营养学上平衡饮食,营养学上平衡饮食的概念

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养学上平衡饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养学上平衡饮食的解答，让我们一起看看吧。平衡膳食模式？平衡膳食宝塔五层结构...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养学上平衡饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养学上平衡饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 平衡膳食模式？
2. 平衡膳食宝塔五层结构？

平衡膳食模式？

平衡膳食，是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比例结构均衡。

世界各国的膳食结构分为四种：动植物食物平衡的膳食模式（以日本为代表）；以植物性食物为主的膳食模式（大多数发展中国家）；以动物性食物为主的膳食模式（主要是经济发达国家）；地中海膳食模式（以希腊、意大利等国家为代表）。

食物多样;谷类为主。

平衡膳食八准则：1、食物多样，合理搭配。2、吃动平衡，健康体重。3、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆。4、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。5、少盐少油，控糖限酒。6规律进餐，足量饮水。7会烹会选，会看标签。8公筷分餐，杜绝浪费。

平衡膳食的内容可概括为几个字:全面、均衡、适度。

所谓“全面”，即指食物应多样化，食物种类越广泛越好。这是构成平衡膳食的基础。我们已经知道营养素划分为七大类，四十多个小类，而单靠一种或少量几种食物不能提供人体所需的全部营养素，例如鸡蛋是一种营养比较全面的食品，含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂、胆固醇、维生素B等，但是含维生素C和膳食纤维极少，如果单纯吃鸡蛋就不能获得充足的营养，但如果吃西红柿炒鸡蛋就能够补充这些不足，达到全面的营养，这就是平衡膳食的一个简单例子，因此要求人们的食谱尽可能广泛，每日摄取食物的种类应尽可能的多。

根据食物的营养成分不同，可以将其分为5大类:第1类为谷薯类，如米、面、玉米、红薯等，主要含有碳水化合物，蛋白质和B族维生素，是人体最经济的热能来源;第2类是蔬菜水果类，富含维生素、矿物质及膳食纤维，对人体健康起重要作用;第3类是动物性食物，如肉、蛋、鱼、禽、奶等，主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质;第4类是大豆及其制品，如豆腐、豆腐干等，含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素;第5类是纯热能食物，如食糖、酒、油脂、坚果类食物，能够为人体提供热能。每日选用这5大类食物，每天保证约30种食物，就达到平衡膳食的基础。

所谓“均衡”，就是指各种食物数量间的比例应合理，即应达到最接近人体吸收并可维持生理健康的模式。

所谓“适度”，是指各种食物的摄入量要与人体的需要相吻合。过多或过少，都会影响人体的健康。营养学中最常用“膳食金字塔”来表明平衡膳食。

金字塔由四层组成:第1层是谷类食物，如米饭、馒头、薯类等，这是塔底，表明应是每天吃的最多的食物;第2层是蔬菜和水果，每天也要多吃，在膳食中应仅次于主食;第3层由肉、蛋、奶、家禽、鱼和豆腐构成，每天应吃得适量，但比蔬菜、水果要少;第4层是纯热能食物，这是塔尖，每天吃的量应该最少。食物金字塔告诉我们选择食物的科学比例，并且要求品种多样化，将各类食物搭配着吃，才能达到平衡膳食。

平衡膳食宝塔五层结构？

在营养学中常用“平衡膳食宝塔”来形象地说明合理膳食的构成。

宝塔由五层组成：

第１层——谷类食物，如米饭、馒头、薯类等，这是塔底，表明应是每天吃得最多的食物，每人每天应该吃250g～400g。

第２层——蔬菜和水果，每天也要多吃，在膳食中应仅次于主食，每天应吃300g～500g。

第３层——由肉、蛋、家禽、鱼和豆腐构成，每天应吃得适量，但比蔬菜、水果要少，每天应该吃125g～225g（鱼虾类50g～100g，畜、禽肉50g-75g，蛋类25g～50g）。

第４层——主要为奶类制品。我国居民平均的奶类食品摄入量较少，直接导致钙的摄入量偏低。我国营养学界和医学界提出“为民族强盛加杯奶”的全民行动的倡议，旨在提高全民族奶类制品的摄入量，进而提高全民的健康水平。每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g-50g的大豆及制品。

第５层——纯能量食物，这是塔尖，每天吃的量应该最少，每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。

到此，以上就是小编对于营养学上平衡饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养学上平衡饮食的2点解答对大家有用。