中国饮食炒菜营养流失,中国饮食炒菜营养流失的原因

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国饮食炒菜营养流失的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国饮食炒菜营养流失的解答，让我们一起看看吧。经常用铁锅炒菜，这样会对人...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国饮食炒菜营养流失的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国饮食炒菜营养流失的解答，让我们一起看看吧。

1. 经常用铁锅炒菜，这样会对人体有危害吗？
2. 炒菜调料少好不好？

经常用铁锅炒菜，这样会对人体有危害吗？

铁锅是中国传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水后长时间内会氧化生锈。生锈后人体过多的吸收氧化铁，会对肝脏产生危害。铁锅与铝制过相比，铁锅炒菜是最健康的。铁锅多***用生铁制成，具有几乎不含有对人体有害的重金属元素、耐用的优点。所以遵守一些原则，铁锅对我们才会有益：

首先是炒完一道菜，就要把锅清洗一次，在炒下一道菜。每次做完饭后，必须要把锅内清理干净并擦干水分，以免铁锅生锈，产生对人体不好的氧化铁。

其次就是不要用铁锅当餐具来盛菜过夜。铁在酸性环境下会产生化学反应，会破坏菜里面的维生素。刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

然后就是对严重生锈和掉黑渣的铁锅不宜在用。

最后就是铁锅不适合用来熬制中药和煮绿豆。

此外铁锅对缺铁的人来说也是有好处的，因为铁锅在烹调时放油非常少，所做的菜肴又是以蔬菜为主，客观上有利于锅体中铁元素的溶出，对缺铁的人来说是个重要的补铁来源。

恰恰相反，铁锅一定是更健康的

那么，什么东西是健康的呢？

其实，我们人类天天接触的元素或化学物质，一定是无害的，只有那些不经常接触的物质才是有害的。因为，天天接触，如果还有害，那么人类就死的差不多了，剩下的人类一定进化出了解毒机制，于是又无害了。这是进化论的结果。

早期地球没有多少氧气，那时海洋中的生物也很繁盛，它们都是厌氧的微生物。

但是绿色藻类出现了，利用阳光就能生存，于是迅速繁衍开来。光合作用有个副产物，就是氧气。结果，氧气让大多数其他微生物中毒，纷纷往海底跑，最后海水上层基本被新兴的微生物占领了。

对于新兴生物来说，氧气是必需品，但对传统微生物来说，氧气是污染物，会死人的。今天我们还能看到古微生物的遗迹，比如深海的低等动物和微生物，那里氧气含量很低很低。

这种现象很多，比如人类能尝到甜味，但猫科动物就感觉不到甜。因为人的食物中有很多植物，而甜味意味着营养。可猫科动物呢？它们只吃肉，而肉类没有甜味。

人类在近些年代，科技发展迅速，尤其是最后的100多年，发掘出很多地下物质，也人工合成了很多物质材料，或者人工富集了一些自然界中比较稀少的物质，这时，因人类来不及进化，也就是这些物质对我们当下来说是有毒的。

比如，从较深的地下挖掘出来的很多矿石，对我们就是有害的，而在地表比较丰富的铁、铝元素，则对我们无害。

塑料种类繁杂，其实很多品种对我们有害。这是人工合成的，成分比较杂，即使无毒的种类对人类的影响，科学家也不能确定。

铁无毒，但不锈钢就不好说了，因为镍铬在地表的自然界中含量并不高，但不锈钢里就是相当富集了。

炒菜调料少好不好？

大家好！我是小豆芽妈妈，对于炒菜少调料好不好？个人认为越少调料越好！尽量吃原汁原味，调料少的食物更健康不是吗？特别是有孩子的家庭！

我家也就有胡椒粉，盐、油、酱油，蚝油、十三香醋这些调料。炒菜能用到也就只有油，盐、酱油！蚝油与十三香在包饺子才会用到一点。

家里调料少说明你吃的口味淡点，没啥不好的

像味精与鸡精我从来没买过，自己炒菜也放过！外面吃顿饭感觉要多喝八杯水，大家觉得吗？就是饭馆放调料多，味精鸡精导致人口渴。

最主要吃得健康！

以上是我的做法用调料的见解，希望对你有所帮助

炒菜调料少好不好？

这个问题让我来回答，我的答案是“好！”

一道菜，一道家常菜吧，我觉得做得好不好吃，真不能跟调料划等号。

一道菜，不下七八种调料，吃到嘴都是满嘴的调料味，你说，你吃的是菜还是调料呢？

再说，现在的调料是什么，有几样是纯粮食酿造的？都是食用色素，食品添加剂，长期食用，只会让你的味蕾越来越挑剔，越来越麻木。原始的香味已经满足不了你的需求，你会更多去追求奇奇怪怪的各种味道，各种更浓的味道。

话说我做菜也不会放各种调料，家里的调料也就是生抽、老抽、盐、醋、十三香，再有些八角、花椒，是做味道大的炖菜食品才放的。

而且我做菜基本只放葱、姜两种佐料，味精、鸡精几乎不吃，有点鸡精也是某道菜感觉口味有点淡了，少放一点提提味而已。

恢复菜本身原始的味道就是最香的味道，过度烹饪过度加些调料我是不倡导的。凡事是太过于复杂，调料太多的菜品我都做不来，也不乐于去做。生活嘛需要简简单单，炒菜做饭也如此。

吃得饱吃得健康才重要。所以，我认为你家的那些调料不少，挺好！够用！！

到此，以上就是小编对于中国饮食炒菜营养流失的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国饮食炒菜营养流失的2点解答对大家有用。