中西式饮食营养对比,中西式饮食营养对比图

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中西式饮食营养对比的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中西式饮食营养对比的解答，让我们一起看看吧。中餐和西餐那个更有营养，为什么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中西式饮食营养对比的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中西式饮食营养对比的解答，让我们一起看看吧。

1. 中餐和西餐那个更有营养，为什么？
2. 为什么西餐比中餐健康？
3. 意大利面和中国传统的挂面营养价值有什么区别，吃哪个比较健康？

中餐和西餐那个更有营养，为什么？

中餐和西餐中的食品营养各有千秋。中餐食物品种多，做起来繁锁。而中餐相对简单，但更注重细节。中餐若只是炖，煮，蒸营养流失的少，若煎，烤，炸营养流失的偏多。食材的营养丰富全面既要看食材本身的营养以及食材的新鲜度，也要看用哪种方法烹饪。

当然是中餐了！

中国的饮食文化几千年历史了，种类多，品种齐全，特别是煲汤类是一绝的！有营养不说味道也鲜美！不说别的，满汉全席就有108道菜。

而西餐过于简单，牛排，汉堡包，炸鸡，披萨，都能数出来了。

中餐和西餐都有各自的营养优势，具体哪个更有营养需要从多个角度进行综合分析。

从食物的营养科学角度来看，中国的饮食显得比较健康合理，因为中国饮食搭配合理，讲究食物之间的营养搭配，比如蔬菜和主食的搭配，以及不同种类的食物之间的搭配。此外，中国饮食还注重食物的原汁原味，尽量保持食物的天然营养。

而西餐虽然也有其营养价值，但往往以高脂肪、高热量为主，这并不意味着西餐不注重饮食健康。实际上，西方人喜欢吃生菜、蔬菜、水果、色拉等，这些食物都富含天然营养。此外，西方人喜欢吃的牛肉、鸡肉、鱼虾等也含有丰富的蛋白质和矿物质元素。

因此，从整体上来看，中餐和西餐都有各自的营养优势。中餐注重食物的天然营养和搭配，而西餐也注重食物的原汁原味和天然营养。在选择食物时，我们应该根据个人的口味和偏好进行选择，同时要注意饮食的多样性和适量性，确保摄入各种营养素。

为什么西餐比中餐健康？

中餐讲究色香味俱全，西餐讲究食物搭配；中国烹饪中对于蔬菜，国人的饮食习惯是炒了吃，在大火炒的过程中有好多种营养素在高温下已被损失掉，西餐吃法是以生吃为主，蔬菜中的维生素C的摄入量大大提高，生吃当然比熟煮有营养，所以西餐比中餐健康。

意大利面和中国传统的挂面营养价值有什么区别，吃哪个比较健康？

感谢小助手邀请。

区别可大了，首先它俩的原料都是不一样的。

意大利面是一种特殊的小麦粉做的，我们称为“硬小麦（杜兰小麦）”，所以意大利面做出来感觉质感比较硬，吃起来有嚼劲儿，有韧性一些。硬小麦发面后颜色会稍微有点淡***，所以做出的意大利面颜色也会有些偏黄。我们平时吃的挂面原料就是普通的小麦粉，而且一般是经过精细加工的精白小麦粉，这样做出的面条才能洁白无瑕，煮出的口感比较柔软。

杜兰小麦做出的意大利面中，膳食纤维含量较高，杜兰小麦的膳食纤维含量比精白小麦粉高出3~4倍，所以意大利面中的膳食纤维含量较高，食物的消化速度会被减缓，对于餐后血糖的控制效果会比较好，所以我们会推荐糖尿病、高血糖患者适当吃点意大利面，只要不添加含糖量较高的沙司来当拌料，餐后血糖的控制效果都是很理想的，但另一方面我们又不推荐糖友吃一些“细粮”，比如白米饭，还有就是精白小麦粉做成的各种面食（如面条、包子、馒头、饺子等），在加工的过程中，小麦粉麦麸损失严重，膳食纤维大幅流失，所以淀粉更容易被消化吸收。

杜兰小麦低脂低盐低胆固醇，其中富含维生素B族，有丰富的烟酸、富含磷、钾、铁、锌、也有丰富的粗蛋白，是一种营养丰富的食物。更适合高血糖、糖尿病患者作为主食，对餐后血糖的控制更有帮助。普通的小麦粉比起来，粗蛋白含量降低，膳食纤维明显不足，矿物质含量不足硬小麦，特别是钾、钙含量更低，普通小麦粉中的碳水化合物占比更高，占83%，杜兰小麦占比只有77%左右，普通小麦粉的蛋白质含量在13%左右，杜兰小麦占15%左右，从总体营养成分的占比上来看，其实杜兰小麦更科学一些，不过普通小麦粉对于补充体力，缓解劳损可能会有更好的效果。但从口感上来说普通小麦粉更容易析出大量淀粉，让面食变得柔软，杜兰小麦粉则质硬，入味比较困难。

谢邀回答。

出于对意大利面的喜爱，很高兴回答这个问题。

意大利面，主料为“杜兰小麦”，这是一个最硬质的小麦品种，具有高密度，高蛋白质，高筋度等特点，意大利面颜色呈***，耐煮且口感好，很多人喜爱意面，大多也是因为它具有筋道的口感。

意大利面的酱汁也很有讲究，一般分为四类：红酱，白酱，青酱以及黑酱。

红酱主要以番茄为主做成酱汁，是最长见的一种酱料品种。

白酱以无盐奶油为主做成酱汁，主要用于焗面，千层面及海鲜类的意大利面。

青酱以罗勒，松子粒 ，橄榄油等做成酱汁，其口味较为特殊和浓郁。

黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

意大利面与中国传统挂面最显著的区别就是口感上的不同，意大利面耐煮，筋道，而挂面在嚼劲方面要差许多，这主要是因为用料的不同，挂面一般***用的是小麦粉，也就是我们日常用的面粉，又因为挂面本身的面体较细，所以更加的不耐煮，煮出来的面口感更软烂。但这倒非常适合消化系统弱的人群，以及咀嚼能力有限的儿童食用，比较容易消化，不给消化系统造成负担。

不过挂面过于软烂的口感对于更多数人来说，显然是个弊端，于是商家在挂面口感的改良上花了不少心思，最常见的就是在挂面的生产时加入部分盐和碱，这样一来，挂面的嚼劲果然提升了很多。

到此，以上就是小编对于中西式饮食营养对比的问题就介绍到这了，希望介绍关于中西式饮食营养对比的3点解答对大家有用。