同的烹饪方式，要讨论哪种方式更有营养，咱们得首先回到食材本身，炒菜相对来说食材丰富程度不如炖菜，在寒风凌冽的天气，如果家里的炉灶上“咕嘟咕嘟”炖着一锅菜，香味从厨房飘进客厅，这感觉别提多温暖了。这在寒冷的冬季里，无疑是最好的“暖胃”菜。
中国人吃炖菜，喜欢用砂锅或者炖锅，冷嗖嗖的冬天里，来上一锅大乱炖，暖身又暖心！对向往健康饮食的人来说，炖菜实在是再合适不过了。
从营养学上来说，炖菜是营养相对全面的一种烹饪方式，因为需要加入各种食材，保证了食材的多样化，根据《中国居民膳食指南》（2016版）指出，每天平均摄入12种以上食物，每周25种以上食物，平衡膳食以满足人体对营养的需求。
1、炖菜里的调料主要有葱、姜、蒜，能解腻增香，促进食欲，炖菜的香味还要靠一些配料，比如料酒、胡椒粉、花椒粒，耗油等，可去除腥膻味。不过，调味料放太多会影响食材本身的味道，建议根据自己的口味适量添加即可。
2、食材多样化，营养均衡，炖菜食材主要有各种红肉如牛羊肉，鱼虾等各种海鲜产品，以及更多的蔬菜类，需注意素菜多用根茎类，比如萝卜、山药、土豆等，这些食材本身富含淀粉，可部分替代主食，需注意减少主食的[_a***_]量，尽量少用绿叶菜，如果要放蔬菜，最好出锅前放，以免长时间炖煮，造成营养损失。
3、炖菜一般***取小火慢炖，食物中的各种矿物质以及蛋白质等营养物质被充分溶解到汤里，汤的味道更鲜美，而且更有利于消化。
在菜品上，炖菜成为了冬天的餐桌明星，食物种类的混合，外加多种食材搭配，让炖菜在冬天有着不一样的人气。
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具体食材吧。但是油炒确实相对来说热量更多些。而且爆炒的虽然可口但是相对养生来说并不适合。但是有些食材，像胡萝卜之类的那最好就是炒了，它的营养成分用炒才能溶解出来，更适合人体吸收。
所以，一定要注意一下是什么菜的，适当的方法做出来的，才会是有一定的营养的，可以平时多吃一点蔬菜和水果的，蔬菜就一定要炒的，肉类鱼类还是炖的有营养
立冬后选炖菜，驱寒又营养
炖多煮少煎炸，在烹饪的过程中较少用到高温油而可能会出现的致癌物质。
另外，炖菜温度不超过100℃，最大限度保存各种营养素，又不会因为加热过度而产生有害物质。
炖菜时盖好锅盖，与氧气相对隔绝，抗氧化物质也能得以保留。
肉类经过炖煮后，“坏胆固醇”和饱和脂肪酸含量会减少，对身体有益的不饱和脂肪酸含量增加，有益营养更容易被人体吸收。
为什么我感觉很多人每天的膳食营养摄取不均衡，但是却没有出现营养不良的情况？
膳食不均衡和营养不良没有必然的联系，首先，膳食不均衡只是说每天吃的东西是不均衡的，这就会出现两种情况
第一，膳食不均衡可能是你所吃的食物超过每天合理的范围，导致一部分食物超标，一部分食物相对合理，这种情况只能是某些营养素过量，而不是不足；
第二种情况就是我们常说的某一些营养素摄入不足的情况，这种情况才能使人体某一些营养素摄入不足！这种情况下才是营养不良的情况
为什么没有出现营养不良的状况？
1、那是因为我们人体有强大的调节机制，有些营养素过量的情况会变成其他物质存储在体内，比如脂肪，在缺乏时候会自动调出参与人体供能
2、每一种食物都有可能含有多种营养素，今天有可能你没有摄入肉类脂肪，但是其他食物中依然有脂肪的存在，只是这种食物不被大众所知，被误认为没有脂肪摄入
3、某一种或多种物质长期未被摄入，比如说你一年之内你只有几次吃水果的经历，那么你很可能缺乏某一些维生素和矿物质，但不是绝对
4、只要你没有被医生或者科学检查判定你存在挑食和厌食情况，你就不会长期缺乏某一营养素
5、如果身体出现症状，这就可能是你生体长期缺乏营养素
营养摄取不均衡，不会立即出现营养不良的情况，当然对于营养不良的定义中，包括了营养过剩。所以现在再看看周围的人，是不是发现有很多营养不良的人了呢？—— 点一点，关注“红鸦”，分享健康！
到底是面粉有营养还是米饭有营养？
现在有些人认为米饭比面食要有营养，因为那些人觉得米饭里面含有的一些物质比面食的要好。也有人认为面食的营养要比米饭的高，因为北方人大多都是吃的面食，北方人长得也比南方人要高大一些。但其实并不能这样子说，米饭跟面食的营养比较问题比较笼统，米饭有很多种，不一样的米，营养价值也是不一样的，同样面食也是这样。
