营养饮食的优缺点,营养饮食的优缺点有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食的优缺点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养饮食的优缺点的解答，让我们一起看看吧。谷类，蔬菜，水果，油脂，肉蛋奶类，...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食的优缺点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养饮食的优缺点的解答，让我们一起看看吧。

1. 谷类，蔬菜，水果，油脂，肉蛋奶类，摄入比例，人每天正常的比例？
2. 很多人说素食好，全素食的营养够吗？

谷类，蔬菜，水果，油脂，肉蛋奶类，摄入比例，人每天正常的比例？

人体每天需要的七大养分：水份、糖类、蛋白质、脂肪酸(来自蔬果和豆类)、维他命、矿物质和纤维。

人每天应吃齐的四类食物：五谷、蔬果、乳类和肉类。

举例：

一个170CM，体重60KG的人，要维持他的基本生命活动和日常工作生活，每天就至少需要1886大卡热量的食物营养，各种营养素的需要是： 糖类 291克，蛋白质71克，脂肪47克。

所以一天的标准食物量为：

1、谷薯类 321克

2、蔬菜类 361克

3、水果类 120克

4、乳及乳制品 80 克

5、肉蛋鱼虾类 132克

很多人说素食好，全素食的营养够吗？

感谢邀请！

毋容置疑，全素食主义者因为缺乏肉类、蛋类食物来源，必然存在着营养的漏洞和缺口，首先会缺乏丰富的蛋白质来源，其次是脂肪，以及脂溶性维生素。综合来讲，对于全素食主义，会存在着以下四个方面的饮食营养结构风险。

对于素食主义者，从饮食营养角度出发，有四大错误需要及时纠正，第一是大量***白主食米面，不吃肉不容易饱腹导致素食者摄入大量米面，但是精白米面的成分中，除了碳水化合物之外，几乎不含有任何的营养，过多的摄入，对于引起血糖的波动影响很大，同时缺乏了杂粮杂豆，会导致身体长期严重缺乏维生素B族。

第二大错误在于，吃素之后没有摄入更多的豆类及豆制品，来满足原本来源于肉类的蛋白质，对于纯素食者而言，没有鸡蛋和奶类的摄入，单纯依靠豆类满足身体蛋白质的需求会很难，包括维生素A、矿物质钙都会缺乏，就需要素食主义者额外补充蛋白质粉，以及维生素矿物质复合片。

第三大错误在于，素食主义者会摄入过多深加工食品，很多以素食原料做的仿荤食物，为了拥有更好看的外观，以及更棒的口感，就会添加更大量的植物油、糖、及增味剂，这一类食品的过度加工，已经没有了植物性食品原有的健康效应。

第四大错误在于脂肪摄入缺乏，足够的优质脂肪对于维持体重，预防心脑血管疾病，以及胆囊胆管的健康至关重要，素食者因为缺乏脂肪性食物的来源，绝大多数素食者又没有额外吃坚果的习惯，久而久之身体就会缺乏优质的脂肪，尤其是微量元素和维生素E的缺乏，会有更高风险导致高血脂及冠心病，同时在优质脂肪中，卵磷脂和胆固醇，对于维持身体正常的激素水品非常重要，因为饮食缺乏营养导致的激素下降，这也是很多素食者会衰老更快的原因。

总之无论是宗教还是其他什么原因，选择了吃素的人群，都应该全面学习营养了解身体，动物性食材含有更多对人体必不可少的营养素，仅仅吃植物性食物的话，就需要一方面摄入更加多样化的食材，另一方面额外的膳食营养补充剂也至关重要。这才是保证素食主义维持好健康的核心基础。

素食是一种饮食习惯和饮食文化，对于信仰而***用素食的人我们应给予尊重，对于自由选择的人，我们不主张婴幼儿、儿童青少年及孕妇选择全素膳食。

素食人群平日饮食如果不合理，很容易出现蛋白质、n-3多不饱和脂肪酸、维生素B12、钙、铁、锌等营养素的缺乏。

全素人群膳食应以谷类为主，饮食多样化;每天摄入的食物种类至少12种，每周至少25种。

谷类含有大量的碳水化合物，是全素人群能量的主要来源。全谷物含有更多的维生素、矿物质、膳食纤维，素食者要适当增加全谷物的摄入，如燕麦、小米、玉米。建议全素人群谷类250~400g，其中全谷物占120~200g。

大豆（黄豆、黑豆、青豆）含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，素食人群应该比一般人群更重视大豆及其制品的摄入，推荐全素人群每天50~80g大豆。

素食人群应常吃坚果、海藻和菌菇。坚果中富含蛋白质、不饱和脂肪算、维生素E、B族维生素、钙、铁等。藻类含有较多不饱和脂肪酸，菌菇类也含有丰富的维生素和矿物质。建议全素人群每天坚果20~30g，藻类或菌菇5~10g。

素食人群要科学合理的选择烹调油。大豆油或菜籽油适合烹饪;紫苏油和亚麻籽油适合凉拌，以满足人体必需脂肪酸的需要。

每天蔬菜水果应摄入充足。蔬菜每天300~500g，水果每天200~350g。

到此，以上就是小编对于营养饮食的优缺点的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养饮食的优缺点的2点解答对大家有用。