营养高糖饮食是指什么饮食,营养高糖饮食是指什么饮食呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养高糖饮食是指什么饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养高糖饮食是指什么饮食的解答，让我们一起看看吧。生酮饮食指的是什么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养高糖饮食是指什么饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养高糖饮食是指什么饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 生酮饮食指的是什么？
2. 降血糖吃什么主食最好？

生酮饮食指的是什么？

生酮减肥法，是通过脂肪酸分解来提供能量的减肥方法。

根据居民膳食指南推荐，65%的能量来源是碳水化合物，也就是我们常说的淀粉，脂肪供能比约为20%-30%，可以看出大部分能量来源是淀粉。

生酮减肥法是减少淀粉类，增加脂肪类，这样的话，淀粉不足以提供足够的能量，身体就需要分解脂肪和蛋白质，脂肪分解的过程中会产生乙酰乙酸、丙酮和D-β-羟丁酸，这三种物质合称为酮体。

肝脏的部分是把脂肪进行β氧化形成乙酰辅酶A，这个可以帮助淀粉燃烧释放能量，如果乙酰辅酶A，就会形成上面说的那三种物质，也就是有了生酮的作用，然后这些物质在肝脏外再合成乙酰辅酶A，在肝脏的组织三羧酸循环中被利用，来释放能量。

生酮减肥法，正是利用了这一点，降低淀粉摄入量，让脂肪尽量充分燃烧释放能量（淀粉充足的时候脂肪分解相对较少，还可能合成脂肪），达到减肥的目的。

饥饿状态也会有生酮作用，比如中午还不到饭点，就感觉很饿，但是到了饭点了，反而饿过了，这时候就是脂肪酸生酮产生能量，满足了一部分需要。

生酮减肥需要慎重，体内酮体过高有很大的危害，造成酮酸中毒，尤其是糖尿病人和血糖不稳定的人，更需要慎重！

生酮饮食是指脂肪高比例、碳水化合物低比例、蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。就是通过增加高脂肪类食物、降低主食、面包、蔬菜水果的摄入，以此模拟饥饿状态，强迫人体燃烧脂肪。在医学上常用于儿童难治性癫痫。

作者：王小明（青海省人民医院营养科营养师）

审稿：熊睿（《中国临床营养网》专家顾问，青海省人民医院营养科主任）

生酮饮食（经典版）：就是一种低或者没有碳水化合物、适量的蛋白质和大量脂肪的饮食模式。碳水化合物就是我们吃的含淀粉或其他糖类多的食物，比如根茎类的植物土豆、红薯，和常食用的米、面、粗粮、杂豆类、粉条、粉丝等等，这些就是碳水化合物，当然也包括一些蔗糖、蜂蜜等纯能量食物。

生酮饮食主要用于治疗难治性的癫痫、癌症、减肥。我们身体会有一些游离的肝糖原、肌糖原，用以维持我们身体的应激或者是短期大量的运动消耗。生酮饮食它通过当身体处于一种极低的碳水化合物摄入的时候，身体就进入一种无糖原的状态。那就会促使人体将肝脏代谢脂肪产生的酮体作为维持我们生命体征和日常消耗的主要能量。简单来说，减少了碳水化合物这种直接供能的形式，脂肪更多参与代谢那自然我们减下来的就是脂肪。人体代谢脂肪出现一个酮症的状态。但是这种酮症和疾病的酮症是不一样的。减肥通过控制碳水化合物的摄入量来控制我们体内胰岛素的水平。当胰岛素的浓度已经非常低，就会启动一种生酮的模式，我们就叫它甲酮代谢。它是区别于我们病理性的酮症的。

生酮饮食是一个高脂肪、低碳水化合物与适量蛋白质的特殊饮食结构。生酮状态下，机体切换为以脂肪分解为主的功能模式。肝脏将脂肪酸B氧化产生的乙酰辅酶A两两缩合为乙酰乙酸而合成酮体，释放入血供肝外组织利用，从而达到减脂效果。

目前生活方式干预是治疗多囊的重要治疗策略。临床试验证明：多囊患者有很多是肥胖人群，而治疗过程中，减轻体重10-15%可使部分人恢复自发月经，胰岛素抵抗改善后40-50%的多囊患者在无药物干预情况下可恢复规律月经。但传统的饮食控制，减肥效果并不理想。

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生酮饮食就是不需要碳水化合物提供身体能量，而是用低盐，低糖，优脂，蔬菜，蛋白质的食物给身体供能。达到直接靠燃烧脂肪转化能量，而不是靠葡萄糖转化能量的方式减肥！