从蛋白质方面来说
面食的蛋白质含量要比米饭的高，但是面食的质量却比米饭的要低。面食里面含有百分之40的“醇溶蛋白”，但是里面却只有少量的赖氨酸，米饭中的“醇溶蛋白”含量含量大概只有百分之二十，甚至还低于20%。
米饭中的蛋白价值主要是在谷类里面比较高，米饭里面的维生素和矿物质含量，都比面食的含量要低，但是蛋白质的生物效价确实高于玉米、高粱之类的的谷物。而小麦里面的维生素跟矿物质含量都高于大米，但是，高筋面粉和低筋面粉等一些面粉里面富含的蛋白质含量也有差异，在蛋白质利用方面来说，米饭和面食其实是差不多的。
从矿物质与维生素方面来说
米饭跟面食里面都含有一定的矿物质，通过研究发现，小麦粉里面的钾含量高于大米，但是另外的一些钙、镁、铁、锌等矿物质有些比较高的，都是跟后期的加工有一定的关系。谷物里面还有的一些维生素，主要都是在谷物外层，而谷物外层会随着加工的原因精度不断的下降，甚至变成没有了。
但是一般的面食都没有经过精细的磨，所以面食里面的维生素含量比较高，因此大家吃面食的时候尽量不要经过精磨，碾磨得越精细，里面的膳食纤维和维生素含量都会丢失得越严重，并且也不利于肠胃的健康。
从消化角度来说
面食跟大米也差不多，都算是比较容易消化的食物，但是大米的含水量比面食的要高，所以相同的重量内，米饭的热量要比面食的低，因此也有人说吃面食比吃米饭要容易发胖，并且吃面食也没有米饭这么容易饿等等这些的原因都是因为面食的热量要比米饭的高。
总体的来说，面食跟米饭的营养是差不多的，但是大家在吃主食的时候尽量协调好，可以将面食跟米饭搭配着吃，这样两种主食的营养都可以被身体吸收
面粉和稻米都易消化，单从六大营养素来讲，以每100克为单位:稻米比面粉多1克，糖类多5.3克，但蛋白质和脂肪含量面粉比稻米各多3.5克和0.9克。所以从这方面来比较两者各有千秋，但从所含元素来比较，以每100克为单位:面粉的钙、锌、铁和磷各比稻米多20mg、2.4mg、0.19mg和67mg。单比元素含量，面粉所含比要多于稻米，所以面粉要比稻米有营养。不过两者都是主食，要补充营养，需从蔬菜水果和肉类中补充，比较面粉和稻米的营养价值不是太有必要。
从中医的角度讲，吃当地的主产粮，吃应季果蔬。因为经过几千年的进化，每个地方的人的消化系统和体质已经完全适应了当地主产的粮食。举个栗子，让北方人每天吃米饭，很多人是受不了了，而且时间久了身体就会出问题。原因是稻米生长在水里，米饭本身湿气是比较重的，北方人的体质体内不耐湿，一直吃米饭的话体内这个平衡就会被打破，就会生病。
从现代科学的角度来讲，等量的面粉和米饭，面粉中含有的蛋白质、维生素、矿物质元素的含量要高一点。面粉蛋白质含量一般在9%~13%，米饭中蛋白质含量一般在7%~8%。面粉中的维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等的含量都要比米饭多一些。
所以，不存在什么营养谁高谁低，吃你爱吃的，吃你们那里产的就可以。另外，我们面粉和米饭作为主食所能供给人体所需的各种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分毕竟单一，不够全面，还是应该搭配着食用蔬菜、水果、肉类、蛋类等。合理饮食，才能保证人体的营养供给，才能健康舒心。
面粉 米饭在我看来都是碳水化合物🙂
要讲营养两者不相上下
区别就是面粉可以做面条 包子 等各类吃食 而米饭只有大米饭和粥
这都是用来吃饱肚子的
要说营养还需要肉 蛋 鱼 蔬菜 水果各方面的均衡搭配
减肥健身人士运动输出大 需要补充的各类蛋白质和维生素并不是一袋代餐粉能够提供的
所以营养需要的是更多种类的食物
只要避免量过大和油炸 完全可以健康减脂减重
特别强调一点 吃面粉比吃米饭容易胖
到此，以上就是小编对于营养专家讲饮食营养与健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养专家讲饮食营养与健康的4点解答对大家有用。
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