对于肥胖者来说，减肥是有一个痛苦漫长过程，而且还要根据每个人的体质来选择合适的方法，不是每个都适合生酮饮食减肥， 有的适合阿特金斯减肥法等。

减肥的第一阶段：开始降低体重3周时间

减肥计划应尽快开始，前两周内每天只摄入20克纯糖类。期间你可以吃鱼，家禽，蛋类，牛肉等高蛋白食物以及有益的油脂，例如橄榄油，亚麻籽油，紫苏油等。每天吃5杯左右新鲜的不含淀粉的蔬菜，例如西兰花，花菜，西葫芦。两周后在不影响减轻体重的情况下，可以每天增加30克坚果和植物***作为摄入的糖类。

第二阶段：持续减肥阶段

继续吃高质量的蛋白类食物和脂肪以及绿色蔬菜。每过一周增加营业更丰富的糖类食品，例如蔬菜，奶酪，水果，坚果和植物***（糙米，小麦，藜麦）在未来几周可以每天多吃5克纯糖类食物（这周从20克到25克，下周每天30克）。以此类推，当体重不再下降时，就减少5克糖类。多数人每天摄入在40-60克之间（多运动除外）。直到体重距离[_a***_]体重相差2-4.5公斤。

第三阶段：保持体重前期

目标近在咫尺时，你已经养成良好的吃饭习惯，每周可以将摄糖量提高10克，前提是只要体重仍在降低。如果不下降就再减5-10克糖类摄入量，这是修正糖类摄入量，保持这个记录，就会持续下降直至到达目标。

第四阶段：终生保持体重

降血糖吃什么主食最好？

首先，可以明确告诉题主，什么食物都不会降血糖。吃对食物，吃的方法对了，可以延缓血糖的升高速度而已，依次来保持血糖平稳。

第一，主食要富含膳食纤维，进食后消化的慢，转化为葡萄糖的速度也慢。比如莜麦面，荞麦面，糙米饭，大麦仁，豆杂面等等。不要***细大米白面。或者大米白面与杂粮混合做成面条、馒头、米饭都行。

第二，吃饭的顺序要对。有汤的先喝汤（当然是菜汤，不是面汤），其次吃菜吃肉，最后主食与菜。效果还不错。

第三，主食的量要最大化的控制。根据自己的血糖情况，每天主食宜三到四两即可。

谢邀回答~

主食类是一类富含碳水化合物的食物，碳水化合物最终会转化为葡萄糖进入血液，对血糖必然是有影响的，无论吃哪种主食都一定会升高血糖，不可能起到降血糖的效果，我们只能合理选择主食，尽量让血糖升高的速度更慢，维持血糖的相对平稳状态。正因为主食类是升糖食物，所以对于糖友来说主食的摄入量上也应该受到更严格的把控，每一餐的主食摄入量推荐在二两以内，大概是米饭一小碗（一般吃饭10cm左右直径的碗）的分量。

主食的选择也是很重要的，糖友最好避免100%选择“细粮”作为主食食用，如白米饭、白面条、白馒头或其他精白小麦粉做成的面食。我们可以用“粗细结合”的方式，比如在白米饭中添加粗粮、杂豆食物，可以做成红豆饭、绿豆饭，还可以加入粗谷物类，如藜麦、荞麦米、黑米、紫米、小米等等，这些粗粮杂豆加工程度更低，它们保留了更丰富的矿物质和膳食纤维成分，能让细粮中多不少膳食纤维，拖延消化速度，因此能延缓糖分的吸收速度，它们还有助吸收部分糖分进入血液，所以对平稳餐后血糖很有帮助。比如白米饭的升糖指数能高达83.3（升糖指数是衡量食物单位时间内升高血糖的速度指标，一般高于55就属于中高升糖指数食物），不过如果白米饭做成了糙米饭的话，升糖指数能降低到60~70。

面食类食物其实也可有所选择，如选择粗粮面、杂粮面、荞麦面、玉米面等粗粮面粉做成的面粉，平时我们可以买到的杂粮馒头、窝头、黑米馒头等都会是更好的选择。面条可以选择荞麦面，虽然这些粗粮面食吃起来口感没有精白面那么蓬松柔软，其实细细品来味道甘甜，还有更浓的谷物香味。多选择干饭，避免频繁煮粥喝，淀粉长时间熬煮后糊化程度会提高，糊化程度的上升能让淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收，从而更容易升高餐后血糖，一个很简单的例子，我们喝粥或者糊状食物之后身上都会觉得潮热，夏季更是汗流浃背，这正是因为葡萄糖快速进入血液供能，让我们瞬间就能热起来，不过如果你嚼着糙米的话这样的情况可不会发生。

吃饭的时候也别光盯着主食，饭前可吃一些蔬菜压底，这样能更延缓血糖上升速度，吃饭时细嚼慢咽，一口饭一口菜，不要光顾着吃饭。如果其他菜肴里有富含淀粉的食物，如莲藕、红薯、土豆丝、糯米饭、芋头等食物，主食的摄入量还可相应再减少一些。

到此，以上就是小编对于营养高糖饮食是指什么饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养高糖饮食是指什么饮食的2点解答对大家有用。